A gyümölcsA szilvatermesztés Görögországból, Szíriából, Törökországból ered. Magyarországon az egész országban elterjedt, több településnév is tanúskodik erről: Szilvásvárad, Szilvásszentmárton. Jelenleg leghíresebb a szatmári térség szilvája, valamint a szilvából készült termékek, mint a lekvár, pálinka, aszalvány.
A szilva legértékesebb alkotóeleme a kálium. Azt hinnénk, ez a kis elem, nem sok jelentőséggel bír a szervezetben, pedig nagyon is fontos. A kálium a szív megfelelő működéséhez elengedhetetlen, emellett a vérkeringéshez és vérképződéshez. Vasban ugyancsak gazdag a szilva, főleg a héja, tehát vérszegény kisgyerekek számára kifejezetten ajánlott. És ki ne hallott volna a szilva bélrendszerre gyakorolt kitűnő hatásáról. Székrekedésben szenvedők mentőszere a nyers szilva, az aszalt szilva és a szilvalekvár.
Az már valószínűleg kevésbé tudott, hogy a szilva jótékony a koleszterinre, nem utolsósorban a vesére, és még a vérnyomást is csökkenti, amellett, hogy kiváló vértisztító.
A lekvár
A szilvalekvár főzése nagy családi eseménynek számított nagyanyáink idejében, de számít ma is, ahol igazi hagyománya van a szilvatermesztésnek. Ilyenkor összegyűlik a család apraja-nagyja, valamilyen formában mindenki kiveszi a részét a végtermék: az ízletes szilvalekvár elkészítési folyamatából. Szükség is van a segítő kézre, hiszen a lekvárt hosszú ideig kell főzni, kavargatni, jó felváltani egymást. Közben sok móka és beszélgetés zajlik a háttérben, sőt a falvak ma már közös szilvalekvárfőzést szerveznek, amelyeket programokkal színesítenek.
A cikk a hirdetés alatt folytatódik.
hirdetés
Felhasználása
A szilva felhasználási tárházának csak a háziasszony fantáziája szab határt. Sokféle húsos ételt készíthetünk vele, főként pulykát. Gyümölcsleves, kompót, befőtt, édességek és sütemények kiváló alapanyaga. Fagyasztva is tehetünk el belőle. Ne feledkezzünk meg a híres szilvapálinkáról sem.
Szimbolikája
A szilva Kínában nagy tiszteletnek örvend, mivel ez az első fa, amely tavasszal virágba borul. A szilvavirág megjelenése jelképezi a tavasz beköszöntét. Emellett a szilvavirág a nőiesség, a szépség szimbóluma is. Gyakran a szép lányok, asszonyok metaforájaként használatos.
.jpg)
.jpg){kind=small}
(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)