Gyümölcskenyér aszalt gyümölccsel és csokival

Hozzávalók:

• 15 dkg cukor
• 15 dkg liszt
• 15 dkg margarin
• 3 tojás
• fél cs sütőpor
• 2 ek kakaó
• 1 mk fahéj
• 1 csipet szerecsendió
• 1 cs vaníliás cukor
• fél tábla étcsoki
• 10 dkg aszalt gyümölcs
• 1/2 narancs kifacsart leve
• reszelt citrom és narancshéj

A lisztet és a sütőport összeszitáljuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukor harmadával felverjük. A sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral és a vanília cukorral, majd felhabosítjuk a puha margarinnal is. Beletesszük a narancslevet, a kakaót, a fahéjat, a szerecsendiót, majd a sütőporos lisztet.

Óvatosan, kanalanként adagolva beleforgatjuk a tojásfehérjét. Hozzákeverjük az összetört csokit, az aszaltgyümölcsöket (én most ananászt és sárgadinnyét használtam), és a citrom- és narancsreszeléket.

Sütőpapírral bélelt formába öntjük, előmelegített sütőben megsütjük.

2011 áprilisi pályázatra beküldött recept