Hogyan lehet változatosabbá tenni a baba étrendjét, hogy megfelelő tápanyagokhoz jusson, és élvezze az étkezéseket?
A baba étrendjének változatossá tétele nemcsak a megfelelő tápanyagbevitel szempontjából fontos, hanem segít megelőzni a válogatósságot, fejleszti az ízérzékelést és élménnyé teszi az étkezéseket. Minél többféle íz, szín, állag és forma jelenik meg a tányéron, annál kíváncsibbá válik a baba és annál többféle tápanyaghoz jut hozzá.
A változatosság nem csak egészséges, hanem izgalmassá és élményszerűvé teszi a baba számára az étkezést. A szülők kreativitása, türelme és rugalmassága kulcs ahhoz, hogy a baba szeressen enni, jól fejlődjön és nyitott legyen az új ízekre.
Miért fontos a változatosság a baba étrendjében?
- Többféle tápanyag (vitaminok, ásványi anyagok, fehérje, jó zsírok) biztosítása.
- Ízpreferenciák kialakulása: ha sokfélét kóstol, kevésbé lesz válogatós.
- Szokásformálás: ha kiskorban természetes a zöldség, gyümölcs, teljes értékű étel, később is az marad.
Hogyan tehetjük változatossá a baba étrendjét?
Színesítsük a tányért!
- Használjunk különféle színű zöldségeket és gyümölcsöket: pl. sárgarépa, cékla, brokkoli, sütőtök, áfonya, körte.
- A "színpaletta" nemcsak látványos, hanem tápanyagokban gazdag (pl. piros = antioxidáns, zöld = folsav, sárga = béta-karotin).
Kombináljuk az állagokat
- Püré, darabos, pépes, puha gőzölt csíkok: a változatos állag fejleszti a rágást és az étkezési készségeket.
- Használjunk villával tört zöldséget is, ne csak turmixolt verziót.
- Amint a baba fejlettségi szintje lehetővé teszi, vezessük be a darabos ételeket
Játsszunk a formákkal!
- Tálaljunk csíkban, karikában, kockában, használhatunk kiszúróformát is.
- Kínáljunk több elemből álló "színes tálat": pl. főtt brokkoli, édesburgonya, pici húsgolyó.
Ismételjünk, de ne ugyanúgy
- A babák szeretik az ismert ízeket, ismételjünk ételeket, de más formában (pl. alma püréként, reszelve, sült almaszeletként).
Tippek a változatosság bevezetéséhez
- Heti menüterv készítés: segít elkerülni az ismétlődést
- Új ételt mindig kis mennyiségben adjunk: csökkenti az elutasítás esélyét
- Adjunk lehetőséget az önálló evésre: nő az érdeklődés, fejlődik a finommotorika
- Keverjük a kedvelt és az új ízeket: Pl. kedvenc püré mellé új zöldség egy kis
Kreatív és egészséges babaétel ötletek
Reggeli/vacsora ötletek
- Egyhangú vízzel készített gabonakásák helyett: Gabonakásák anyatejjel/tápszerrel vagy vízzel készítve (búzadara, zab, köles, rizs, quinoa vagy ezek keveréke) - dúsítás magvajakkal, görög joghurttal, túróval, idény jellegű zöldségekkel, ízesítő anyagok: fahéj, karob por, vanilia őrlemény, kókuszreszelék. Pl. néhány kombináció:
- mandarinos-kókuszos tejbegríz
- banános-mogyoróvajas-tejes zabkása
- meggyes-mákos tejbegríz kezeletlen reszelt citromhéjjal
- barackos-túrós-vaníliás köleskása chia maggal
- avokádós-banános-karobporos zabkása
- almás-diós tejberizs
- körtés köleskása görög joghurttal, lenmagtörettel
- szilvás-fahéjas tejbegríz mandulavajjal
- bogyós gyümölcsös zabkása túróval és chia maggal
- mangós-túrós-vaníliás rizskása kesuvajjal
- Babacsinták sósan vagy édesen készítve (bármilyen zöldség és gyümölcs lehet az alapja, kencével (görög joghurt cottage cheese, magvaj) és szezonális zödségekkel, gyümölcsökkel kínáljuk
- Alaprecept: 150-200 g gyümölcs/zöldség, 50 g (3 csapott evőkanál) liszt, 100 ml folyadék, 1 db tojás, 1 késhegynyi (foszfátmentes) sütőpor/ szódabikarbóna
- Reggeli kencék: kenyérrel, zöldségekkel
- humusz (ezt lehet dúsítani paradicsompürével, olívaolajjal, spenóttal, céklával, répával)
- avokádókrém (lehet dúsítani görög joghurttal, cottage cheese-zel)
- padlizsánkrém
- cukkínikrém
- babkrém, lencsekrém
- zöldborsókrém
- túrókrémek (körözött, zöldfűszeres túrókrémek)
- tojáskrém
- sült zöldségkrém (cukkíni, paprika, paradicsom, padlizsán összesütve, turmixolva)
- tonhalkrém
- Tojásételek:
- tojásmuffinok sajttal, túróval, zöldségekkel dúsítva
- frittatak sajttal, túróval, zöldségekkel dúsítva
- tojásomlettek sajttal, túróval, zöldségekkel dúsítva
Főtt ételek:
- Főzelékek rántással, habarással készítve (búzafinomliszttel vagy zabliszttel, tejföllel, tejszínnel, görög joghurttal, tejjel habarva) - előre töltött kanálból pl. zöldbab főzelék, tökfőzelék, cukkini főzelék, répafőzelék, finomfőzelék, vöröslencse főzelék, sóskafőzelék, spenótfőzelék, kelkáposzta főzelék, brokkoli főzelék, karfiol főzelék, salátafőzelék + Feltét: tojás, húsok, halak, fasírtok, zöldségfasírtok, máj
- Rakott zöldségek (tejföllel, sajttal, darált pulyka, vagy sertéshússal, rizzsel, kölessel, quinoával, bulgurral készítve) pl. rakott káposzta, rakott cukkini, rakott tök, rakott zöldbab - előre töltött kanálból
- Húsgombócok (darált pulya, vagy sertéshússal) pl. paradicsomos húsgombóc, húsgombóc sóskamártással, spenótmártással - előre töltött kanálból
- Szószos húsok (paradicsomos, tejszínes, tejfölös szószos) pl. cukkinis-tejszínes, gombás-tejszínes, brokkolis-tejszínes + Köret: tészta (fussili, penne, masni), rizs, bulgur, köles, quinoa, kuszkusz, tejszínes-halas ragu
- Zöldség- és húsfasírtok (kötőanyagként zsemlemorzsa/zabpehely/zsemle, tojás, baromfi, sertés, hal)
- Klasszik hús, köret, zöldség kombinációk
Levesek:
- krémlevesek (pl. brokkoli, karfiol, zeller, sajtkrémleves, spárga, paradicsom, sütőtök, vegyes sült zöldségkrémleves)
- érdemes sűrűbbre készíteni, hogy akár önállóan is tudjon vele próbálkozni előre töltött kanálból
- dúsítás: tejszínnel, görög joghurttal, tejföllel, reszelt sajttal
- híg levesek (pl. húsleves, zöldséglevesek)
- fejlettségi szintjének megfelelő mértekben (fingerfood vagy csippenthető falat) kínáljuk a betéteket (húsok, zöldségek)
- külön kis pohárban érdemes kínálni a levét, amit meg tud inni
🎥 Hamarosan jövünk!
Készül az átfogó videósorozatunk a baba első évéről – hiteles szakértőkkel, tabuk nélkül.
Ha nem akarsz lemaradni róla, iratkozz fel az értesítőre itt:
.jpg){kind=small}
(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)