A filézett és félbevágott csirkemelleket megtöltöm lágy sajttal és barbecue mártással. Sóval, borssal megszórom és meglocsolom olívaolajjal. Egy óra pihentetés alatt jól beizzítom a faszenet. A sütés forró roston történik, kb 10-12 perc után fordítok és megkenem olívaolajjal, majd megszórom füstölt reszelt sajttal. Köretnek vegyes zöldséget és piros káposztát jó mellé tenni - a tetejére egy szelet grillen pirított kenyeret teszek.