Hústalan fasírtok, ropogós, pörkölt
Szőke Judit [cikkei] - 2008-06-13
Forró nyári napokon sok ember nem kívánja a zsíros, húsos ételeket, enni viszont azért csak kell. A most frissen kapható cukkiniből például isteni fasírozott készíthető. Mehet mellé jó kis hideg uborkasaláta! Almaecettel készítve. De bemutatunk még más hústalan lehetőségeket is.
Cukkinifasírt
Hozzávalók: 1 kg cukkini, 3 tojás, kétmaréknyi zsemlemorzsa, egy marék liszt, sok petrezselyemzöld, 5-6 gerezd fokhagyma, 1 ek ételizesítő, só.
A cukkinit hámozom, kettévágom, magjait eltávolítom, majd lereszelem, a tekintélyes mennyiségű zöldpetrezselymet apróra vágom, a fokhagymát átpréselem. Mindezeket fasírtmasszává gyúrom és morzsába forgatva forró olajban kisütöm. Hidegen - melegen egyaránt nagyon finom.
Karfiolpörkölt
Hozzávalók: 1 kg karfiol,1 vöröshagyma , 2 evőkanál olaj, pirospaprika, 1 evőkanál liszt, bors, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 dl tejföl, pici só
A pörkölt alapot elkészítjük. Addig a rózsáira szedett karfiolt sós vízben félpuhára főzzük. Leszűrjük, és a pörköltalaphoz adjuk. 10 percig főzzük, tejföllel és liszttel behabarjuk. Nokedli illik hozzá. (Főtt tojáskarikákból ugyanígy lehet pörköltet készíteni.)
Gombafasírt
Hozzávalók: 25 dkg gomba, 1 kisebb fej hagyma, 2–3 tojás, 1 marék liszt, 1/2 zacskó sütőpor, só, bors, (esetleg egy kevés reszelt ementáli sajt), olaj a sütéshez
A gombát felszeleteljük, és az apróra vágott hagymával együtt kevés olajon addig pároljuk, míg a levét el nem főtte. Ezután egészen apróra vágjuk vagy ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadunk 2–3 tojást, kb. egy marék lisztet, a sütőport, és alaposan összekeverjük, hogy kissé darabos, de homogén masszát kapjunk. Ha túl hígnak érezzük, tegyünk bele még lisztet; ha túl kemény, kevés tejjel hígíthatjuk. Fél óra pihentetés után a masszából pogácsákat formálunk, és úgy sütjük ki, mint a fasírozottat.
Tálalhatjuk rizzsel és majonézzel önálló fogásként, vagy adhatjuk főzelékekhez feltétnek. Vagy csak úgy, salátával.
Fasírt kelkáposztából
Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta, 2-3tojás, fűszerek, áztatott kenyér, v.zsemle, és zsemlemorzsa.
A kelkáposztát sós vízben megfőzzük, feldaraboljuk, ha kihűlt, úgy bánunk vele, mint a húsból készült fasírttal, csak pirospaprikát nem teszünk bele. Sózzuk, borsozzuk. Nedves kézzel fasírtokat formálunk és zsemlemorzsában meghempergetjük. Forró olajban nagy lángon pirosra sütjük.
Cukkiniropogós joghurtöntettel
Hozzávalók: 50 dkg cukkini, 1/2 citrom leve, só, cayennebors, 2 tojás, 4 ek.liszt
Joghurtöntethez: 2 pohár natúr joghurt, 4 ek. aludttej (meleg napokon magától lesz), 2 ek. citromlé, 2 gerezd zúzott fokhagyma, só
A cukkinit megmossuk, majd durvára reszeljük. A többi alapanyagot is hozzáadva, kanállal forró olajba szaggatjuk.
Szép pirosra sütjük. A szószhoz valókat összekeverjük, és a kisült ropogósokhoz kínáljuk.
Hozzávalók: 1 kg cukkini, 3 tojás, kétmaréknyi zsemlemorzsa, egy marék liszt, sok petrezselyemzöld, 5-6 gerezd fokhagyma, 1 ek ételizesítő, só.
A cukkinit hámozom, kettévágom, magjait eltávolítom, majd lereszelem, a tekintélyes mennyiségű zöldpetrezselymet apróra vágom, a fokhagymát átpréselem. Mindezeket fasírtmasszává gyúrom és morzsába forgatva forró olajban kisütöm. Hidegen - melegen egyaránt nagyon finom.
Karfiolpörkölt
Hozzávalók: 1 kg karfiol,1 vöröshagyma , 2 evőkanál olaj, pirospaprika, 1 evőkanál liszt, bors, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 dl tejföl, pici só
A pörkölt alapot elkészítjük. Addig a rózsáira szedett karfiolt sós vízben félpuhára főzzük. Leszűrjük, és a pörköltalaphoz adjuk. 10 percig főzzük, tejföllel és liszttel behabarjuk. Nokedli illik hozzá. (Főtt tojáskarikákból ugyanígy lehet pörköltet készíteni.)
Gombafasírt
Hozzávalók: 25 dkg gomba, 1 kisebb fej hagyma, 2–3 tojás, 1 marék liszt, 1/2 zacskó sütőpor, só, bors, (esetleg egy kevés reszelt ementáli sajt), olaj a sütéshez
A gombát felszeleteljük, és az apróra vágott hagymával együtt kevés olajon addig pároljuk, míg a levét el nem főtte. Ezután egészen apróra vágjuk vagy ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadunk 2–3 tojást, kb. egy marék lisztet, a sütőport, és alaposan összekeverjük, hogy kissé darabos, de homogén masszát kapjunk. Ha túl hígnak érezzük, tegyünk bele még lisztet; ha túl kemény, kevés tejjel hígíthatjuk. Fél óra pihentetés után a masszából pogácsákat formálunk, és úgy sütjük ki, mint a fasírozottat.
Tálalhatjuk rizzsel és majonézzel önálló fogásként, vagy adhatjuk főzelékekhez feltétnek. Vagy csak úgy, salátával.
Fasírt kelkáposztából
Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta, 2-3tojás, fűszerek, áztatott kenyér, v.zsemle, és zsemlemorzsa.
A kelkáposztát sós vízben megfőzzük, feldaraboljuk, ha kihűlt, úgy bánunk vele, mint a húsból készült fasírttal, csak pirospaprikát nem teszünk bele. Sózzuk, borsozzuk. Nedves kézzel fasírtokat formálunk és zsemlemorzsában meghempergetjük. Forró olajban nagy lángon pirosra sütjük.
Cukkiniropogós joghurtöntettel
Hozzávalók: 50 dkg cukkini, 1/2 citrom leve, só, cayennebors, 2 tojás, 4 ek.liszt
Joghurtöntethez: 2 pohár natúr joghurt, 4 ek. aludttej (meleg napokon magától lesz), 2 ek. citromlé, 2 gerezd zúzott fokhagyma, só
A cukkinit megmossuk, majd durvára reszeljük. A többi alapanyagot is hozzáadva, kanállal forró olajba szaggatjuk.
Szép pirosra sütjük. A szószhoz valókat összekeverjük, és a kisült ropogósokhoz kínáljuk.
Családinet hozzászólások:
Előző hír
A római tál titka
Következő hír
Fiatalból, vörösborral
LEGOLVASOTTABB
Felfoghatatlan tragédia: egy hatéves fiú okozta egy újszülött halálát a kórház szülészeti osztályán
Egy hatéves kisfiú felügyelet nélkül kószált egy francia kórház neonatológiai osztályán, ahol halálos baleset történt: leejtett egy koraszülött babát, aki néhány nappal később belehalt sérüléseibe. A kórház, a család és a hatóságok most próbálják feltárni, hogyan történhetett meg mindez.
Dráma a horvát aquaparkban: tragédia egy vízi csúszdán
Egy békésnek induló családi nyaralás végzetes tragédiába torkollott a horvátországi Rab szigetén, amikor egy 21 hónapos kislány kicsúszott édesapja karjaiból egy vízi csúszdán.
Hátborzongató tragédia: Négyen is meghaltak, miután egy csecsemőt magára hagytak a tűző napon egy ház előtti füvön
Drámai mentés, megrázó családi tragédia, hatalmas összefogás - szívszorító eseménysorozat egy kisvárosban.
"MINDEN NŐI MELL ALKALMAS A SZOPTATÁSRA" - Ez a videó megváltoztatja, amit a szoptatásról gondoltál
Ha te is azok közé tartozol, akik éjjelente azon izgulnak, hogy "mi van, ha nem lesz elég tej", "mi van, ha nem megy", vagy "mi van, ha pont úgy járok, mint anyukám"... akkor Bocskainé Irci üzenete mindent megváltoztat.
20 év után újra találkozhatott szüleivel a vonatról 4 évesen eltűnt kislány
1999-ben, egy átlagosnak tűnő napon történt a megmagyarázhatatlan: egy négyéves kislány eltűnt egy vonatról, amely Minszkből Aszipovicsiba (Asypovichi) tartott. Yulia Gorina családjával utazott, amikor nyomtalanul eltűnt a vagonból, miközben édesapja egy rövid időre elszundított, kislánya nyomtalanul eltűnt.
.jpg){kind=small}
Közösségi hozzászólások: