Padlizsános zöldségleves – Könnyű és tápláló egytálétel
Családinet [cikkei] - 2025-03-24
A padlizsános zöldségleves tökéletes választás, ha egy könnyű, mégis ízletes és tápláló fogásra vágysz. A padlizsán, a paradicsom és a friss zöldségek kombinációja egy gazdag, vitaminokban bővelkedő levest eredményez, amely akár önmagában is megállja a helyét egy vegetáriánus ebédként.
Recept: Padlizsános zöldségleves
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 1 db közepes padlizsán (felkarikázva, majd kockázva)
- 2 db paradicsom (felkockázva) vagy 1 konzerv darabolt paradicsom
- 1 db sárgarépa (karikázva)
- 1 db sárga kaliforniai paprika (felcsíkozva)
- 1 szár zeller (apróra vágva)
- 1 fej vöröshagyma (aprítva)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál szárított bazsalikom vagy oregánó
- ½ teáskanál füstölt paprika (opcionális)
- 1 teáskanál só (ízlés szerint)
- ½ teáskanál frissen őrölt bors
- 1,5 liter zöldségalaplé vagy víz
- 1 evőkanál olívaolaj
- Friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés:
- Zöldségek előkészítése: A padlizsánt vágd fel, és sózd meg, majd hagyd állni 10 percig, hogy kiengedje a kesernyés levét. Öblítsd le és szárítsd meg.
- Alap elkészítése: Egy nagy fazékban hevítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg a vöröshagymát és a fokhagymát.
- Zöldségek párolása: Add hozzá a sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a zellert, majd párold pár percig.
- Fűszerezés: Keverd bele a köményt, a bazsalikomot és a füstölt paprikát, majd add hozzá a padlizsánt és a paradicsomot.
- Főzés: Öntsd fel zöldségalaplével, forrald fel, majd közepes lángon főzd 20-25 percig, amíg minden zöldség megpuhul.
- Tálalás: Frissen vágott petrezselyemmel megszórva, melegen kínáld.
Miért egészséges?
- Padlizsán: Rostokban gazdag, segíti az emésztést és antioxidánsokat tartalmaz.
- Paradicsom: Tele van likopinnal, amely védi a sejteket és erősíti az immunrendszert.
- Zeller: Természetes vízhajtó, támogatja a szervezet méregtelenítését.
- Sárgarépa: Gazdag A-vitaminban, amely a szem egészségét segíti.
Érdekesség:
A padlizsános ételek világszerte népszerűek, de a mediterrán és közel-keleti konyhában különösen gyakran használják. Ez a leves egy könnyed változata a klasszikus ratatouille-nak vagy a török imam bayildi-nak, de mégis teljesen egyedi ízvilágot képvisel!
Próbáld ki ezt a laktató, mégis könnyű levest, és élvezd a friss zöldségek természetes ízét!
Kép: Depositphotos
Családinet hozzászólások:
Hozzászólások
Következő hír
Vöröslencse-leves (Dal) – Egyszerű, tápláló és fűszeres
LEGOLVASOTTABB
„Anyaként már csak árnyéka vagyok önmagamnak” - Őszinte TikTok-videók arról, hogyan változik meg egy nő a szülés után
Egyre több anya mutatja meg a TikTokon, mennyivel másabb volt az élete - és külseje - a gyerekvállalás előtt. A 30 virális videóval illusztrált trend kendőzetlenül tárja fel: anyának lenni gyönyörű, de sok nő közben elveszíti önmagát.
Meghalt Millena Brandão, a Netflix 11 éves gyerekszínésze
Tragikus hirtelenséggel hunyt el a 11 éves brazil gyerekszínész, Millena Brandão, aki a Netflix "Sintonia" című sorozatában vált ismertté. A fiatal tehetség halálát szülei jelentették be, akik megosztották a kislány megrázó betegségtörténetét.
Egy rendőrnő hősi tette: saját testével mentett meg egy éhező csecsemőt
Egy argentin rendőrnő, Celeste Ayala, megható példát mutatott emberségből és bátorságból, amikor szolgálat közben saját testével mentett meg egy éhező, elhagyott csecsemőt. Tette az egész világot megindította, és végül egy jól megérdemelt előléptetést is hozott számára.
Ingyenes hétvégével nyit a Lupa
Idén immár 10. alkalommal nyitja meg kapuit az ország legnagyobb, természetes vizű strandja, a Lupa Beach. A május 30-án induló nyitóhétvégén nem kell belépőt fizetni, mi több, pénteken, szombaton és vasárnap is nappali bulikkal és gyermekfoglalkozásokkal melegíthetünk be az idei strandszezonra.
Hihetetlen anyai teljesítmények: a világ legtöbb gyermeket szülő asszonyai
Anyák napja közeledtével különösen érdemes megemlékezni azokról az édesanyákról, akiknek elképesztő anyasága nemcsak családi szinten, de világrekordként is fennmaradt. Kik voltak ők, és hogyan voltak képesek ilyen különleges teljesítményre? Mutatjuk a három legtöbb gyermeket szülő anya történetét.
Közösségi hozzászólások: