Házi fehér kenyér Pataki tálban
P. Amelie [cikkei] - 2011-05-10
Fantasztikusan tömör, masszív, igazi rusztikus kenyér, körben ropogós a héja, sütés közben elképesztően intenzív illata van. Menet közben nem kell locsolgatni, mert a beáztatott római tálból épp elég nedvességet kap. Természetesen elkészíthető, begyúrható kézzel is, sajnos az én csuklóm a majd fél órás dagasztáshoz kevés. Fontos, hogy hideg sütőbe tegyük, különben elrepedhet a tál.
Hozzávalók:
- 3 dl víz
- 1 dl napraforgó olaj
- 1 kk ecet
- 60 dkg liszt
- 2 kk só
- 1 kk cukor
- 3 dkg élesztő
- margarin a tál kikenéséhez
Ebben a sorrendben bepakoljuk a hozzávalókat a kenyérsütőbe, majd 20 percig dagasztjuk.
Addig a Pataki tálat beáztatjuk egy-másfél órára.
Ha kész a tészta, kiöntjük, picit átgyúrjuk. Lisztezett tálban, kendővel letakarva meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük.
Lisztezett deszkára borítjuk, megformázzuk, betesszük a margarinnal megkent, sütőpapírral bélelt Pataki tálba, megint letakarjuk a kendővel, és 20 percre visszatesszük meleg helyre pihenni.
Éles késsel bevágjuk a tésztát, rátesszük a tál tetejét, hideg sütőbe toljuk. 20 percig sütjük 230 fokon, majd 30 percig 200 fokon. Ezután levesszük a tetejét, vizes ecsettel, tollal egyszer megkenjük, hogy jó ropogós legyen a héja, és visszatoljuk 10-15 percre, míg szép aranybarna nem lesz.
2011. áprilisi pályázatra beküldött recept.
Családinet hozzászólások:
Hozzászólások (5 - 1)
Subasilv
#5 2012. augusztus 25. 11:49:26 | szombat
Szia, szeretném a receptet kiprobalni, de kezdö vagyok a kenyérsütésben és a római talat még soha nem hasznaltam. Milyen lisztet hasznalhatok a kenyer süteshez? Mibe áztatjam bele a tálat?
Signetta
#4 2011. május 11. 15:02:57 | szerda
Vicus, mert téged kedvel a pék. 
De nálunk, közel s távol nincs pékség, és már régen kaptam a boltba is olyan kenyeret, ami még meleg. : ) Tehát a megoldás, itthon kéne sütni! Nekem is van Pataki tálam, és valami mesésen néz ki képen a kenyér! : )
De nálunk, közel s távol nincs pékség, és már régen kaptam a boltba is olyan kenyeret, ami még meleg. : ) Tehát a megoldás, itthon kéne sütni! Nekem is van Pataki tálam, és valami mesésen néz ki képen a kenyér! : )vicusmamesz
#3 2011. május 11. 13:35:58 | szerda
Igen, a kenyérsütés nem olyan bonyolult feladat, és finom is tud lenni a végeredmény némi rutin után, de én inkább választom a péket, ő sokkal rutinosabb nálam, és nagyon finom amit csinál. Meg így gyorsabb is 
p.amelie
#2 2011. május 11. 12:38:34 | szerda
szívesen:) magam sem hittem volna, hogy tudod kenyeret sütni, de egyszerűbb, mint gondoltam.
Hencsi05
#1 2011. május 10. 13:46:21 | kedd
Húúú.... összefutott a nyál a számban, ezt ki kell próbálni, úgyis régen használtam a Római/Pataki tálat:) Köszi, Amelie!
Előző hír
Távol-keleti, mézes csirkefalatok
Következő hír
Karfiolos-sonkás tészta sajtszószban
LEGOLVASOTTABB
„Anyaként már csak árnyéka vagyok önmagamnak” - Őszinte TikTok-videók arról, hogyan változik meg egy nő a szülés után
Egyre több anya mutatja meg a TikTokon, mennyivel másabb volt az élete - és külseje - a gyerekvállalás előtt. A 30 virális videóval illusztrált trend kendőzetlenül tárja fel: anyának lenni gyönyörű, de sok nő közben elveszíti önmagát.
Meghalt Millena Brandão, a Netflix 11 éves gyerekszínésze
Tragikus hirtelenséggel hunyt el a 11 éves brazil gyerekszínész, Millena Brandão, aki a Netflix "Sintonia" című sorozatában vált ismertté. A fiatal tehetség halálát szülei jelentették be, akik megosztották a kislány megrázó betegségtörténetét.
Egy rendőrnő hősi tette: saját testével mentett meg egy éhező csecsemőt
Egy argentin rendőrnő, Celeste Ayala, megható példát mutatott emberségből és bátorságból, amikor szolgálat közben saját testével mentett meg egy éhező, elhagyott csecsemőt. Tette az egész világot megindította, és végül egy jól megérdemelt előléptetést is hozott számára.
Ingyenes hétvégével nyit a Lupa
Idén immár 10. alkalommal nyitja meg kapuit az ország legnagyobb, természetes vizű strandja, a Lupa Beach. A május 30-án induló nyitóhétvégén nem kell belépőt fizetni, mi több, pénteken, szombaton és vasárnap is nappali bulikkal és gyermekfoglalkozásokkal melegíthetünk be az idei strandszezonra.
Gyermekbántalmazás és ördögűzés a tökéletes anya álarca mögött - Ruby Franke története
Ruby Franke, a mormon influenszer, hat gyermek édesanyja, éveken át a példás családi élet mintaképeként tündökölt a YouTube-on. Ám a kamerák mögött sötét titkok lapultak: gyermekei éheztetése, bántalmazása és lelki terrorja. A történet, amely megrázta Amerikát, most dokumentumfilm formájában tárja fel a szörnyű valóságot.
.jpg){kind=small}
Közösségi hozzászólások: