Paprikás krumpli bográcsban

Hozzávalók:

• 20 dkg füstölt szalonna
• 2 kg krumpli
• 2 fej hagyma
• 1-2 szál szárazkolbász
• 2 paradicsom
• 3 paprika pirospaprika
• só, bors

A szalonnát felkockázzuk, lepirítjuk, rádobjuk a hagymát, üvegesre fonnyasztjuk. Hozzátesszük a felkarikázott szárazkolbászt, pár percig pirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről. Hozzákeverjük a pirospaprikát, beleforgatjuk a karikákra szelt krumplit, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, paprikát és visszatesszük a tűzre. Felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, sózzuk, borsozzuk és kevergetés nélkül sűrűre főzzük, csak akkor forgatjuk át, ha teljesen elkészült.

A kép körülbelül 80%-os állapot, ennél kevesebb lének kell maradnia.

2011. áprilisi pályázatra beküldött recept.