Aszalt szilvával töltött csirkemell krumplipürével

P. Amelie | 2011-05-27 11:30

A gyümölccsel töltött, gyümölcsszósszal tálalt husik a gyengéim. Az aszalt szilva különösen alkalmas erre a célra, fanyar, füstös íze remekül kiegészíti a kacsa, vagy a csirke alkatrészeket. Ezen kívül számtalan élettanilag is fontos haszna van. Gazdag káliumban, segíti a szív és a vese helyes működését, a salakanyagok kiürülését, ezen kívül fontos vas, kalcium, foszfor és magnéziumforrás. Tele van vitaminokkal, (A,B,C) és antioxidánsokkal, segíti a sejtregenerálódást és hatékonyan erősíti az immunrendszert. Cukortartalma viszonylag magas, úgyhogy cukorbetegek óvatosan használják.

Aszalt szilvával töltött csirkemell krumplipürével

Hozzávalók:

1 kg csirkemell filé
30 dkg aszalt szilva
1 kg krumpli
10 dkg vaj
1 dl tej
1 dl tejföl
só
bors

aszaltszilvaval_toltott_csikremell A csirkemelleket hosszában kettévágjuk, a 2 fél szeletet középen óvatosan bevágjuk és kihajtjuk. Sózzuk, nagyon enyhén borsozzuk, majd megtöltjük aszalt szilvával, összehajtjuk, fogvájóval megtűzzük a szeleteket.

Kiolajozott jénaiban, 20 percig alufóliával letakarva, utána további 20 percig alufólia nélkül sütjük.

A krumplit babérlevéllel, sóval megfőzzük, ha kész, kidobjuk a babérlevelet, alaposan összetörjük, majd krémesre keverjük a vajjal, a tejjel és a tejföllel.