Olaszos rakott tészta tofuval és zöldbabbal

Hozzávalók:

• 1 l paradicsomlé/szósz (ha nagyon sűrű, higítani kell kb.3/4 l vízzel),
• 0,5 kg száraztészta (bármilyen lehet –lasagne, orsó, fehér, barna - ez most durum),
• fél kg mirelit zöldbab,
• 1 pohár tejföl,
• 1 csokor petrezselyem,
• 2 közepes fej vöröshagyma,
• 30 dkg tofu,
• 15 dkg szójagranulátum,
• leveskocka, oregánó, bazsalikom, paprikakrém, fokhagymasó, só,
• olaj a tál kikenéséhez (esetleg zsemlemorzsa a szóráshoz),
• bármilyen reszelt sajt a tetejére.

Elkészítés:

Kiolajozott tálba (vagy tepsibe, de a tál látványosabb) a következőképpen rakom le a rétegeket:

• Fél l higított paradicsomszószba fűszereket és sót szórok ízlés szerint, majd elegyengetem rajta a tészta felét.
• Erre jön a mirelit zöldbab, amit megszórok fokhagymasóval.
• Ezután a következő keveréket rakom a babra: villával áttört tofu, leveskockával ízesített langyos vízbe áztatott, kinyomkodott szójagranulátum, tejföl, apróra vágott vöröshagyma, paprikakrém, apróra vágott petrezselyem, fokhagymasó, fűszerek összekeverve.
• Jön a záró réteg, ami ugyanaz, mint az első is volt (pariszósz, tészta, só, fűszerek).

A tálat alufóliával letakarva beteszem a sütőbe, kb. 225 fokra. Nagyjából 50 percig sütöm. Ha megpuhult a tészta, leveszem a fóliát, megszórom reszelt sajttal a tetejét és még visszarakom kb. 15-20 percre a sütőbe.

Ha megpirult az oldala is, elkészült a művünk!

Jó étvágyat!

2011. áprilisi pályázatra beküldött recept.