Színes Buddha-tál sült zöldségekkel és quinoával
Családinet [cikkei] - 2025-03-14
Ez a tápláló Buddha-tál tele van színes zöldségekkel, fehérjében gazdag quinoával és egészséges zsírokkal. Tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához, amely tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Hozzávalók:
Alap:
- 100 g quinoa
- 200 ml víz
- csipet só
Sült zöldségek:
- ½ édesburgonya, felkarikázva
- ½ cukkini, szeletelve
- ½ padlizsán, szeletelve
- 1 evőkanál olívaolaj
- csipet só és bors
Friss hozzávalók:
- 1 marék friss spenót
- 1 marék vörös saláta
- 5-6 szem koktélparadicsom, félbevágva
- ½ avokádó, szeletelve
- 1 marék csírák (pl. lucerna vagy retekcsíra)
- 1 evőkanál napraforgómag
Öntet:
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál olívaolaj
- ½ teáskanál méz vagy juharszirup
- ½ teáskanál mustár
Elkészítés
- A quinoa elkészítése: A quinoát alaposan mosd át, majd főzd meg a sós vízben alacsony hőfokon kb. 15 percig, amíg megpuhul. Hagyd kihűlni.
- A zöldségek grillezése: Az édesburgonyát, cukkinit és padlizsánt kend meg egy kevés olívaolajjal, sózd, borsozd, majd grillezd vagy süsd 200°C-on kb. 20 percig.
- Az öntet elkészítése: Egy kis tálban keverd össze a citromlevet, olívaolajat, mézet és mustárt.
- Tálalás: Egy mély tálba helyezd a quinoát, majd rendezd el rajta a sült és friss zöldségeket. Szórd meg napraforgómaggal és locsold meg az öntettel.
Miért egészséges?
- Quinoa: Magas fehérjetartalmú, gluténmentes gabona, tele rosttal és vasal.
- Avokádó: Egészséges zsírokat tartalmaz, segít csökkenteni a koleszterinszintet.
- Spenót és saláták: Tele vannak vassal, folsavval és antioxidánsokkal.
- Édesburgonya: Magas rosttartalmú, C-vitaminban és béta-karotinban gazdag.
- Csírák: Koncentrált tápanyagforrások, amelyek támogatják az immunrendszert.
Kalória- és tápanyagtartalom (1 adag kb.)
- Kalória: ~450 kcal
- Fehérje: 14 g
- Szénhidrát: 50 g
- Rost: 10 g
- Zsír: 18 g
Érdekesség
A Buddha-tál elnevezés onnan ered, hogy egy mély, tál alakú edényben szolgálják fel, tele színes, tápláló alapanyagokkal – akárcsak egy bőségtál. Az egyensúly és a harmónia jegyében készül, ami a tudatos táplálkozás egyik alapelve.
Ez a recept nemcsak ízletes, de tele van energiával és tápanyagokkal is! Próbáld ki te is, és töltsd fel magad egészséges finomságokkal!
Kép: depositphotos
Családinet hozzászólások:
LEGOLVASOTTABB
Jól szeretni - Vekerdy Tamás 10 legfontosabb tanácsa, amiket minden anyuka imádni fog, ha boldog és kiegyensúlyozott gyereket szeretne
Sokszor érezzük magunkat elveszettnek a gyereknevelés útvesztőjében. Vajon jól csináljuk? Elég jó szülők vagyunk? Mitől lesz boldog, önbizalommal teli, kiegyensúlyozott a gyerekünk?
Vekerdy Tamás, a magyar gyermeklélektan legendás alakja, több évtizedes tapasztalatával és végtelen emberségével segít eligazodni ezekben a kérdésekben. "Jól szeretni - Tudod-e, hogy milyen a gyermeked?" című könyve nemcsak gyakorlatias tanácsokat ad, hanem megnyugtat, bátorít és felszabadít: nem kell tökéletesnek lennünk, csak jelen kell lennünk - és jól szeretni.
Életmentés-Elsősegély Egészségügyi vészhelyzetben
Az elsősegélynyújtás és az életmentő beavatkozások kapcsán gyakran felmerül a kérdés, hogy "Miért kellene ezt tudnom? Nem vagyok egészségügyi szakember!" Erre a válasz egyszerű: a váratlan események nem válogatnak szakmai háttér vagy felkészültségi szint szerint.
Szakrendeléseket szüneteltetnek több vidéki kórházban
Több vidéki és fővárosi egészségügyi intézményben is szünetelnek bizonyos szakrendelések, amelyek különösen a nőket és családokat érintik. A változások hátterében humánerőforrás-hiány és szakmai feltételek hiánya áll.
Szaunában pihentek a szülők, miközben gyermeküket újraélesztették a siklósi fürdőben
Sokk és döbbenet uralkodott el a siklósi fürdőben, amikor egy 6 éves kisfiút kellett újraéleszteni - szülei eközben éppen a szaunában tartózkodtak. A majdnem tragédiába torkolló eset a Siklósi Hírek beszámolója szerint komoly következményeket vonhat maga után.
Idehaza is terjed egy fertőzés, ami embert és kutyát is megbetegíthet
Magyarországon is mind gyakrabban fordul elő egy állatról emberre terjedő, galandféreg okozta betegség, az echinococcosis. A fertőzést aranysakálok, rókák, illetve kutyák terjesztik, és komoly betegség kockázatát hordozza – mondja dr. Kardics Kinga. A Semmelweis Egyetem Gyermekgyógyászati Klinika Infektológiai Osztályának szakorvosa ugyanakkor hangsúlyozza, hogy a velünk élő, gondozott és az élősködők ellen rendszeres védelemben részesített kutyák, macskák alapvetően ritkán terjesztői emberekre veszélyes fertőző betegségnek.
.jpg){kind=small}
Közösségi hozzászólások: