A Ciao Mamma hamisítatlan olasz hangulata az étlap sokszínűségében is megmutatkozik. A nagy szakmai múlttal rendelkező, az olasz gasztronómiában rendkívül jártas Papp Zsolt konyhafőnöknek köszönhetően a római, Róma környéki konyha elevenedik meg a kínálatban, amely mind a húsimádók, mind a vegánok, vegetáriánusok számára tartogat izgalmas tételeket, de a klasszikus tésztaételek rajongói is boldogok lehetnek a Ciao Mamma kínálatával.
A helyben készített pizzák tésztája ügyes egyensúlyt alkot az olasz csizma északi területeinek vékony tésztái és a Szicíliában kedvelt vastagabb alapok között, egy olyan kompromisszumot kínálva, amely szinte biztosan mindenki számára tökéletes.
A pizzán kívül érdemes kipróbálni a frissen készített, cserépedényben tálalt, bolognai raguval gazdagon megtöltött lasagne-t, a rendkívül lágy, de mégis igen karakteres kacsahúsos, vargányával, szárított paradicsommal ízesített pappardellét, illetve a római születésű klasszikust, a sokak által kedvelt, római születésű Spagetti Carbonara-t, amelyet itt - az eredeti receptúra szerint - tejszín nélkül, sok tojással és pancettával készítenek.
A tészták mellett természetesen a rizottónak is fontos szerep jut, - a megfelelő alapanyagokon kívül - ennél az ételnél elengedhetetlen a gondos elkészítés, amely nagy odafigyelést és időt igényel. A Ciao Mammában mindezt megkapja a rizottó, így olyan kitűnő, krémes, gazdag fogások kerülnek terítékre, mint a vargányával ízesített vagy a körtével és édes gorgonzolával gazdagított rizottó.
A főételek sorában is csupa itáliai kedvenc köszön ránk, a szintén ikonikus Ossobuco, amelyhez vele sült zöldségeket és sáfrányos riszt kínál a séf, vagy a zsályás-sonkás Saltimbocca alla Romana, amelyhez egy pikáns fehérbor mártást kínál és zellerrel megbolondított burgonyapürét. A tenger gyümölcseit kedvelő vendégek sem maradnak éhen, az étlapon – többek között – grillezett lazac és tengeri vörös sügér is található.
A Ciao Mamma azonban nem csak tartalmas és minőségi ebédmenüvel, illetve a la carte étlappal várja a környéken élő és dolgozó vendégeit, hatalmas teraszán akkor is érdemes elidőzni, ha csak kávézni, borozni szeretnénk, olasz módra, szemlélődve. A hely ideális baráti találkozókhoz, ahol egy aperol, egy minőségi olasz kávé, egy szeletnyi sütemény mellett élvezhető a napsütés, amely még teljesebbé teszi az olasz életérzést.
A hely a kisgyerekesek számára is ideális, az olasz konyha emblematikus fogásait a kicsit kifejezetten kedvelik, a különféle tésztaételek, pizzák szinte minden gyerek kedvencei. Éppen ezért nincs külön gyerekeknek szánt menü, nem korlátozzák néhány fogásra a kis vendégek étlapját, hanem kisebb mennyiségben is rendelhető a Ciao Mamma szinte teljes választéka.
Az étterem családbarát mivoltát jellemzi, hogy a jó idő érkeztével, a külső környezet rendezése során kialakításra kerül egy játéksarok, amely mind a gyerekek, mind a szüleik számára teljessé teszi a Ciao Mamma nyújtotta élményt.
További információ: https://www.facebook.com/ciaomammaristorante/
.jpg){kind=small}
(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)