Tavaszi saláta

Kovácsné Süli Mónika [cikkei] - 2011-05-20

Mindkét gyerkőcöm oviban volt ma, ezért azt ehettem ebédre amit szerettem volna. Mivel nem volt kedvem főzőcskézni, ezért elszaladtam a zöldségeshez és bevásároltam egy salátához valót. A salátát magamnak mozzarella sajttal készítettem, de a receptet természetesen tejmentesen írom le. Tavaszi saláta sajt helyett, sült tofuval. Tejallergiások, vegetáriánusok (sonka nélkül) is fogyaszthatják.

Hozzávalók: (1 személyre)

2 db nagy salátalevél
1 db közepes paradicsom
½ db paprika
¼ db kígyóuborka
12,5 dkg natúr tofu
1 szelet barna kenyér
1 szelet sonka

dresszing:

olaj
citromlé
snidling, petrezselyemzöld, bazsalikom

tavaszi_salata A zöldségeket megmosom, megszárítom és egyforma nagyságú kockákra vágom. A tofut szintén felkockázom, majd bő forró olajban 1 percig sütöm. A zöldséget és a tofut egy tálba teszem, majd ráöntöm a dresszinget és összekeverem a salátát. A saláta mellé megpirítottam egy szelet barna kenyeret, amire csíkokra vágott sonkát tettem.

Ha úgy készítem a salátát, hogy a fiúk is esznek belőle, akkor a sonkát is kisebb kockákra vágom és a salátához keverem. A pirítóst növényi vajjal kenem meg.

2011. áprilisi pályázatra beküldött írás.