Hamis bolognai sütőtökkel, cukkinival és csirkemellel

Sok babánál okoz allergiás reakciót a paradicsom, így ez a recept bátran alkalmazható náluk is. Az én kisfiam a tészta és a tök miatt szereti.

Hozzávalók (3 adag lesz belőle):

• 200 g sütőtök
• 80 g cukkini
• 40 g csirkemell
• 30 g teljes kiőrlésű spagetti (a hagyományos is tökéletesen megfelel)
• Pici olívaolaj
• Só, bors
• Tetejére egy kis reszelt sajt

Elkészítése:

A tésztát hagyományos módon elkészítjük, kis olajjal, sóval-borssal fűszerezzük. A tököt és a cukkinit körülbelül 10 perc alatt teljesen puhára főzzük, sóval-borssal fűszerezzük, egy kis bazsalikomot vagy oregánót is tehetünk hozzá. A csirkemellet megpirítjuk, majd a tökkel és a cukkinival együtt összeturmixoljuk és az összevágott tészta tetejére halmozzuk, majd a végén sajttal megszórjuk, és tálaljuk.

Édesburgonya röszti tejfölös sertésszűzzel

Az édesburgonya röszti nálunk mindent visz, lehet enni hidegen-melegen, magában, vagy husival esetleg tejfölös mártogatóssal, tényleg mindig telitalálat.

Hozzávalók (2-3 adag):

• 40 g édesburgonya
• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál liszt
• 1 pici fokhagyma
• Só, Bors
• Friss vagy szárított petrezselyem
• 50 g sertésszűz
• Egy kanál tejföl
• Pici olívaolaj

Elkészítése:

Az édesburgonyát lereszeljük, besózzuk, majd fél órát állni hagyjuk. A sertésszüzet kis olívaolajon megpirítjuk, majd a végén hozzáadjuk a tejfölt. Ha hosszabb levet szeretnénk, egy kevés vízzel hígíthatjuk. Fél óra után az édesburgonya levét kinyomkodjuk, hozzáadjuk a lisztet, a fokhagymát, a tojássárgáját, a petrezselymet és egy kis borsot. A kezünkkel kis lapos formákat készítünk, majd körülbelül 1-1,5 perc alatt puhára sütjük őket.

Sütőtökös gofri

A másik, ami mindig elfogy, az a gofri. Szoktam banánnal is kiegészíteni, de a sütőtökös verzió is nagy sikert aratott. Reszelt édesburgonyával és répával is helyettesíthető.

Hozzávalók (kb. 2-3 gofri lesz belőle):

• 100 g sütőtök
• 20 dkg liszt (én zablisztet és fehér lisztet vegyítettem fele-fele arányban)
• 5 dkg vaj
• Egy kanál cukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 dl tej (kókusz, mandula, zab is lehet)
• Fahéj ízlés szerint

Elkészítése:

A tököt puhára főzzük, majd hagyjuk kicsit kihűlni. A többi hozzávalóval összekeverjük, majd ismét 10-15 percre pihentetjük a tésztát. Gofrisütőben készre sütjük, pudinggal, krémtúróval, vagy magában tálaljuk. A fenti tésztából finom amerikai palacsinta is készíthető.

Virslis-tejfölös táska

A virslis-tejfölös táska igazi jolly joker, hiszen hidegen, akár vacsorára, vagy másnap reggelire is fogyasztható. Az én kisfiam képes lenne virslin és sajton élni több napon keresztül, így ezek a falatkák az egyik kedvencei.

Hozzávalók (kb. 6-7 db lesz belőle):

1 db pulykavirsli (50 g)

Fél csomag leveles tészta

1 evőkanál tejföl

Tetejére sajt/lenmag/szezámmag

Elkészítése:

A tésztát kihajtjuk, és 6-7 egyenlő szárú háromszögre vágjuk. A virslit felszeleteljük, majd a tejföllel megkenjük a tésztát. Ráhelyezzük a virsli karikákat és kis batyukat készítünk belőle. A tetejét megszórjuk sajttal/lenmaggal/szezámmaggal, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Magában és mártogatóssal is fogyasztható.