Számos variációja létezik, mi most egy klasszikusabb marha lábszárból készülő változatot mutatunk be.

Hozzávalók:

• 80 dkg csontos marha lábszár
• 4 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 kisebb karalábé
• 1 kisebb zeller
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paprika (TV)
• 1 paradicsom
• só ízlés szerint
• néhány darab egész bors
• negyed kelkáposzta
• petrezselyemzöld

1. Jó ötlet lehet, ha még a hentesnél feldaraboltatjuk a lábszárat.

2. A húst, és a zöldségeket tegyük egy fazékba, és kb. 4 liter vízzel öntsük fel. Adjunk hozzá sót, és az egész borsokat. Amikor a hús elkezd habzani, akkor távolítsuk el a felszínre kerülő habot.

3. Kis lángon főzzük kb. 2,5-3 órát!

4. Ha elkészült a leves, akkor szűrjük le, majd a csontról leszedett hússal és a zöldségekkel tálaljuk! 

Kép: Wikipedia