Nagyböjti halvacsora |
|
szólj hozzá!
küldés e-mailben
Hamvazó szerdával beköszöntött a nagyböjti időszak, ami (nem feltétlenül csak a kereszténység számára) a megtisztulásra szolgál: testi-lelki megtisztulásra. Nagyanyáink és nagyapáink ilyenkor 40 napig szigorú böjtöt tartottak, húst nem ettek (persze a régi világban amúgy sem ettek annyit, mint a ma embere...).
A minap egy nagykereskedelmi áruházban jártam, és a halpultnál gyönyörű Pangasius filék hívogattak. Vettem is belőlük 4 szép szeletet (most amúgy is akciós volt…).
Ma el is készítettem őket. Gondoltam, megosztom Veled is, Kedves Olvasó, az eredményt.
Rostonsült Pangasiusfilé vörösbab salátával
Hozzávalók 4 személyre
A halhoz:
4 Pangasius-filé
4 gerezd fokhagyma
1 tk mustár
Fűszerek: só, borsikafű, ici-pici római kömény (ha nincs, akkor bazsalikom is lehet, csak más jellegű lesz a hal)
Pálmazsír a sütéshez
A salátához:
1 doboz vörösbab
1 kis fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
1 kis pohár tejföl vagy kefír
1 kaliforniai paprika
Pici majonéz
Borsikafű, só
A halat besózzuk és beszórjuk a fűszerekkel. A serpenyőben felolvasztunk egy nagy fakanálnyi pálmazsírt (vagy vajat, vagy olajat), és ha már elég meleg a zsiradék, akkor beletesszük a Pangasius filéket, és mindkét oldalon kb. 3-3 percig aranybarnára sütjük. A legvégén, amikor már elzártuk a tüzet, rányomjuk a 4 gerezd fokhagymát, és fél percig hagyjuk a maradék hőben megpirulni.
A salátához átmossuk és lecsöpögtetjük a vesebabot.
A lilahagymát apró kockákra vágjuk, és lesózzuk egy picit, valamint, ha van otthon, akkor mustármag olajjal megpermetezzük (bioboltokban, nagykereskedésekben kapható, nagyon finom), ezzel elvesszük a hagyma túl csípős, és erőteljes ízét. Egy tálban összekeverjük a tejfölt vagy kefirt a pici majonézzel, a fűszerekkel, az átnyomott fokhagymával. Megkóstoljuk, ízlés szerint javítunk az összhatáson. Ezután belekeverjük a lecsöpögtetett babot, a hagymát, és a vékony csíkokra vágott kaliforniai paprikát.
Természetesen lehet a halhoz egyszerű, friss salátát is felszolgálni, nekem most csak paprikám volt itthon, meg egy doboz babkonzervem. A férjem és a gyerekeim egyaránt élvezettel falták a végeredményt.
Putz Lívia
Természetgyógyász - fitoterapeuta
Elérhetőségeim:
Telefon: 06-30/416-76-62
Skype: putzlivi
E-mail: putz.livia@smaragdhaz.hu
Honlap: http://www.smaragdhaz.hu
Blog: www.holisztikusgyogyulas.blogspot.com
www.ortomolekularis-medicina.blogspot.com
Hozzászólások (16 - 7)
|
|||||
|
Uriasszony, szívesen megnézném a videót, Te hogyan készíted elő a halat. : )) | ||||
|
|
|||||
|
|||||
|
Hát lehet én is sikoltoznék, ha még is találnék benne szálkát. 
|
||||
|
|
|||||
|
|||||
|
Nálunk a keszegben sincs szálka  most már tényleg felveszem videóra a hal megpucolásnak és előkészítésének műveletsorát. Nagyon sokan nem tudják elkészíteni. Nálunk a védőnő sikoltozott, amikor a 8 hónapos lányom harapva ette a keszeget
|
||||
|
|
|||||
|
|||||
|
Én szívesebben fogyasztok olyan halat, amiben nincs szálka. Ami nagyon szálkás, abba nem tudok egy jó ízűt beleharapni, és normálisan megenni. : ) Főleg akkor okoz ez gondot, ha már nagyon éhes vagyok. ) De apukám szeret elbibelődni a szálkákkal.
|
||||
|
|
|||||
|
|||||
|
Én maradok a jól bevált pontynál, busánál, vagy hovatovább a jóféle keszegnél - annál is inkább, mert a drága jó édesapukám fogja őket. (Vén pecás család.)
|
||||
|
|
|||||
|
|||||
|
Köszi!!!!!!!
|
||||
|
|
|||||
|
|||||
|
A múltkor én akciósan az egyik multi bevásárlóközpontba vettem, de a nevét nem írom ki. : ))) De a legkisebb is számít...
|
||||
|
|
|||||
|
|||||
|
Ja, szeretem, akkor már csak kapnom kéne valahol...
|
||||
|
|
|||||
|
|||||
|
Hasonló íze van, csak talán még a tonhal jobban hal ízű, mint a pangasius. : ) Szerintem kóstold meg, ha szereted a halat. : ) | ||||
|
|
|||||
|
|||||
|
Milyen íze van, mint a tonhalnak? Kikéne próbálni. | ||||
|
|
|||||
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}
Csak bejelentkezett felhasználók írhatnak hozzászólást!