Hozzávalók (2-3 adaghoz):
- 2 db csirkemellfilé
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
- 100 g vegyes salátakeverék (madársaláta, rukkola, jégsaláta, radicchio stb.)
- 1/2 kígyóuborka
- 10-12 db koktélparadicsom
- 10-12 db zöld olajbogyó
- 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér krutonnak
- 1 evőkanál citromlé
- Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez
Elkészítés:
-
A csirkemell elkészítése:
- A csirkemelleket vágd ketté hosszában, hogy egyenletes vastagságú szeleteket kapj.
- Dörzsöld be olívaolajjal, majd szórd meg fokhagymaporral, pirospaprikával, sóval és borssal.
- Egy forró serpenyőben (vagy grillen) süsd 5-6 percig oldalanként, amíg aranybarna lesz és teljesen átsül. Hagyd pár percig pihenni, majd szeleteld fel.
-
A kruton elkészítése:
- A teljes kiőrlésű kenyeret vágd kis kockákra.
- Egy száraz serpenyőben vagy sütőben 5-10 perc alatt pirítsd ropogósra.
-
A saláta összeállítása:
- A salátakeveréket helyezd egy nagy tálba.
- Add hozzá a félbevágott koktélparadicsomokat, az apróra vágott uborkát és az olajbogyókat.
- Helyezd a tetejére a szeletelt grillezett csirkét és a krutont.
- Locsold meg egy kevés citromlével és szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.
Miért egészséges ez az étel?
- Fehérjedús: A csirkemell segíti az izomépítést és hosszan tartó teltségérzetet biztosít.
- Vitaminokban gazdag: A paradicsom C-vitamint, a zöldségek rengeteg rostot és ásványi anyagot tartalmaznak.
- Egészséges zsírok: Az olívaolaj és az olajbogyó támogatják a szív- és érrendszer egészségét.
- Alacsony szénhidráttartalmú: Kiváló választás fogyókúrázóknak vagy keto diétázóknak is.
Érdekesség:
A saláták eredete az ókori Rómáig nyúlik vissza, ahol ecettel és olívaolajjal locsolták meg a zöldségeket. A kruton hozzáadása későbbi francia találmány, amely a maradék kenyér újrahasznosításából született.
Ezt a receptet akár előre is elkészítheted, és magaddal viheted a munkahelyedre egy könnyű, mégis tápláló ebédnek!
Nyitókép: Depositphotos
