A tökéletes nyári vacsora: cukkini, újkrumpli, meg egy kis paradicsom

Burgonya sajtmártásban

Hozzávalók:

1 kg újkrumpli

3 dkg vaj

2 evőkanál liszt

4 dl tej

10 dkg cheddar sajt

só, bors, szerecsendió

Elkészítés:

A krumplit meghámoztam, sós vízben megfőztem. Amikor elkészült, leszűrtem és tűzálló tálba öntöttem. Közben elkészült a sajtmártás: a vajból, lisztből, tejből besamelt főztem, ízesítettem sóval, borssal és szerecsendióval, majd amikor kész volt, belereszeltem a cheddart. Ezzel öntöttem nyakon a krumplit, ami szoláriumozott a sütőben 15 percet. Krumplipucolással, besamel főzéssel együtt 7-8 perc, roppant tetszetős szám hétköznap este.

Cukkinitócsni

Hozzávalók:

3 db közepes cukkini

1 tojás

só, bors

liszt szükség szerint

petrezselyemzöld

olaj a sütéshez

Elkészítés:

A cukkinit meghámoztam, lereszeltem, besóztam, félretettem. Amikor állt 10-15 percet, nagyon alaposan kicsavartam, majd a tócsnihoz hasonló módon hozzáadtam a tojást, borsot, és annyi lisztet, hogy egy olyan sűrű masszát kapjak, ami nem folyik le a kanálról, és bár tenyér között nemigen lenne formázható, kanállal simán. Végül belekeverem az összevagdalt petrezselymet is. Kevés olajon pirosra sütöm. Ez a pihentetési időt nem számítva 15 perc.

Forrás: http://fakanal.freeblog.hu