Gyógyító zöldségek a Napsugár Életház kertjéből: az uborka
Családinet [cikkei] - 2010-08-25
A nyári melegben kiváló hűsítő és folyadékpótló zöldség az uborka. Fogyasztásával a szervezet A, B, C vitaminban, kalciumban, és vasban gazdag tiszta folyadékhoz jut. Magas káliumtartalma miatt természetes vízhajtó, mely többek között jótékonyan hat a vese működésére és segít a vesekő feloldásában is. Kellemes ízét télen sem kell nélkülöznünk: az uborkából készült savanyúság kiváló kiegészítője lehet egy ebédnek vagy vacsorának.
És miért ajánlott még a fogyasztása?
Kiváló például szőrtüszőgyulladás kezelésére, az ekcéma tüneteinek enyhítésére, vizesedés, ízületi gyulladás és hajhullás esetén, láz enyhítésére, pikkelysömör kezelésére, súlyfölösleg leküzdésére, vérnyomás rendellenességek kezelésére, rovarcsípés okozta fájdalom és bőrpír enyhítésére, valamint leégés utáni hűsítő pakolásként.
Kiváló például szőrtüszőgyulladás kezelésére, az ekcéma tüneteinek enyhítésére, vizesedés, ízületi gyulladás és hajhullás esetén, láz enyhítésére, pikkelysömör kezelésére, súlyfölösleg leküzdésére, vérnyomás rendellenességek kezelésére, rovarcsípés okozta fájdalom és bőrpír enyhítésére, valamint leégés utáni hűsítő pakolásként.
„Az uborka külsőleg és belsőleg is kiválóan hat a szervezetünkre. Kipréselt leve kellemesen hűsítő, a benne található kálium rugalmassá teszi a bőr sejtjeit és az izmokat, a szilícium, kén és számos nyomelem megszépíti a hajat és a körmöket, fiatalító hatása miatt pedig közkedvelt arcpakolás. Nincs más hátra, mint megismerkedni néhány különleges recepttel, amely segítségével változatos ételeket készíthetünk uborkából” – mondta dr. Borbényi Erika a Napsugár Életház orvosa és életmód tanácsadója.
Fogyaszd nyersen!
Ha uborkát vásárolsz, válaszd az üde zöld és a kemény húsú darabokat, hiszen azok a legfrissebbek. Lehetőleg ne hámozd meg, hiszen az összes A vitamin az uborka zöld héjában található. Ha mégis csupán a húsát fogyasztanád, az elvesztett vitamintartalmát pótolhatod, ha sárgarépa és cékla hozzáadásával készítesz egy ízletes nyári hűsítő koktélt.
Nyers formában finom salátákat készíthetsz belőle:
Adj hozzá egy kis paradicsomot, olajbogyót, vöröshagymát és feta sajtot, hintsd meg egy kis oregánóval és olíva olajjal és máris kész az ízletes görög saláta. Ha egy könnyű és egészséges előételt szeretnél készíteni vendégeidnek, vágj fel az uborka mellett sárgarépát, papirkát, retket, cukkínit, készíts natúr joghurtból, sajtból és egy kis fokhagymából öntetet és máris kész a mártogatós zöldségtál.
Adj hozzá egy kis paradicsomot, olajbogyót, vöröshagymát és feta sajtot, hintsd meg egy kis oregánóval és olíva olajjal és máris kész az ízletes görög saláta. Ha egy könnyű és egészséges előételt szeretnél készíteni vendégeidnek, vágj fel az uborka mellett sárgarépát, papirkát, retket, cukkínit, készíts natúr joghurtból, sajtból és egy kis fokhagymából öntetet és máris kész a mártogatós zöldségtál.
Hideg töltött uborka
Hozzávalók:
1 db nagyobb kígyóuborka,
5 dkg tehéntúró,
5 dkg trappista sajt,
1 db paprika,
1 db paradicsom,
4 dl joghurt,
snidling, só és egy kis bors.
1 db nagyobb kígyóuborka,
5 dkg tehéntúró,
5 dkg trappista sajt,
1 db paprika,
1 db paradicsom,
4 dl joghurt,
snidling, só és egy kis bors.
Elkészítés:
A megmosott uborkát vágd nyolc részre. Kapard ki az uborka belsejét és a kikapart részt aprítsd fel. A paprikát és a paradicsomot vágd apró kockára, a snidlinget metéld vékonyra. A kikapart uborkarészt keverd össze a sajttal, a szétnyomkodott tehéntúróval és a joghurttal. Add hozzá a paradicsomot, a paprikát és a snidlinget, fűszerezd sóval és borssal, majd az elkészült krémet töltsd bele a kivájt uborkába. Hagy hűlni egy-két órát, hogy az ízek minél jobban összeérjenek.
A megmosott uborkát vágd nyolc részre. Kapard ki az uborka belsejét és a kikapart részt aprítsd fel. A paprikát és a paradicsomot vágd apró kockára, a snidlinget metéld vékonyra. A kikapart uborkarészt keverd össze a sajttal, a szétnyomkodott tehéntúróval és a joghurttal. Add hozzá a paradicsomot, a paprikát és a snidlinget, fűszerezd sóval és borssal, majd az elkészült krémet töltsd bele a kivájt uborkába. Hagy hűlni egy-két órát, hogy az ízek minél jobban összeérjenek.
Készíts belőle finom krémlevest…
…egyszerűen és gyorsan. Adj hozzá egy kis joghurtot, petrezselyemlevelet, sót és egy kis tejszínt majd turmixold össze a hozzávalókat! Díszítsd mentalevéllel és hűtsd be! Hidd el, ezzel egy forró nyári napon mindenkit leveszel a lábáról!
Uborkás - dinnyés leves
Hozzávalók:
1 kígyóuborka,
2 evőkanál joghurt,
2 evőkanál finomra vágott menta,
400 g görögdinnye,
6 dl fehérszőlő-lé,
a díszítéshez uborkaszeletek és mentalevél.
1 kígyóuborka,
2 evőkanál joghurt,
2 evőkanál finomra vágott menta,
400 g görögdinnye,
6 dl fehérszőlő-lé,
a díszítéshez uborkaszeletek és mentalevél.
Elkészítés:
Hámozd meg az uborkát, a dinnyével együtt magozd ki, majd vágd őket apró darabokra. Tedd be őket a turmixgépbe, add hozzá a mentát, a szőlőlevet és a joghurtot, majd dolgozd össze. Tedd be a hűtőbe, majd tálalás előtt díszítsd a mentalevéllel és az uborkaszeletekkel.
Hámozd meg az uborkát, a dinnyével együtt magozd ki, majd vágd őket apró darabokra. Tedd be őket a turmixgépbe, add hozzá a mentát, a szőlőlevet és a joghurtot, majd dolgozd össze. Tedd be a hűtőbe, majd tálalás előtt díszítsd a mentalevéllel és az uborkaszeletekkel.
www.morpho.hu
Családinet hozzászólások:
Előző hír
Szeptemberi Nefelejts
Következő hír
Az óvoda- és iskolakezdés kellékei
LEGOLVASOTTABB
Jól szeretni - Vekerdy Tamás 10 legfontosabb tanácsa, amiket minden anyuka imádni fog, ha boldog és kiegyensúlyozott gyereket szeretne
Sokszor érezzük magunkat elveszettnek a gyereknevelés útvesztőjében. Vajon jól csináljuk? Elég jó szülők vagyunk? Mitől lesz boldog, önbizalommal teli, kiegyensúlyozott a gyerekünk?
Vekerdy Tamás, a magyar gyermeklélektan legendás alakja, több évtizedes tapasztalatával és végtelen emberségével segít eligazodni ezekben a kérdésekben. "Jól szeretni - Tudod-e, hogy milyen a gyermeked?" című könyve nemcsak gyakorlatias tanácsokat ad, hanem megnyugtat, bátorít és felszabadít: nem kell tökéletesnek lennünk, csak jelen kell lennünk - és jól szeretni.
Szaunában pihentek a szülők, miközben gyermeküket újraélesztették a siklósi fürdőben
Sokk és döbbenet uralkodott el a siklósi fürdőben, amikor egy 6 éves kisfiút kellett újraéleszteni - szülei eközben éppen a szaunában tartózkodtak. A majdnem tragédiába torkolló eset a Siklósi Hírek beszámolója szerint komoly következményeket vonhat maga után.
7 látszólag ártalmatlan szülői hiba, amik nagyon elronthatják a gyerek későbbi életét - valódi történetekkel és tanulságokkal
Sokszor azt gondoljuk, hogy a szeretetünk mindent felülír, és ha néha hibázunk is, az nem lehet akkora baj. De vajon tényleg így van? Egy népszerű Reddit-fórumban emberek százai mesélték el, milyen "ártatlan" szülői szokások hagytak bennük mély nyomot - talán épp azért, mert senki sem gondolta volna, mennyit számítanak. Ezekből a történetekből szemezgettünk, hogy együtt tanulhassunk belőlük.
Meghalt Millena Brandão, a Netflix 11 éves gyerekszínésze
Tragikus hirtelenséggel hunyt el a 11 éves brazil gyerekszínész, Millena Brandão, aki a Netflix "Sintonia" című sorozatában vált ismertté. A fiatal tehetség halálát szülei jelentették be, akik megosztották a kislány megrázó betegségtörténetét.
Akár a természetes szempillák elvesztését is okozhatja a műszempilla-allergia
Komoly egészségügyi kockázatokat jelenthetnek az arra érzékenyeknél az olyan, egyre népszerűbb szépségápolási eljárások, mint a műszempilla-felhelyezés vagy az úgynevezett szempillalifting. Leggyakrabban akut szemfelszíni irritáció, szemhéjszéli gyulladás, valamint allergiás reakciók léphetnek fel, amelyeket a műszempilla-ragasztóban található vegyi anyagok okozhatnak. A gyors száradást elősegítő, erős allergénként ismert vegyületek nemcsak az első alkalommal, de akár sok éves használat után is kiválhatnak panaszokat – hívja fel a figyelmet dr. Barcsay-Veres Amarilla, a Semmelweis Egyetem Szemészeti Klinika adjunktusa.
.jpg){kind=small}
Közösségi hozzászólások: