Gombás spagetti

Hozzávalók:

• 8 dkg teljes kiőrlésű spagetti
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1,5 kg vegyes, szeletelt gomba
• 2 db apróra vágott póréhagyma
• 3 gerezd apróra vágott fokhagyma
• 1 evőkanál apróra vágott, friss kakukkfű
• Só, bors ízlés szerint
• 1/2 csésze alacsony sótartalmú csirkehúsleves
• 1 csésze görög natúr joghurt
• 2 teáskanál teljes kiőrlésű liszt
• 1/4 csésze reszelt parmezán sajt

Elkészítés:

1. Főzzük meg a spagettit. Közben forró olajban, közepes lángon, egy nagy serpenyőben pároljuk a felszeletelt gombát körülbelül 10 percig.

2. Adjuk hozzá a póréhagymát, fokhagymát, kakukkfüvet, sót, borsot és főzzük kb. 3-4 percig, amíg meg nem puhul a póréhagyma, majd adjuk hozzá a csirkehúslevest. Keverjük össze a joghurtot és a lisztet, és sűrítsük be vele az ételt. A gombás keveréket halmozzuk a főtt spagettire és szórjuk meg a tetejét reszelt parmezán sajttal.

Spagetti húsgombóccal

Hozzávalók 8 személyre:

Húsgombóc:

• 2 szelet fehér kenyér
• 2 evőkanál zsírszegény tej
• 8 dkg szeletelt gomba
• 1 üveg (12 dkg) sült, szárított és feldarabolt piros paprika
• 1 kiló darált pulykamell
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál olasz fűszerkeverék
• 1/4 teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál darált szárított hagyma
• 1 tojás
• 1 csomag spagetti

Szósz:

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
• 28 dkg zúzott paradicsom
• 3 evőkanál paradicsompüré
• 2 teáskanál cukor
• 1 teáskanál fokhagyma, só
• 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika

A húsgombóc elkészítése:  A kenyeret áztassuk be tejbe, majd egy csésze apróra vágott gombát tegyünk egy közepes méretű tálba, adjunk hozzá 1/2 csésze sült, szárított piros paprikát, a darált húst, a fűszereket, az áztatott kenyret és a tojást. Jól keverjük össze, majd formázzunk kis gombócokat belőle. Végül főzzük meg a tésztát.

Szósz: Forró olajon dinszteljük meg a hagymát, kb. 6 perc alatt. Adjuk hozzá a maradék gombát és piros paprikát és állandóan kevergetve főzzük 4 percig. Ezután keverjük hozzá a paradicsomot, cukrot, a fokhagymát, sót, az őrölt pirospaprikát és végül - óvatosan, hogy ne törjenek össze - , a húsgombócokat. Majd fedjük le, és főzzük 10 percig. Amikor a húsgombóc megfőtt, tegyük a spagettit egy nagy tálba, és a paradicsomszószt a húsgombócokkal együtt öntsük a tetejére.

Különleges spagetti receptek 2.
Különleges spagetti receptek 3.