/Kiemelt képünk illusztráció/

"A hús kéken foszforeszkált még felkapcsolt villany mellett is"

Egy 29 éves, Budakeszin élő férfi február végén vett egy nagy áruházláncnál csirkefarhátot. Dávid nem mindennapi jelenséget vett észre rajta: a csirkehús kéken foszforeszkált, pedig becsomagolt állapotban volt a hűtőben – erről a Szeretlek Magyarország írt. 

"A hús kéken foszforeszkált még felkapcsolt villany mellett is. Olyan hihetetlen volt számomra, hogy gyorsan lefotóztam, mielőtt kidobtam" – mondta a férfi. A húsról készült képet itt tekintheted meg.

A lap megkérdezte az esetről az áruházláncot, ahonnan az a válasz érkezett, hogy foszforeszkálás – vagyis fluoreszcencia – akkor jöhet létre, ha a hús valamely Pseudomonas baktériumfajjal szennyeződik. Ez pedig a konyhai előkészítés, feldolgozás vagy akár helytelen tárolás során is bekövetkezhet. Dávid azonban a hűtőben, bontatlanul tárolta a csirkét.

A Nébih azt írta, hogy korábban is tudomásukra jutott már hasonló eset, de mivel sem laboratóriumi, sem visszakövetéses vizsgálatokat nem végeztek, így a valós okot csak sejteni lehet. Hozzátették, hogy a baktérium csak akkor fluoreszkál, ha UV-fénnyel találkozik. Ilyenkor pedig már jelentős romlási folyamat látszik a húson. 

De nem tartják kizártnak azt az elméletet sem, hogy a csirkék gyors csontnövekedése alatt beépülő foszforvegyületek okozhatták a kékes fényjelenséget. 

Manfred Richter képe a Pixabay-en