Mely ételek okozhatnak gyakran allergiát, és hogyan lehet ezeket kivédeni az étrendből?
A csecsemők és kisgyermekek étrendjében kiemelt figyelmet igényelnek a gyakori ételallergének, mivel az immunrendszerük még fejlődésben van, és érzékenyebben reagálhat bizonyos fehérjékre.
Az allergiás reakciók lehetnek enyhék (kiütés, hasfájás), de akár súlyosak is (pl. anafilaxia).
A megelőzés és a tudatos bevezetés segít minimalizálni a kockázatot.
A leggyakoribb ételallergének kisgyermekkorban: tejfehérje, tojás, szója, földimogyoró
1 éves kor alatt diagnózis eliminációs diétával (2-4 hetes szigorú étrend, majd visszaterhelés).
Mik az allergiás reakció tünetei csecsemőknél?
A tünetek akár perceken belül vagy órákkal később is jelentkezhetnek, késői reakcióként pedig 72 órán belül.
- Leggyakoribb enyhe reakció: Kiütés, csalánkiütés
- Gyomor-bélrendszeri tünetek: Hányás, hasmenés, puffadás
- Duzzanat (ajkak, szemhéj, arc): Nehézlégzés, sípoló légzés
- Sürgős orvosi ellátást igényel (anafilaxia!)
Hogyan vezessük be biztonságosan az allergéneket?
- Egyszerre csak 1 új élelmiszert adjunk
- Várjunk legalább 3 napot, mielőtt újabb allergént vezetünk be, így könnyebben felismerhető, mi okozta a problémát.
- Kis mennyiséggel kezdjuk más alapanyagokkal kombinálva (1 teáskanál vagy ujjbegynyi adag).
- Reggel vagy délelőtt kínáljuk az új ételt, hogy napközben figyelni tudjuk a reakciókat
Mikor kell különösen óvatosnak lenni?
- Ha a baba ekcémás, vagy a családban előfordul ételallergia, asztma, szénanátha, konzultáljunk a gyermekorvossal már a hozzátáplálás előtt
- Ismert ételallergia esetén keresztallergiák lehetősége miatt (pl. tejfehérje allergia esetén földimogyoró allergia, tojásallergia, tojásallergiás babák estén pedig földimogyoró allergia gyakori)
Allergének elkerülése, ha már ismert az allergia
- Alaposan olvassuk el a címkéket, rejtett allergének gyakoriak (pl. „szójalecitin”, „kazein”)
- Nyomokban allergént tartalmazó ételeket is ki kell zárni
- Ha csak lehet készüljenek otthon az ételek (szociális intézményekben, éttermekben az ételkészítés során a szennyeződéssel is számolni kell)
- Vezessünk allergiás naplót, segít visszakeresni a tüneteket és kiváltókat (eliminációs diéta során különösen hasznos a diétahibák feltárásakor)
- Egyeztessünk dietetikussal, mert az elkerülés mellett is biztosítani kell a tápanyagokat
Tápanyagutánpótlás allergia esetén
- Tej- és tejtermékek: kalciumban gazdag zöldségekkel (brokkoli, mák), dúsított növényi italok
- Tejfehérjét tartalmaz a termék, ha van benne: tejcukor (laktóz), tej, tejpor, tejszín, tejföl, krémföl, vaj, joghurt, kefir, túró, sajt, túró, író, tejsavó, tejsavópor, tejsavófehérje, citopánpor, tejes margarin, tejsavó alapú édesítőszer (laktit – E966), kazein, kazeinát, laktalbumin, laktoferrin, laktoszérum, laktobiumot, laktoglobulin, tej- és zsírsavak glicerin és propilénglikolészterei (E478), zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsavészterei (E472)-sütőipari termékek, cukrásztermékek, félkész- és készételek
Tej- és tejtermék helyettesítők:
- legmagasabb energiatartalmú: zabitalok
- legmagasabb fehérjetartalmú: szójaitalok
- egyéb tejhelyettesítők alkalomszerűen: mandula-, kókusz-, mogyoróitalok
- joghurt helyettesítők: szója- és kókuszjoghurt
- tejszín helyettesítők: pl. zabtejszín, mandula-kókusz főzőkrém
- tejföl helyettesítők
- sajthelyettesítők
- sajt ízének helyettesítésére: sörélesztő pehely
- túró helyettesítés: kölessel
- 4-5 éves kor alatt rizs alapú helyettesítők magas arzén tartalom miatt nem ajánlott
Tojás allergia esetén:
- Fehérjepótlás: hús, hüvelyesek, hal
- Tojás helyettesítés (1 db):
- 1 evőkanál lenmag/chia mag+ 3 evőkanál vízbe->áztatás, majd turmixolás
- süteményeknél: 80 g alma vagy banán
- csicseriborsó liszt
- Tojást tartalmazhat: péksütemények, sütemények, tészták
Szója allergia
- Szóját tartalmaz a termék, ha van benne: Hidrolizált szójafehérje, mono- és digliceridek, mononátrium-glutamát (MSG), texturált zöldségfehérje (TVP)
- Szóját tartalmazhat: ázsiai ételek. sütemények és sütési keverékek, húsleves kocka, cukorka, csokoládé, energia szeletek vagy műzlis szeletek, tejtermék utánzatok, margarin, majonéz, szószok, mártásk és levesek, vegetáriánus húspótlók
Diófélék helyettesítése
- Egészséges zsírok más forrásból: avokádó, olívaolaj
Bár nem kifejezetten allergia: Cöliakia
- Gluténtartalmú gabonafélék: búza, (durumbúza, bulgur, kuszkusz), rozs, árpa (gersli), zab és ezekből készült félkész és késztermékek
- Alternatívák lehetnek: rizs (barna, basmati, jázmin, vad), köles, hajdina, quinoa, gluténmentes zab, kukorica, amaránt, cirok, teff
🎥 Hamarosan jövünk!
Készül az átfogó videósorozatunk a baba első évéről – hiteles szakértőkkel, tabuk nélkül.
Ha nem akarsz lemaradni róla, iratkozz fel az értesítőre itt:
.jpg){kind=small}
(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)