Receptek vegyesen
A Zöldség- és Gyümölcsnapot idén negyedik alkalommal hirdeti meg az Európai Friss Csapat program, hagyományosan június 17-ére, amikortól a hazai gyümölcsszezon a kezdetét veszi. A kezdeményezés célja kedvet csinálni a zöldség- és gyümölcsfogyasztáshoz, valamint népszerűsíteni a hazai agrárium igazán zamatos, szezonális termékeit.
A szamóca az év első igazi hazai gyümölcse, amely a fogyasztók körében óriási népszerűségnek örvend édes íze és élettani szempontból is kiváló beltartalmi értékei miatt. Ráadásul sokféleképpen elkészíthető és kiválóan beilleszthető a különböző étkezésekbe, étrendekbe. Az Európai Friss Csapat sajtóworkshopján utánajártunk, mit érdemes tudni a friss hazai szamócáról. Frutti és Veggi szamócaültetvényen jártak Kozák Lucával, a program sportoló nagykövetével, és az általuk szedett gyümölcsből Bernáth József séf egy különleges, zamatos tavaszi szamócás spárgasalátát készített el.
Gyorsan savanyított lilahagyma - recept az Európai Friss Csapat program dietetikusától A hidegebb időszak beköszöntével megéri minél több egészséges élelmiszert, ételt beépíteni a táplálkozásunkba. Ilyenkor a gyakori megfázásos és légúti betegségekkel szemben a megfelelő szezonális zöldségek és gyümölcsök fogyasztásával is védekezhetünk. A hagymafélék például a legjobbak közé tartoznak az őszi-téli zöldségek közül: támogatják az immunrendszer működését, erős gyulladáscsökkentő hatásuk van és kifejezetten alkalmasak a felsőlégúti problémák kezelésére.
A körte egy igazán finom, jellegzetes, édes ízű gyümölcs, amely számos jó tulajdonsága ellenére sem népszerű annyira, mint az alma. Az őszi-téli időszakban amúgy is kisebb a választék a friss hazai gyümölcsökből, így mindenképpen érdemes ilyenkor a körtével színesíteni a napi gyümölcsfogyasztásunkat. Az Európai Friss Csapat - Az ízek ereje program most összeszedte, miért tesz jót a körte, és azt is, hogyan használhatjuk fel.
Ha a szőlőre gondolunk, szinte mindenkinek a szép szőlőfürtök, a must és a szüret jut eszébe. Pedig a szőlőben sokkal több lehetőség van! Az Európai Friss Csapat ezekből gyűjtött össze néhányat, amelyek minden korosztálynak meghozzák a kedvét a szőlő fogyasztáshoz vagy épp egy isteni szőlős különlegesség elkészítéséhez. A szőlő ugyanis, nemcsak egészséges, hanem a konyhában is remekül felhasználható. Egyfelől szinte minden része ehető a megfelelő módon elkészítve, másfelől nagyon sokféleképpen építhetjük be a család étrendjébe.
Az Európai Friss Csapat - az ízek ereje! program őszi workshopján Bernáth József séf egy izgalmas szilvás receptet mutatott be, de mellette kiderült az is, melyek azok a szuper tulajdonságok, amelyek miatt a szilva igazi szupersztárnak számít a gyümölcsök között.
Gyakran hangzik el este a családokban az a kérdés, hogy mi volt a suliban, mit ettél ma az iskolában. A gyermekek, serdülők jellemzően 5-8 órát töltenek az iskolában, majd sokan mennek tovább különórákra, edzésekre és csak későn érnek haza. Gyakran a napi javasolt öt étkezésből - reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora - minimum hármat, de olykor (például nulladik óra esetén) négyet is az iskolában vagy az otthonuktól távol fogyasztanak el. Ezért nagyon nem mindegy - hiszen a testi fejlődésük, a közérzetük mellett az iskolai teljesítőképességüket is befolyásolja -, hogy mit esznek: mit kapnak ebédre, milyen kínálattal találkoznak a büfében, mit pakolnak nekik a szülők és mit vesznek meg ők maguk az iskolában vagy annak környékén.
A nemrég lezajlott Dietetikusok hete alkalmából három dietetikus kedvenc fogását szeretnénk megosztani a nagyközönséggel. Ezek a könnyed ételek a nyári nagy melegben is gyorsan elkészíthetők, egészségesek és nem utolsó sorban nagyon finomak!
A zöldborsó és a zöldbab igazi tavaszi zöldségek, amelyeket többnyire főzelékként vagy levesként fogyasztunk. A főzelékek azonban egyre ritkábban kerülnek a családok asztalára. Számos oka lehet ennek, de az egyik leggyakoribb az a szülői vélekedés, hogy a gyerekek úgysem ennék meg...
Egy klasszikus, ami sosem megy ki a divatból. A nagymamáé a legfinomabb, mert ő is a nagymamájától tanulta. Az étel, amiről mindenkinek a vasárnapi családi ebéd jut eszébe, és amivel a legválogatósabb gyerkőcöket is le lehet nyűgözni. A rántott húst szerettük, szeretjük és szeretni fogjuk mindig. Már csak az a kérdés, hogy hogy készíthetjük el úgy, hogy tényleg tökéletes legyen!
Az egy pont nullás verziót két napig ette a család és még maradt is alapanyag, ami az "inkább pocsékba menjen, mint kárba" mondás után egy borókabogyóval és szegfűborssal megspékelt vörösboros, olajos pácban kötött ki a hűtőben.
Amikor az ember férje vadász, olyan ételek kerülnek az asztalra, ami más konyhában ritkaságszámba megy.
Regenor kúrám során rengeteg új recept pattant ki a fejemből, hiszen le voltam tiltva egy csomó dologról, mint például a krumpli, a rizs, a gyümölcsök, az édességek, a tejtermékek és még sorolhatnám. Rákényszerültem hát, hogy magam találjam ki, mit mivel ehetek és hogyan főzhetem meg a megengedett dolgokat még ízletesebben.
A hidegebb időkben kinek ne esne jól egy forró, könnyen elkészíthető, ráadásul roppant egészséges forró leves? Megfázás ellen is hatékony lehet, de ha makkegészségesek vagytok, akkor is érdemes megkóstolni. Nem beszélve, hogy az időnket sem rabolja, villámgyorsan elkészül.
Való igaz, a nyers hagyma ízét és illatát nem sokan kedvelik. Más viszont a helyzet, ha sütve, főzve, pirítva, fűszerekkel kerül a tányérra! Ha szereted a hagymás ételeket, mindenképp próbáld ki ezt az egyszerű, de annál finomabb hagymakrémlevest!
Egy csipetnyi Spanyolország az otthoni asztalra. Készítsük el a spanyolok konyhájának egyik alapfogását, amivel az egész család jóllakhat. Ételre fel! :)
A téli időszak a bekuckózásról szól, amihez gyakran társul egy finom forró csoki, egy illatos narancsos-fahéjas süti, mézeskalács vagy szaloncukor. De hol maradnak az egészséges ételek? A következő 5 hozzávalóval erről sem kell lemondanod!
Egy óvodai, iskolai napon a reggeli készülődés tiszta káosz. Ezt szerintem egyetlen gyakorló anyuka sem cáfolja. Álmos vagy feszült gyermekek, eltűnő dolgok, esetenként elfelejtett feladatok és még sorolhatnánk. A reggelit pedig még meg sem említettem. Pedig fontos!
Egyszerű hozzávalókból is keverhetsz otthon koktélt, ami feldobja a kerti partit, vagy az erkélyen töltött estéket. Összeállításunk szeszes italokat tartalmaz, de az alkohol mindegyikből elhagyható.
Ha mást a nagy melegben nem is kívánsz, egy nagy tál gyümölcs akkor is jól fog esni. Most használd ki az alkalmat, mert egy-két hónap múlva már friss gyümölcsből is kevesebb lesz elérhető.