Tápláló fehérjeforrás túróból
Singola Edit [cikkei] - 2008-06-27
A túró magas fehérjetartalommal rendelkezik, amit rendkívül sokféleképpen fogyaszthatunk. Sós és édes formában egyaránt számos étel alapanyaga. Gondoljuk csak végig, hányféleképpen kerül a tányérunkra: csusza, sztrapacska, gombóc, rétes, torta, pogácsa, körözött.
Az egészség megőrzésének egyik alapfeltétele a megfelelő táplálkozás. Elegendő mennyiségű és minőségű fehérjére, zsírra és szénhidrátra, valamint ásványi anyagra és vitaminra van szükségünk. A szervezet alapvető építőkövei a fehérjék, amelyek nélkülözhetetlenek az életműködéshez. Természetesen a legjobb fehérjeforrások közé tartoznak a tejtermékek. Így a túró is magas fehérjetartalommal rendelkezik, amit rendkívül sokféleképpen fogyaszthatunk. Sós és édes formában egyaránt számos étel alapanyaga. Gondoljuk csak végig, hányféleképpen kerül a tányérunkra: csusza, sztrapacska, gombóc, rétes, torta, pogácsa, körözött. De egyéb túrós készítmény közül ugyancsak választhatunk olyan finomságokat, mint például a közkedvelt Túró Rudi.
De hogyan készül és mi is a túró? Hazánkban leginkább tehén- és juhtejből állítják elő. Pasztőrözött és fölözött tejből tejsavbaktériummal készítik, úgy, hogy a tejfehérjét kicsapatják, ami magába zárja a zsírt és a vizet, a tejsavót pedig kicsorgatják. Végül zacskós vagy préselt kiszerelésben vásárolhatjuk meg ezt az értékes terméket, és készíthetünk belőle tápláló és ízletes ételeket, desszerteket.
Érdemes kipróbálni néhány különlegességet:
Gyümölcsös túrókocsonya
Hozzávalók: 20 dkg túró
10 tojás sárgája
1dl tejszín
10 dkg gyömbér
1dl gyümölcslé
2 dkg vaj
A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a tejszínt, a gyümölcslét, a tojások sárgáját és a gyömbért. Kivajazott formába tesszük. A keveréket formával együtt meleg vízbe állítva lassú forralással megpároljuk. Végül kihűtjük.
Túróval töltött csirke
Hozzávalók: 2,5 kg csirke
80 dkg túró
6 tojás
5 zsemle
1 csomag metélőhagyma
4 dkg só
bors
15 dkg zsiradék
A túrót szitán áttörjük, hozzákeverjük a tojásokat, az áztatott és áttört zsemlét, sót, borsot, majd ezt a csirke bőre alá töltjük. A csirkét befűszerezzük, zsiradékkal meglocsoljuk és megsütjük.
Vitaminsaláta
Hozzávalók: 2 fej saláta
2 db paprika
4 db paradicsom
1 doboz gombakonzerv
10 dkg főtt zöldborsó
10 dkg főtt sárgarépa
20 dkg túró
2 pohár joghurt
2 dkg só
bors
A zöldségeket megtisztítjuk, egyenletes darabokra vágjuk. Az összevágott anyagokat fűszerezzük és meglocsoljuk a túró és joghurt keverékével.
Ananászos túrókrém
Hozzávalók: 35 dkg túró
4 tojás sárgája
4 dl tej
15 dkg porcukor
25 dkg ananászkonzerv
1 csomag vaníliás cukor
reszelt citromhéj
15 dkg zselatinpor
A tejet a tojássárgájával, a cukorral, citromhéjjal összekeverjük, majd gőz fölött krémmé főzzük. Kevés ananászkonzerv levében a zselatinport feloldjuk. A túrót áttörjük. A kihűlt krémhez hozzákeverjük a túrót, a zselatint és az ananászt. Poharakba töltjük és megdermesztjük.
De hogyan készül és mi is a túró? Hazánkban leginkább tehén- és juhtejből állítják elő. Pasztőrözött és fölözött tejből tejsavbaktériummal készítik, úgy, hogy a tejfehérjét kicsapatják, ami magába zárja a zsírt és a vizet, a tejsavót pedig kicsorgatják. Végül zacskós vagy préselt kiszerelésben vásárolhatjuk meg ezt az értékes terméket, és készíthetünk belőle tápláló és ízletes ételeket, desszerteket.
Érdemes kipróbálni néhány különlegességet:
Gyümölcsös túrókocsonya
Hozzávalók: 20 dkg túró
10 tojás sárgája
1dl tejszín
10 dkg gyömbér
1dl gyümölcslé
2 dkg vaj
A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a tejszínt, a gyümölcslét, a tojások sárgáját és a gyömbért. Kivajazott formába tesszük. A keveréket formával együtt meleg vízbe állítva lassú forralással megpároljuk. Végül kihűtjük.
Túróval töltött csirke
Hozzávalók: 2,5 kg csirke
80 dkg túró
6 tojás
5 zsemle
1 csomag metélőhagyma
4 dkg só
bors
15 dkg zsiradék
A túrót szitán áttörjük, hozzákeverjük a tojásokat, az áztatott és áttört zsemlét, sót, borsot, majd ezt a csirke bőre alá töltjük. A csirkét befűszerezzük, zsiradékkal meglocsoljuk és megsütjük.
Vitaminsaláta
Hozzávalók: 2 fej saláta
2 db paprika
4 db paradicsom
1 doboz gombakonzerv
10 dkg főtt zöldborsó
10 dkg főtt sárgarépa
20 dkg túró
2 pohár joghurt
2 dkg só
bors
A zöldségeket megtisztítjuk, egyenletes darabokra vágjuk. Az összevágott anyagokat fűszerezzük és meglocsoljuk a túró és joghurt keverékével.
Ananászos túrókrém
Hozzávalók: 35 dkg túró
4 tojás sárgája
4 dl tej
15 dkg porcukor
25 dkg ananászkonzerv
1 csomag vaníliás cukor
reszelt citromhéj
15 dkg zselatinpor
A tejet a tojássárgájával, a cukorral, citromhéjjal összekeverjük, majd gőz fölött krémmé főzzük. Kevés ananászkonzerv levében a zselatinport feloldjuk. A túrót áttörjük. A kihűlt krémhez hozzákeverjük a túrót, a zselatint és az ananászt. Poharakba töltjük és megdermesztjük.
Előző hír
Nemzetközi Lecsók, más ízvilág
Következő hír
Karamellizáljunk bátran!
LEGOLVASOTTABB
Meghalt a kisfiuk, miután az autósülésben aludt el. Fontos figyelmeztetés minden szülőnek
"Azt hittük, jót teszünk vele, ha hagyjuk tovább aludni az autósülésben - három nappal később a gépekről kapcsolták le a 11 hónapos kisfiunkat. Egy szinte mindennapos szülői rutin miatt halt meg, amiről alig valaki tudja, milyen veszélyes." (Képünk illusztráció)
Sosem látott járvány tombol Magyarországon - veszélyben vannak a kisgyerekek
Egyelőre az influenzajárvány felfelé ívelő szakaszában tartunk, így még hetekbe telhet, mire lecseng. Ráadásul az idei járvány több szempontból is szokatlan, például mert főként a fiatalabb korosztályt érinti.
Változás jöhet az óvodákban: teljesen átalakulhat a rendszer
A 4-6 éves óvodások esetében a tízórai és az uzsonna energia- és sótartalma aránytalanul magas, ezen változtatnának. A kisétkezéseket teljesen újra gondolnák.
645 ezer CSED, 452 ezer GYED 2026-ban? Itt az új plafon-térkép
Ha most babát terveztek, vagy épp betegség miatt jönne a táppénz, 2026-ban egy dolog biztos: a minimálbér emelése több ellátás plafonját is feljebb tolta. És ilyenkor mindig ugyanaz a kérdés: "Oké, de mennyi lett a maximum, és én ebből látok-e bármit?"
Három diák halt meg, miután a tanáruk hipnotizálta őket - mit tanulhatunk ebből szülőként?
Egy floridai középiskolában az igazgató évekig hipnotizálta diákjait – három tanuló halála után derült ki, milyen súlyos következményei lehetnek annak, ha egy pedagógus túllépi a hatáskörét, és a szülők, gyerekek sincsenek tisztában a jogaikkal.
.jpg){kind=small}
Családinet hozzászólások:
betöltés...