Szõlõs csirkecomb

Hozzávalók:

· 1 kg krumpli
· 2 fej lilahagyma
· 1 fej fokhagyma
· 1 fürt szõlõ
· 1 maréknyi dióbél
· 1 púpos evõkanál mustár
· 1 pohár száraz rosé bor
· néhány ág friss kakukkfû
· só és bors
· 6 csirkecomb

A krumplit megfõzzük, A lilahagymát negyedeljük, A diót, a szõlõt megtisztítjuk, a fokhagymát gerezdekre szedjük. Mindezt egy olajjal, vagy margarinnal kikent tepsibe tesszük, majd ráöntjük a mustárral összekevert bort. Sóval, borssal megszórjuk, elhelyezzük a tepsiben a kakukkfüvet.
A zöldségágyra ráhelyezzük a megsózott, borsozott csirkecombokat, és zsírral megkenjük. A tepsit alufóliával letakarjuk, majd 50 percig sütjük. Ezután leveszzük a fóliát, és megpirítjuk a csirkecombokat.

Szõlõkrém

Hozzávalók:

· 25-25 dkg fehér és piros szõlõ
· 1, 5 dl frissen préselt fehér szõlõlé
· 1, 5 dl tokaji szamorodni
· 4 evõkanál cukor
· 2 tojás
· 2 evõkanál citromlé
· 1 evõkanál étkezési keményítõ
· néhány szem szõlõ a díszítéshez

Mossuk meg a szõlõt, vágjuk félbe a szemeket, és távolítsuk el a magokat. Keverjük össze a porcukorral, 2*2 evõkanál szõlõlével, a szamorodnival és a citromlével, majd hagyjuk állni negyed órán át. A tojást a szõlõlével, cukorral és a borral habosra keverjük, majd jénai tálban mikrohullámú sütõben 2 percig melegítjük. Ezután habverõvel még egyszer összekeverjük, és egy percig melegítjük. A krémet a szõlõszemekre öntjük.

Szõlõlekvár

Hozzávalók:

· 1,5 kg érett, kék szõlõ
· 20 dkg dió
· 1 mokkáskanál citromsav
· 1 kg befõzõ cukor

A szõlõt leszemezzük, a diót kisebb darabokra törjük. A szõlõt kevés vízzel addig fõzzük, amíg a szemek elkezdenek szétpattanni. Szitán áttörjük, majd hozzáadjuk a diót, a cukrot és a citromsavat. Sûrûre fõzzük, Üvegekbe töltjük, majd dunsztoljuk.