Igazán szemet gyönyörködtető látvány.

Ünnepi Répatorta recept

 
Elkészítési idő:

Előkészítés: 25 perc

Sütés: 35-40 perc

Finiselés: 60 perc

 
Mennyiség:

12 szelet

23 cm tortaforma

 
Hozzávalók:

A tésztához:

• 250 g (por)cukor
• 3 tojás
• 150 ml napraforgóolaj
• 300 g reszelt sárgarépa
• 300 g rétesliszt
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 cs sütőpor
• 1-2 tk reszelt citromhéj
• 1-2 tk reszelt narancshéj
• 1 csipet só

A krémhez:

• 250 g mascarpone
• 100 g porcukor
• 2 tk narancsvirágvíz

A díszítéshez:

• 8-10 ehető virág

 
Elkészítés:

1. A tojásokat szétválasztom.

2. A cukrot a tojássárgájával és az olajjal habosra keverem, majd belekeverem az előzőleg lereszelt sárgarépát.

3. A lisztbe belekeverem a vaníliás cukrot, sütőport és a sót, majd összekeverem a habos masszával.

4. A tojásfehérjét kemény habbá verem, majd egyharmad mennyiséget hozzákeverek a masszához. Végül finom mozdulatokkal elkeverem benne a többi habot is.

5. Kikent tortaformába öntöm, majd a 180 fokra előmelegített sütőben készre sütöm kb. 35 perc alatt. Tűpróbával ellenőrzöm közben.

6. A kisült tésztát hagyom kihűlni (én kivettem a formából, hogy ne párásodjon), közben összekeverem a krém hozzávalóit, és kis időre hűtőbe teszem.

7. A kihűlt tortát megkenem a krémmel kívülről, feldíszítem, és kis időre ismét hűtőbe teszem, hogy dermedjen a máz.

Forrás és képek: Shatz Kicsi Kincseim

Kapcsolódó cikkeink:

• A rizsen és a krumplin túl: ötletek a házi bébiételek sűrítéséhez
• Grahamlisztes szendvicsrúd
• 3 villámgyors tízórai ötlet finnyás gyerkőcöknek
• Így készíthetsz kitűnő lángost odahaza, a nagymama receptje alapján!