A verseny célja a hagyományos jó minőségű kézműves fagylalt népszerűsítése, hogy a magyar cukrászat egyre jobb minőségű fagylaltokat kínáljon vendégei számára, ezáltal is igényt támasztva az emberekben az egészséges és minőségi, kézműves termékek iránt.

Az Egy a Természettel Vadászati és Természeti Világkiállítás tiszteletére idén egy új kategóriában is nevezhettek a versenyzők olyan fagylaltokkal, melyek jellegzetes, meghatározó ízei Magyarország erdeiben és mezein megtalálható összetevőkből erednek.

Az eredetileg május végére tervezett esemény fesztivál jelleggel idén sem volt megrendezhető, ezért a tavalyi évhez hasonlóan régiós elődöntők után - ahol kész fagylaltokkal kellett indulni – az Ipartestület székházában tartották meg a döntőt, amikor a tanműhelyben kellett helyben fagyasztaniuk a versenyzőknek.

Az Év Fagylaltja versenyre idén a két kézműves kategóriában 63 fagylalt nevezett, mellettük a fagylalt alapanyag gyártók, forgalmazók kategóriájában 17 fagylalt mérette meg magát. Kötelező íz idén sem volt, semmi nem szabott határt a versenyzők kreativitásának.

A döntőbe a kézműves kategóriákban 20 fagylalt került, melyeket a versenyzőknek a zsűri jelenlétében kellett elkészíteniük. A nagyon erős mezőnyben a következő eredmények születtek:

„I." kategória: cukrászdák, kézműves fagylaltozók versenye

Ebbe a kategóriába olyan kézműves fagylaltokkal lehetett nevezni, ami természetes alap- és járulékos anyagokkal, tejes fagylaltok esetében főzött alappal, és kizárólag saját készítésű öntetekkel, pasztákkal, díszítésekkel, a hagyományos technológiai sorrendet betartva készülnek.

• Aranyérmes és egyben az ÉV FAGYLALTJA vándorkupa győztese:
  Bíborka – Fehér Gergő (Cafe One, Békéscsaba)
• Ezüstérem:
  Balzsamos sült áfonya lágy kecskesajttal – Koncz Andrea (Sissi Fagylaltozó, Gödöllő)
• Bronzérem:
  Édes tejföl Cumberland mártással – Márton Brigitta (Bagaméri Fagylaltozó, Balatonfüred)

„II." „Erdő-mező ízei" kategória: cukrászdák, kézműves fagylaltozók versenye

• Aranyérem:    
  Rozmaringos-málnás étcsokoládé – Nagy László (Marcipán Cukrászda, Dunaföldvár)
• Ezüstérem:     
  Szelíd kender vad szederrel – Koncz Andrea (Sissi Fagylaltozó, Gödöllő)
• Bronzérem:
  Mezei kakukkfütty – Reif Ferenc (Dock Cukrászda, Polgárdi)

„C" kategória: alapanyaggyártók, forgalmazók versenye

• Aranyérem:
  Fehérkávé sós karamellel – Kádár Ferenc (m-GEL Hungary Kft.)
• Ezüstérem:
  Caffé Corretto con Pistacchio – Szendrei Attila (PreGel Magyarország Kft.)
• Bronzérem:
  Álom luxuskivitelben – Nagy László (Békás Kft.)

Különdíjak:

• Közönségdíj:
  Balzsamos sült áfonya lágy kecskesajttal – Koncz Andrea (Sissi Fagylaltozó, Gödöllő)
• Szakmai szervezetek különdíja
  Mezei kakukkfütty – Reif Ferenc (Dock Cukrászda, Polgárdi)
• IKON borászat különdíja:
  Balzsamos sült áfonya lágy kecskesajttal – Koncz Andrea (Sissi Fagylaltozó, Gödöllő)

Fotók: Nagy Mihály

betöltés...