Színes Buddha-tál sült zöldségekkel és quinoával
Családinet [cikkei] - 2025-03-14
Ez a tápláló Buddha-tál tele van színes zöldségekkel, fehérjében gazdag quinoával és egészséges zsírokkal. Tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához, amely tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Hozzávalók:
Alap:
- 100 g quinoa
- 200 ml víz
- csipet só
Sült zöldségek:
- ½ édesburgonya, felkarikázva
- ½ cukkini, szeletelve
- ½ padlizsán, szeletelve
- 1 evőkanál olívaolaj
- csipet só és bors
Friss hozzávalók:
- 1 marék friss spenót
- 1 marék vörös saláta
- 5-6 szem koktélparadicsom, félbevágva
- ½ avokádó, szeletelve
- 1 marék csírák (pl. lucerna vagy retekcsíra)
- 1 evőkanál napraforgómag
Öntet:
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál olívaolaj
- ½ teáskanál méz vagy juharszirup
- ½ teáskanál mustár
Elkészítés
- A quinoa elkészítése: A quinoát alaposan mosd át, majd főzd meg a sós vízben alacsony hőfokon kb. 15 percig, amíg megpuhul. Hagyd kihűlni.
- A zöldségek grillezése: Az édesburgonyát, cukkinit és padlizsánt kend meg egy kevés olívaolajjal, sózd, borsozd, majd grillezd vagy süsd 200°C-on kb. 20 percig.
- Az öntet elkészítése: Egy kis tálban keverd össze a citromlevet, olívaolajat, mézet és mustárt.
- Tálalás: Egy mély tálba helyezd a quinoát, majd rendezd el rajta a sült és friss zöldségeket. Szórd meg napraforgómaggal és locsold meg az öntettel.
Miért egészséges?
- Quinoa: Magas fehérjetartalmú, gluténmentes gabona, tele rosttal és vasal.
- Avokádó: Egészséges zsírokat tartalmaz, segít csökkenteni a koleszterinszintet.
- Spenót és saláták: Tele vannak vassal, folsavval és antioxidánsokkal.
- Édesburgonya: Magas rosttartalmú, C-vitaminban és béta-karotinban gazdag.
- Csírák: Koncentrált tápanyagforrások, amelyek támogatják az immunrendszert.
Kalória- és tápanyagtartalom (1 adag kb.)
- Kalória: ~450 kcal
- Fehérje: 14 g
- Szénhidrát: 50 g
- Rost: 10 g
- Zsír: 18 g
Érdekesség
A Buddha-tál elnevezés onnan ered, hogy egy mély, tál alakú edényben szolgálják fel, tele színes, tápláló alapanyagokkal – akárcsak egy bőségtál. Az egyensúly és a harmónia jegyében készül, ami a tudatos táplálkozás egyik alapelve.
Ez a recept nemcsak ízletes, de tele van energiával és tápanyagokkal is! Próbáld ki te is, és töltsd fel magad egészséges finomságokkal!
Kép: depositphotos
Családinet hozzászólások:
LEGOLVASOTTABB
Sokkoló eredményt hozott az agyevő amőba miatt vett vízminták vizsgálata
Az agyevő amőba által okozott fertőzéssel kapcsolatban Párkány Vadas strandfürdőjében a hatóságok szerint a mintavételek több mint háromnegyedében találtak amőbát.
Meghalt a 11 éves kisfiú, akit fürdés közben agyevő amőba fertőzött meg
Tragikus véget ért a kórházi kezelése annak a 11 éves szlovákiai kisfiúnak, akit egy párkányi fürdőben fertőzhetett meg a rendkívül ritka és szinte mindig halálos kórokozó, az agyevő amőba. A Naegleria fowleri nevű egysejtű ellen nincs biztos gyógymód - a fiú több napos küzdelem után hunyt el.
Agyevő amőba fertőzhetett meg egy fiút egy párkányi fürdőben - ritka, de halálos kór terjedhet nyáron
Egy ritka, de rendkívül veszélyes fertőzés gyanúja merült fel egy tizenegy fiú esetében, aki egy szlovákiai fürdőzés után került válságos állapotba. A hatóságok szerint nem kizárt, hogy az agyevő amőba, azaz a Naegleria fowleri állhat a háttérben. Utánajártunk, mit lehet tudni erről a rettegett kórokozóról és milyen veszélyeket rejt a nyári fürdőzés.
Eltűnt hatéves ikerpár Budapesten: az ország együtt izgul Annabell Zoéért és Blanka Noémiért
Június 12-én délután egy nagymama vitte el engedély nélkül Kosztyú Annabell Zoét és Kosztyú Blanka Noémit Budapesten, a Bikás park környékéről - azóta semmit sem tudni a kislányokról. A rendőrségi feljelentés már megtörtént, az ország hálózatai összefogtak, hogy segítsenek megtalálni őket.
Tábori rémálmok és kiközösítés: Hogyan segíts gyermekednek, ha bajba kerül?
A nyári táborok izgalmas kalandokat és értékes tapasztalatokat ígérnek, ám néha szorongással és más lelki nehézségekkel is járhatnak. Hogyan ismerheted fel, ha gyermeked kiközösítés áldozata lett, és mit tehetsz, ha nem akar visszamenni a táborba, de nem mondja el az okát?
Közösségi hozzászólások: