Recept: Magyaros Burgonyaleves

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 500 g burgonya (kockázva)
• 300 g csirkehús vagy sertéshús (kockázva)
• 1 fej vöröshagyma (aprítva)
• 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 1 db piros paprika (szeletelve)
• 1 paradicsom (hámozva, aprítva)
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál bors
• 1,5 liter víz vagy alaplé
• 1 evőkanál olaj vagy zsír
• Friss petrezselyem (tálaláshoz)

Elkészítés:

1. Pörköltalap készítése: Egy lábasban hevítsd fel az olajat, majd dinszteld meg az apróra vágott hagymát.
2. Hús hozzáadása: Dobd rá a kockázott húst, és pirítsd fehéredésig.
3. Fűszerezés: Szórd rá a fűszerpaprikát, köményt, sót és borsot, majd keverd el gyorsan, hogy ne égjen meg.
4. Zöldségek hozzáadása: Add hozzá az aprított fokhagymát, a paradicsomot és a paprikát.
5. Főzés: Öntsd fel vízzel vagy alaplével, és főzd közepes lángon kb. 30 percig.
6. Burgonya hozzáadása: Amikor a hús félig megfőtt, add hozzá a kockázott burgonyát, és főzd további 15-20 percig, amíg minden megpuhul.
7. Tálalás: Friss petrezselyemmel megszórva, forrón kínáld.

Miért egészséges?

• A burgonya gazdag C-vitaminban, káliumban és rostban, ami segíti az emésztést.
• A hús jó fehérjeforrás, ami hozzájárul az izomzat fenntartásához.
• A fokhagyma és a paprika immunerősítő hatású antioxidánsokat tartalmaz.

Érdekesség:

Ez a leves hasonlít a klasszikus paprikás krumplihoz, csak levesesebb változatban. Régen gyakran főzték pásztorok és parasztok, mert laktató, egyszerű és olcsó étel volt. Télen különösen jó választás, mert felmelegíti a testet és a lelket is!

Próbáld ki, és élvezd a magyaros ízeket! 

Nyitókép: Depositphotos