Forralt bor

Hozzávalók:

· 3 dl vörösbor
· 3 dl fehérbor
· 3 dl víz
· 10 dkg cukor
· fahéj
· szegfűszeg
· 1/2 citrom

A bort és a hozzávalókat egy lábasba helyezzük. Hozzáadjuk a citrom héját és az egészet összeforraljuk. Leszűrve, forrón fogyasztjuk.

Boros csirke

Hozzávalók:

· 2 csirkemell
· 4 comb
· 25 dkg kolozsvári szalonna
· 1/2 liter száraz fehér bor
· 1/2 pohár tejföl
· rizs

Kifilézzük a csirkemellet, majd a combokról eltávolítjuk a bőrt. A szalonnát tepsibe fektetjük, ráhelyezzük a csirkehúst, majd ismét szalonnát teszünk rá. Negyed óra alatt üvegesre sütjük, magas hőfokon, majd hozzáadjuk a bort és letakarva pároljuk. Ha megpuhult a tetejére kenjük a tejfölt, majd rápirítjuk.

Boros tekercs

Hozzávalók:

· 80 dkg sertéskaraj