IR diéta
A nemzetközileg elfogadott inzulinrezisztencia kezelés alapja, hogy a súlyfelesleggel rendelkezők esetében a fogyás már önmagában sokat tud javítani a kórképen. Természetesen itt nem egy drasztikus fogyásról beszélünk, hanem egy rendszeres étkezést és sportot magában foglaló életmódról. Ez egy kiegyensúlyozott étrend, melyben napi 5 alkalommal kell étkezni, egyenletesen elosztva a szénhidrát tartalmat. A diéta hosszútávon betartható, szélsőségektől mentes, és így minden fontos tápanyagot magában foglal. Ebben az étrendben csupán a finomított szénhidrátokat kell kizárni, illetve a gyorsan és lassan felszívódó szénhidrátok megfelelő napi elosztását kell szigorúan betartani.
Miből áll a paleo diéta?
A diéta eredendően a paleolitikumi ember táplálkozását tartja ideálisnak, tehát mentes az iparilag feldolgozott élelmiszerektől, valamint sok zöldség és gyümölcs fogyasztásra buzdít. Tiltó listásnak tekint minden magas szénhidrát tartalmú alapanyagot, a glutén tartalmú ételeket, tejet és tejterméket. Ennyi korlátozással azonban nem sok minden marad a húsokon, tojáson, olajos magvakon, zsiradékokon kívül. Elsőre ideálisnak tűnhet a csökkentett szénhidrát tartalom miatt, ám ha alaposabban tanulmányozzunk a diétát, akkor kiderül, hogy túl sok fehérjét és zsírt tartalmaz, ami hosszú távon egyrészt nehezen betartható, másrészt nem feltétlenül vezet tartós fogyáshoz, ami fontos a legtöbb IR-es számára.
Ételek összetétele
Ahogy már említettük, ha kihagyunk minden magas szénhidrát tartalmú alapanyagot a táplálkozásunkból, akkor a zöldségeken, gyümölcsökön kívül szinte csak a magas fehérje (pl. húsok) és a magas zsír (pl. olajos magok) tartalmú ételek maradnak. Fogyókúra szempontjából, a magas zsiradék tartalmú ételek fogyasztása nem biztos, hogy jó választás, mivel 1 g zsír elfogyasztása 9 kcal energiát termel, míg 1 g szénhidrát elfogyasztása csak 4 kcal-t. A számok jól mutatják, hogy több mint dupla annyi energiát viszünk be ugyanannyi zsír elfogyasztásával, mintha ezt szénhidrátokból fedeznénk! Ráadásul, a szénhidrát csökkentett termékek esetében szinte minden esetben megfigyelhető a zsiradék tartalom növekedése, hiszen valamitől össze kell állnia az ételnek- magyarázza Varga Dóra, a Budai Endokrinközpont dietetikusa.
A fogyás titka
Számos kutatás bizonyítja, hogy ugyanúgy lehet fogyni a csökkentett szénhidrát és a csökkentett zsírtartalmú étrendtől is, a lényeg, hogy kevesebb kalóriát vigyünk be, mint amennyit elégetünk. Tény, hogy a fogyás gyorsabban indul meg a szénhidrátok csökkentésével, de ez leginkább a kezdeti nagymértékű vízveszteségnek és nem a zsír veszteségének tudható be. A paleo diétát folytatók tehát hiába hagynak ki minden magas szénhidrát tartalmú alapanyagot, ha a zsiradék bevitelre nem figyelnek megfelelően. Mivel az inzulinrezisztencia kezelésében kulcsfontosságú a súlyfelesleg leadása, ezért nem elég, ha vlk. csak a szénhidrát bevitelt próbálja csökkenteni.
A változatosság gyönyörködtet
Alapvetően azért van ennyi féle élelmiszerünk, hogy mindenből fogyasszunk- mértékkel természetesen. A szélsőséges, sok korlátozást tartalmazó étrendek mindig is népszerűek voltak, bár hosszú távon annyira egyhangúvá tudnak válni, hogy sokáig nem lehet tartani őket. Célszerűbb egy minden tápanyagot tartalmazó, kiegyensúlyozott, változatos étrendet kialakítani, mely hosszútávon tartható és egy életformává alakítható.
Forrás: Budai Endokrinközpont
Fotó: mojzagrebinfo/Pixabay.com
http://www.paleoliteletmodmagazin.hu/paleo-kezdoknek.htm
Az alábbi írás pedig kimondottan a Dietetikusok Országos Szövetsége egyik hírlevele miatt íródott, ahol szintén a paleó körüli félreértéseket tisztázza a szerző:
http://www.tenyek-tevhitek.hu/felreertesek-a-paleo-korul.htm
A paleolit étrend rengeteg emberen segített már. Többek között rajtam is (én ugyan nem kifejezetten IR-rel küzdöttem, de sikerült végre lefogynom tőle, javult a pajzsmirigy betegségem állapota, megszűnt a rejtett gluténérzékenységem miatti emésztési problémám és ami a legfontosabb: végre gyermekem született, ami nagy mértékben a paleónak is köszönhető).
Ami a paleó egyik alappillére, hogy károsak a finomított szénhidrátok, ez tulajdonképpen a hagyományos dietetika alapja is. Ezért érthetetlen, miért éri ennyi támadás a paleót. A paleó nem egy "szentírás", van szigorúbb és megengedőbb változata is, a megengedő pl. a zab fogyasztását is engedi. Sokaknak a paleó a mediterrán étrenddel "kevert" változata jön be inkább, ami szintén egészséges és változatos, ebben már lehet pl. köles, quinoa, mint gabona.
Az az étrend, ahol szinte csak hús és zsír van, az a ketogén étrend, ami nem azonos a paleolit étrenddel és ami hosszú távon valóban nagyon káros. Ezt csak alapos indokkal és orvosi felügyelet mellett lehet néhány esetben végezni és csak rövidebb időn keresztül.
Ne riasszon el senkit a paleolit életmódtól az, hogy a hagyományos dietetika alapos ok nélkül támadja, inkább a megfelelő helyen olvasson utána minden érdeklődő és minden dietetikus és akkor nem az jön le a paleolit étrendről, hogy "ennyi korlátozással azonban nem sok minden marad a húsokon, tojáson, olajos magvakon, zsiradékokon kívül", miközben éppen az előtte lévő sorban írta a fenti cikk szerzője, hogy sok zöldség van a paleolit étrendben, ami igaz is. Vajon a hagyományos dietetika mit tart ideálisnak? Ők talán nem a sok zöldséget preferálják?
.jpg){kind=small}
