Színes Buddha-tál sült zöldségekkel és quinoával
Családinet [cikkei] - 2025-03-14
Ez a tápláló Buddha-tál tele van színes zöldségekkel, fehérjében gazdag quinoával és egészséges zsírokkal. Tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához, amely tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Hozzávalók:
Alap:
- 100 g quinoa
- 200 ml víz
- csipet só
Sült zöldségek:
- ½ édesburgonya, felkarikázva
- ½ cukkini, szeletelve
- ½ padlizsán, szeletelve
- 1 evőkanál olívaolaj
- csipet só és bors
Friss hozzávalók:
- 1 marék friss spenót
- 1 marék vörös saláta
- 5-6 szem koktélparadicsom, félbevágva
- ½ avokádó, szeletelve
- 1 marék csírák (pl. lucerna vagy retekcsíra)
- 1 evőkanál napraforgómag
Öntet:
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál olívaolaj
- ½ teáskanál méz vagy juharszirup
- ½ teáskanál mustár
Elkészítés
- A quinoa elkészítése: A quinoát alaposan mosd át, majd főzd meg a sós vízben alacsony hőfokon kb. 15 percig, amíg megpuhul. Hagyd kihűlni.
- A zöldségek grillezése: Az édesburgonyát, cukkinit és padlizsánt kend meg egy kevés olívaolajjal, sózd, borsozd, majd grillezd vagy süsd 200°C-on kb. 20 percig.
- Az öntet elkészítése: Egy kis tálban keverd össze a citromlevet, olívaolajat, mézet és mustárt.
- Tálalás: Egy mély tálba helyezd a quinoát, majd rendezd el rajta a sült és friss zöldségeket. Szórd meg napraforgómaggal és locsold meg az öntettel.
Miért egészséges?
- Quinoa: Magas fehérjetartalmú, gluténmentes gabona, tele rosttal és vasal.
- Avokádó: Egészséges zsírokat tartalmaz, segít csökkenteni a koleszterinszintet.
- Spenót és saláták: Tele vannak vassal, folsavval és antioxidánsokkal.
- Édesburgonya: Magas rosttartalmú, C-vitaminban és béta-karotinban gazdag.
- Csírák: Koncentrált tápanyagforrások, amelyek támogatják az immunrendszert.
Kalória- és tápanyagtartalom (1 adag kb.)
- Kalória: ~450 kcal
- Fehérje: 14 g
- Szénhidrát: 50 g
- Rost: 10 g
- Zsír: 18 g
Érdekesség
A Buddha-tál elnevezés onnan ered, hogy egy mély, tál alakú edényben szolgálják fel, tele színes, tápláló alapanyagokkal – akárcsak egy bőségtál. Az egyensúly és a harmónia jegyében készül, ami a tudatos táplálkozás egyik alapelve.
Ez a recept nemcsak ízletes, de tele van energiával és tápanyagokkal is! Próbáld ki te is, és töltsd fel magad egészséges finomságokkal!
Kép: depositphotos
LEGOLVASOTTABB
100 ezer forintos iskolakezdési támogatás: kik kaphatják meg, és mikor érkezhet?
A bejelentés szerint gyermekenként összesen 100 ezer forintos iskolakezdési támogatást kaphatnak azok a családok, ahol a tanévkezdés különösen nagy anyagi terhet jelent. A támogatás célja, hogy a gyerekek ne induljanak hátrányból szeptemberben csak azért, mert a családjuk nehezebb helyzetben van.
„Csak pár évre maradok otthon” - sok anya csak 15 év múlva jön rá, mit veszített el
Sok negyvenes anya ma azzal szembesül, hogy éveken át otthon tartotta a családot, nevelte a gyerekeket, intézte a láthatatlan feladatokat, most pedig, amikor visszatérne a munka világába, úgy érzi: a "csak pár év szünet" valójában egész karriereket sodort félre.
Egy szétszórt anyuka 3 szabálya, melyek révén a kacatok 90 százalékától megszabadult
A rendetlenség nemcsak a lakásban foglal helyet, hanem a fejünkben is. Egy édesanya most megmutatta, hogyan sikerült három gondolatváltással megszabadulnia a felesleges holmik 90 százalékától - és közben visszaszereznie a nyugalmát. Ezek egyszerű, bárki számára bevethető gondolatváltások.
Több tanárnál találtak mellrákot ugyanabban a középiskolában: vizsgálódik a közegészségügy
Több női tanárnál diagnosztizáltak mellrákot vagy rákmegelőző állapotot egy massachusettsi középiskolában az elmúlt években. Az iskola közegészségügyi vizsgálatot kért, miközben a hatóságok és a vezetés is óvatosságra int: egyelőre nincs bizonyíték arra, hogy az épület közvetlen veszélyt jelentene.
Szép lánynevek, amelyeknek meglepően baljós jelentése van
Van, hogy egy név első hallásra finom és különleges, a jelentése vagy a hozzá kapcsolódó történet mégis egészen más hangulatot ad neki.
.jpg){kind=small}
betöltés...