SZAKÉRTŐKMUNKAKÖZVETÍTŐKALKULÁTORFOGANTATÁSTERHESSÉGBABAGYEREKNEVELÉSTB, PÉNZÜGYEKÉLETMÓD, EGÉSZSÉGSZABADIDŐRECEPTEK

A süteményes doboz kincse- a kozák sapka legjobb receptje

Wurmbrandt Szarka Zsófia [cikkei] - 2020-12-12
Van egy borozó, ahol papírdobozok bújnak. A dobozok csücske porcukros, belőle pedig édes illat szivárog. Nagymamám titkos rejtekhelye ez, ami nem marad titokban, ha az unokák megérkeznek.

Egykor ebben a borozónak nevezett helységben nagy ebédek voltak, mi több mulatságok. A helység azonban kellőképpen nagy ahhoz, hogy elférjen benne néhány kincs is. Mintha már az ajtón keresztül átszivárogna az édes süteményillat, de minden bizonnyal ez már csak a képzelet. Kisebb koromban vettük észre a bújócskáink közepette, hogy mama itt tartja a sok aprósüteményt, ami szinte bármeddig eláll. A karácsonyi száraz sütikből még márciusban is tudtunk nassolni a doboz aljáról, de azért voltak kedvencek, amiért érdemes volt harcolni is. Egy-egy játék során  „kozák sapkát”- mások hólabdának hívják – kapott a nyertes, mert ez volt a sütemények közül a kedvencünk. Nagymamám sokat készített belőle, de mi úgy éreztük soha sem eleget.

 Alapvetően nagyon gusztusos formája van, a belsejében édes, szép fehér krém, de a piskóta mégis csokis, és a tetejéről előre le lehet venni vagy harapni a roppanós csokiréteget, ha az elég vastagra sikerült. Tökéletes!

Ahogy telt az idő, rájöttem, hogy nem kell minden egyes falatjáért megküzdenem, elkészíthetem ezt otthon is. Viccet félretéve, nagyon jó kis recept van hozzá, de nem véletlenül készítik ezt a nagymamák. Két nap kell hozzá, mert több fázisa van, így elég macerás süteménynek mondható. Karácsonykor viszont kivételt teszek a főzés-sütés terén, és a gyorsan elkészülő, egyszerű recepteket felcserélem a szépen, lassan készülő finomságokra. Egy-egy délutánt rászánok, és ezzel kapcsolódom ki. Például a töltött káposzta tekergetésével, vagy apró sütemények kenegetésével, jó zenével és egy pohár borral. Mondhatom, mennyei!

Készülő kozák sapkák Fotó: Szarka Zsófi

Ezért, itt az idő az újabb adag kozák sapkához, amihez ha vannak otthon ügyes, kis apró kezek is, bátran fogjuk be őket egy-egy fázisához. A kókuszhempergetés, piskótakiszúrás pont a kicsiknek való, mi pedig még előbb is végzünk a sok kis aprósággal, mint azt képzeltük.

Kozák sapka/hólabda recept

Hozzávalók 40-45 darabhoz

  • 8 db tojás
  • 250g finomliszt
  • 100g porcukor
  • 8 ek meleg víz
  • csipet só
  • 1 csomag sütőpor

Krém

  • 7 dl tej
  • 7 púpozott evőkanál liszt
  • 30 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 30 dkg vaj
  • 1 ek rum vagy édes bor, esetleg likőr
  • Tetejére: 150 g étcsoki, 4 ek olaj, 200 g kókuszreszelék

Elkészítés

A piskóta tésztához a fehérjét kemény habbá verem. A tojások sárgáját fehéredésig keverem a porcukorral, vaníliás cukorral, majd hozzáadom a vizet, a lisztet és a sütőport. Egy spatulával összeforgatom a fehérjét a sárgájával 3 részletben. Ügyelek arra, hogy ne törjön össze a hab, nagy mozdulatokkal, levegősen keverem.

A sütőt előmelegítem 170 fokra és egy sütőpapírral bélelt, magas falú sütőformában (kb. 40x30 cm-es tepsi) beletöltöm és megsütöm 25 perc alatt.

A krémet előző este készítem el. A tejben elkeverem a lisztet, és elkezdem felforralni. Folyamatosan kevergetni kell egy habverővel, mert darabos, csomós lesz. Mikor sűrűre főtt, „bugyog”, és sima, leveszem a tűzről. Alufóliával letakarom még melegen és teljesen kihűtöm. Én egy kamrában, spajzban, erkélyen szoktam. Másnap kikeverem a vajat a cukorral (ami a krémhez szükséges még) és hozzákeverem a tejes-lisztes krémalaphoz az alkohollal együtt. Mindezt egy kézi mixerrel a legegyszerűbb.

Piskótakorongok töltése Fotó: Szarka Zsófi

A kisült piskótát keresztben kettévágom, így két lapot kaptam. Mindkét lapból köröket szaggatok ki egy pogácsaszaggatóval vagy egy pohárral. Én a közepes méretet szeretem, mint egy pálinkás pohár szélesebb szája. A korongok felére sok krémet töltök (lehet ezt egy habnyomó zsákból is), majd ráteszem a tetejüket, és visszateszem 1 órára a hűtőbe vagy hideg helyre szikkadni.

A kókuszreszeléket előkészítem egy mélyebb tálikóba, ebbe fogom meghempergetni a sütemények oldalát. A korongokat az egyik kezembe fogom, egy páros kés segítségével elegyengetem, és kenek még az oldalára, hogy ragadjon a kókuszreszelék. Ne sajnáljuk a krémmennyiséget, ez lesz a legjobb majd a sütiben.

Szépen felsorakoztatom őket egy tálcára, és egyesével belehempergetem az oldalakat körbe a kókuszreszelékbe. Nem hiányzik más, mint a tetejéről az olvasztott csokoládé. Egy edénybe olajat hevítek, ebbe tördelem bele apróra a csokit, és kb. 15 másodperc alatt krémessé kevergetem. Egy kiskanálnyit teszek mindegyik ’sapka’ tetejére és elegyengetem.

Karton dobozokban érdemes tárolni Fotó: Szarka Zsófi

Természetesen érdemes egyet azonnal megkóstolni, de a többit hűvös helyre tegyük, hogy összeérjen, és a csoki megdermedjen. Hideg helyen akár egy hónapig is eláll.

 

(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)

LEGOLVASOTTABB

Sokkoló eredményt hozott az agyevő amőba miatt vett vízminták vizsgálata

Az agyevő amőba által okozott fertőzéssel kapcsolatban Párkány Vadas strandfürdőjében a hatóságok szerint a mintavételek több mint háromnegyedében találtak amőbát.

Meghalt a 11 éves kisfiú, akit fürdés közben agyevő amőba fertőzött meg

Tragikus véget ért a kórházi kezelése annak a 11 éves szlovákiai kisfiúnak, akit egy párkányi fürdőben fertőzhetett meg a rendkívül ritka és szinte mindig halálos kórokozó, az agyevő amőba. A Naegleria fowleri nevű egysejtű ellen nincs biztos gyógymód - a fiú több napos küzdelem után hunyt el.

Agyevő amőba fertőzhetett meg egy fiút egy párkányi fürdőben - ritka, de halálos kór terjedhet nyáron

Egy ritka, de rendkívül veszélyes fertőzés gyanúja merült fel egy tizenegy fiú esetében, aki egy szlovákiai fürdőzés után került válságos állapotba. A hatóságok szerint nem kizárt, hogy az agyevő amőba, azaz a Naegleria fowleri állhat a háttérben. Utánajártunk, mit lehet tudni erről a rettegett kórokozóról és milyen veszélyeket rejt a nyári fürdőzés.

Éjszakai kéz- és lábzsibbadás? Ilyen okai lehetnek

Az éjszaka jelentkező végtagzsibbadás nagyon kellemetlen lehet, bár a legtöbb esetben egyszerű oka van, nevezetesen, hogy olyan pozícióban alszunk, ami elnyomja a kezünk vagy a lábunk vérkeringését. Ha azonban ez nem csak egyszer-egyszer fordul elő, és gyakran ébredünk zsibbadásra, érzéskiesésre, bizsergésre, fontos utánajárni a kiváltó oknak. Ebben a témában segített eligazodni dr. Para Szabolcs, a Fájdalomközpont - Prima Medica neurológusa.

Eltűnt hatéves ikerpár Budapesten: az ország együtt izgul Annabell Zoéért és Blanka Noémiért

Június 12-én délután egy nagymama vitte el engedély nélkül Kosztyú Annabell Zoét és Kosztyú Blanka Noémit Budapesten, a Bikás park környékéről - azóta semmit sem tudni a kislányokról. A rendőrségi feljelentés már megtörtént, az ország hálózatai összefogtak, hogy segítsenek megtalálni őket.

© 2004-2022 Családi Háló Közhasznú Alapítvány - minden jog fenntartva.
Ügynökségi értékesítési  képviselet: Adaptive Media
ADATVÉDELMI BEÁLLÍTÁSOK
A szerkesztő ajánlja