Mit főzzek ma "MAGAMNAK"??

[hanee]

Ma halat ebédelek.. befűszerezem sült fűszersóval és fokhagymával és be a sütőbe olaj és zsír nélkül (mellé szalmakrumpli szintén így).
Lilinek ugyanez, csak krumplipürével burgonyapehelyből és tápszerből Természetesen a halat előtte széttrancsírozom, nehogy szálka legyen benne (tengeri)

hanee

[#117]

Ma halat ebédelek.. befűszerezem sült fűszersóval és fokhagymával és be a sütőbe olaj és zsír nélkül (mellé szalmakrumpli szintén így).
Lilinek ugyanez, csak krumplipürével burgonyapehelyből és tápszerből Természetesen a halat előtte széttrancsírozom, nehogy szálka legyen benne (tengeri)

hanee

[korina001]

Húú brassói..nyammmm azt hiszem hétvégén az lesz nálunk is....
_________________
[^]  
[^]  

[#116]

Húú brassói..nyammmm azt hiszem hétvégén az lesz nálunk is....
_________________
[^]  
[^]  

[hanee]

Nálunk ma este brassói lesz asszem..

[#115]

Nálunk ma este brassói lesz asszem..

[korina001]

na mi van senki nem főz????????????????????????????????????????????

én ma tojásos nokedlit csinálok....asszem....
_________________
[^]  
[^]  

[#114]

na mi van senki nem főz????????????????????????????????????????????

én ma tojásos nokedlit csinálok....asszem....
_________________
[^]  
[^]  

[Annaméri]

És még néhány spárga recept, mert szeretlek!!!!


Spárga magyar módra
Hozzávalók: 50 dkg spárga, 1 dl tejföl, 25 dkg vaj, 25 gr zsemlemorzsa, 4 gr piros paprika.
Fél kg spárgát megtisztítunk, és sós-cukros vízben megfőzünk. Leszűrjük és a tűzálló tálat kivajazzuk. Az 1 dl tejfölben elkevert, 25 dkg vajban megpirított zsemlemorzsa felét a tál aljára helyezzük, erre rakjuk a megfőtt spárgát, a tetejére pedig a zsemlemorzsa másik felét helyezzük. Piros paprikával megszórjuk és a sütőben 15-20 percig sütjük.

Spárga amerikai módra
Hozzávalók: 50 dkg spárga, 25 dkg vaj, 4 tojás, 1 narancs leve, 2 kanál dió-nugátkrém.
A 20 dkg vajat a tojás sárgákkal, a nugát krémmel a narancslével vízgőzön habosra keverjük. A tűzről levéve belekeverjük a keményre vert tojáshabot és az egészet a főtt spárgára öntjük. A maradék vajat megforrósítva ráöntjük és forrón tálaljuk.

Spárga tejfölös mártással
Hozzávalók: 1 kg spárga, 3 dkg vaj, 5 dl tejföl, 4 tojássárgája, 1 citrom, 1 kávéskanál liszt, só
A megtisztított szólóspárgát sós-cukros vízben megfőzzük, leszűrjük, és tűzálló tálba rakjuk. A tejfölbe belekeverjük a tojás sárgáját, a citrom levét, a vajat, a lisztet, és egy csésze spárgalevet. Tűzön mártás sűrűségűre főzzük, és a spárgára öntjük.

Spárga leves
Hozzávalók: 30 dkg sertés csont, 50 dkg spárga, 10 dkg sárgarépa, 5 dkg petrezselyemgyökér, 1 dkg cukor, 6 dkg vaj, 6 dkg liszt, 1 dl tej, 2 dkg só, 1 dl tejszín, 1 tojás sárgája, 1 db zsemle.
A csontot, a zöldséget 1,5 l sós vízben 2 óra hosszat főzzük, és cukorral ízesítjük. 4 dkg vajból és 6 dkg lisztből világos rántást készítünk, kevés hideg vízzel és tejjel felöntjük, a levesbe keverjük, és 10 percig forraljuk, majd szitán áttörjük. Tálalás előtt a tejszínt a tojás sárgájával habverővel elkeverjük és a nem forró levesbe öntjük. A kockára vágott zsemlét 2 dkg vajban megpirítjuk és tálaláskor a levesbe tesszük.

Paradicsomos spárga
Hozzávalók: 25 dkg spárga, 25 dkg paradicsom, 1 nagyobb gomba, 1 mokkáskanál só, 1 kávéskanál majoránna, 1 mokkáskanál őrölt fehérbors, 1 mokkáskanál 5%-os ecet, 1 evőkanál olívaolaj vagy egyéb olaj, 1 kávéskanál cukor.
Meghámozzuk a paradicsomot és a gombát, felszeleteljük, majd az olajban kb. 45 percig sütjük. Hozzáadjuk a majoránnát, a borsot, az ecetet, a cukrot, és egy kevés sóval ízesítjük. Összekeverjük a spárgaszeletekkel, és takaréklángon kb. fél órán át pároljuk. Ha kihűlt, pár órát a hűtőben tároljuk, fogyasztás előtt felmelegítjük és forrón tálaljuk.

[#113]

És még néhány spárga recept, mert szeretlek!!!!


Spárga magyar módra
Hozzávalók: 50 dkg spárga, 1 dl tejföl, 25 dkg vaj, 25 gr zsemlemorzsa, 4 gr piros paprika.
Fél kg spárgát megtisztítunk, és sós-cukros vízben megfőzünk. Leszűrjük és a tűzálló tálat kivajazzuk. Az 1 dl tejfölben elkevert, 25 dkg vajban megpirított zsemlemorzsa felét a tál aljára helyezzük, erre rakjuk a megfőtt spárgát, a tetejére pedig a zsemlemorzsa másik felét helyezzük. Piros paprikával megszórjuk és a sütőben 15-20 percig sütjük.

Spárga amerikai módra
Hozzávalók: 50 dkg spárga, 25 dkg vaj, 4 tojás, 1 narancs leve, 2 kanál dió-nugátkrém.
A 20 dkg vajat a tojás sárgákkal, a nugát krémmel a narancslével vízgőzön habosra keverjük. A tűzről levéve belekeverjük a keményre vert tojáshabot és az egészet a főtt spárgára öntjük. A maradék vajat megforrósítva ráöntjük és forrón tálaljuk.

Spárga tejfölös mártással
Hozzávalók: 1 kg spárga, 3 dkg vaj, 5 dl tejföl, 4 tojássárgája, 1 citrom, 1 kávéskanál liszt, só
A megtisztított szólóspárgát sós-cukros vízben megfőzzük, leszűrjük, és tűzálló tálba rakjuk. A tejfölbe belekeverjük a tojás sárgáját, a citrom levét, a vajat, a lisztet, és egy csésze spárgalevet. Tűzön mártás sűrűségűre főzzük, és a spárgára öntjük.

Spárga leves
Hozzávalók: 30 dkg sertés csont, 50 dkg spárga, 10 dkg sárgarépa, 5 dkg petrezselyemgyökér, 1 dkg cukor, 6 dkg vaj, 6 dkg liszt, 1 dl tej, 2 dkg só, 1 dl tejszín, 1 tojás sárgája, 1 db zsemle.
A csontot, a zöldséget 1,5 l sós vízben 2 óra hosszat főzzük, és cukorral ízesítjük. 4 dkg vajból és 6 dkg lisztből világos rántást készítünk, kevés hideg vízzel és tejjel felöntjük, a levesbe keverjük, és 10 percig forraljuk, majd szitán áttörjük. Tálalás előtt a tejszínt a tojás sárgájával habverővel elkeverjük és a nem forró levesbe öntjük. A kockára vágott zsemlét 2 dkg vajban megpirítjuk és tálaláskor a levesbe tesszük.

Paradicsomos spárga
Hozzávalók: 25 dkg spárga, 25 dkg paradicsom, 1 nagyobb gomba, 1 mokkáskanál só, 1 kávéskanál majoránna, 1 mokkáskanál őrölt fehérbors, 1 mokkáskanál 5%-os ecet, 1 evőkanál olívaolaj vagy egyéb olaj, 1 kávéskanál cukor.
Meghámozzuk a paradicsomot és a gombát, felszeleteljük, majd az olajban kb. 45 percig sütjük. Hozzáadjuk a majoránnát, a borsot, az ecetet, a cukrot, és egy kevés sóval ízesítjük. Összekeverjük a spárgaszeletekkel, és takaréklángon kb. fél órán át pároljuk. Ha kihűlt, pár órát a hűtőben tároljuk, fogyasztás előtt felmelegítjük és forrón tálaljuk.

[Jitter]

Annaméri, most már ezt is tudom, nagyon köszi!!!!!!!!!!!!!!!! Irány a spárga -- állítólag nagyon sok benne a folsav!!!!
_________________
Jitter
[^]  
[^]  

[#112]

Annaméri, most már ezt is tudom, nagyon köszi!!!!!!!!!!!!!!!! Irány a spárga -- állítólag nagyon sok benne a folsav!!!!
_________________
Jitter
[^]  
[^]  

[Annaméri]

Jitter!

Talán ebben is tudok segíteni!


Hogyan készítsük elő a spárgát?
A spárgát szálanként vékonyan meghámozzuk, azaz lehántjuk róla az 1-2 mm vastag külső, kemény, csontszerű burkot. Fontos, hogy ne csak a vékony hártyát távolítsuk el, mert az így tisztított spárga főzés után keserű lesz. A hámozást mindig a spárga fás (vastagabb) végétől kezdjük, és a spárga fejénél fejezzük be, meghagyva egy 2-3 centiméteres hántolatlan darabot. A túl hosszú szálak alsó végződését ne felejtsük el levágni, mert ez megfelelő hámozás után is keserű marad.
A megtisztított spárgát többször váltott, bő vízben megmossuk, és a szárak vastagsága szerint szétválogatjuk.


A vékonyabbakból inkább levest érdemes készíteni, a vastagabbakból, az ún. szólóspárgákból —amelyek rendszerint a legjobb ízűek is — cérnával kisebb kötegeket kötünk, így főzéskor nem roncsolódnak. Az így előkészített spárgát bő, gyengén sózott és enyhén cukrozott, forrásban lévő vízben tesszük fel főni. Vigyázzunk, hogy a víz ne forrjon túl erősen, mert az nem tesz jót a spárgának! A főzés ideje maximum 15 perc legyen, mert a túl puha spárga könnyen összeesik.


Puszi :A.

[#111]

Jitter!

Talán ebben is tudok segíteni!


Hogyan készítsük elő a spárgát?
A spárgát szálanként vékonyan meghámozzuk, azaz lehántjuk róla az 1-2 mm vastag külső, kemény, csontszerű burkot. Fontos, hogy ne csak a vékony hártyát távolítsuk el, mert az így tisztított spárga főzés után keserű lesz. A hámozást mindig a spárga fás (vastagabb) végétől kezdjük, és a spárga fejénél fejezzük be, meghagyva egy 2-3 centiméteres hántolatlan darabot. A túl hosszú szálak alsó végződését ne felejtsük el levágni, mert ez megfelelő hámozás után is keserű marad.
A megtisztított spárgát többször váltott, bő vízben megmossuk, és a szárak vastagsága szerint szétválogatjuk.


A vékonyabbakból inkább levest érdemes készíteni, a vastagabbakból, az ún. szólóspárgákból —amelyek rendszerint a legjobb ízűek is — cérnával kisebb kötegeket kötünk, így főzéskor nem roncsolódnak. Az így előkészített spárgát bő, gyengén sózott és enyhén cukrozott, forrásban lévő vízben tesszük fel főni. Vigyázzunk, hogy a víz ne forrjon túl erősen, mert az nem tesz jót a spárgának! A főzés ideje maximum 15 perc legyen, mert a túl puha spárga könnyen összeesik.


Puszi :A.

[Jitter]

Hűha, Annaméri, ebből tudok válogatni!!! Már csak azt nem tudom, hogyan kell meghámozni a spárgát?????
_________________
Jitter
[^]  
[^]  

[#110]

Hűha, Annaméri, ebből tudok válogatni!!! Már csak azt nem tudom, hogyan kell meghámozni a spárgát?????
_________________
Jitter
[^]  
[^]  

[Annaméri]

Spárgakrémleves
Hozzávalók:

1,5 kg zöld vagy fehér spárga

1/2 teáskanál só

1 csipet cukor

2,5 dl zöldséglé (leveskockából)

késhegynyi fehér bors

1 evőkanál étkezési keményítő

1 dl tejfől

2 eevőkanál finomra vágott kapor



Elkészítés: A spárgát megmossuk, leitatjuk. A spárgasípokról levágjuk a fás részt, alsó végén kezdve vékonyan lehámozzuk. A spárgafejeket 5 cm-es darabokban levágjuk és félretesszük. A maradék spárgát kis darabokra aprítjuk, és sóval, cukorral annyi vízben, amennyi éppen ellepi, lefedve 15 percig főzzük. A zöldséglevet felforraljuk, a spárgafejeket beletesszük, és lefedve 8 percig főzzük. A megfőtt apró spárgát mixerbe öntjük és pépesre zúzzuk, vagy szitán áttörjük. A főtt spárgafejeket szűrőbe tesszük és lecsöpögtetjük. A leszűrt zöldséglevet és a spárgapürét összekeverjük, hozzáadjuk a spárgafejeket, és hozzáöntjük a cukros-sós levet. A keményítőt 1/2 dl hideg vízzel és a tejföllel simára keverjük. Beleöntjük a levesbe, és állandó keverés közben felforraljuk. Vágott kaporral meghintve tálaljuk.

Megjegyzés:
Aki a levest gazdagabban szereti, tehet bele finomra vágott sonkát is

[#109]

Spárgakrémleves
Hozzávalók:

1,5 kg zöld vagy fehér spárga

1/2 teáskanál só

1 csipet cukor

2,5 dl zöldséglé (leveskockából)

késhegynyi fehér bors

1 evőkanál étkezési keményítő

1 dl tejfől

2 eevőkanál finomra vágott kapor



Elkészítés: A spárgát megmossuk, leitatjuk. A spárgasípokról levágjuk a fás részt, alsó végén kezdve vékonyan lehámozzuk. A spárgafejeket 5 cm-es darabokban levágjuk és félretesszük. A maradék spárgát kis darabokra aprítjuk, és sóval, cukorral annyi vízben, amennyi éppen ellepi, lefedve 15 percig főzzük. A zöldséglevet felforraljuk, a spárgafejeket beletesszük, és lefedve 8 percig főzzük. A megfőtt apró spárgát mixerbe öntjük és pépesre zúzzuk, vagy szitán áttörjük. A főtt spárgafejeket szűrőbe tesszük és lecsöpögtetjük. A leszűrt zöldséglevet és a spárgapürét összekeverjük, hozzáadjuk a spárgafejeket, és hozzáöntjük a cukros-sós levet. A keményítőt 1/2 dl hideg vízzel és a tejföllel simára keverjük. Beleöntjük a levesbe, és állandó keverés közben felforraljuk. Vágott kaporral meghintve tálaljuk.

Megjegyzés:
Aki a levest gazdagabban szereti, tehet bele finomra vágott sonkát is

[Annaméri]

Sonkás-spárgás rakottas


Hozzávalók 4 személyre:

20 dkg liszt

2 tojássárgája

12,5 dkg vaj

75 dkg spárga (50 dkg fehér, 25 dkg zöld spárga)

2 dl zöldségleves kockából

15 dkg gépsonka

1 csokor petrezselyem

10 dkg miniparadicsom

4 tojás

1,5 dl tejföl

10 dkg reszelt alpesi ementáli sajt

1 csipet szerecsendió



Előkészítés: A lisztet összedolgozzuk a tojássárgákkal, a vajjal, 4 ek. vízzel és egy csipet sóval. Cipóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk, és kb. 30 percre betesszük a hűtőbe. Közben a spárgát meghámozzuk, megmossuk, szárvégeit levágjuk. (A zöld spárgát nem kell hámozni, csak végeit levágni.) A spárgát kb. 5 cm hosszúságú darabokra vágjuk.

Elkészítés: A zöldséglevest felforraljuk, és a spárgát kb. 5 percig főzzük benne. Leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük. A sonkát kis kockákra vágjuk, a petrezselymet leöblítjük, és felaprítjuk. A paradicsomokat megmossuk, kettévágjuk. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A tésztát lisztezett deszkán kissé átgyúrjuk, olyan vékonyra kinyújtjuk, hogy kibélelhessünk vele egy kerek tűzálló tálat. A tésztát belenyomkodjuk. A sütőben kb. 10 percig elősütjük. Kissé kihűtjük. A tojásokat elkeverjük a tejföllel, a petrezselyemmel, a sajttal, és egy csipet szerecsendióval, sóval, borssal fűszerezzük. A tésztára szórjuk a spárgát, a sonkát, a paradicsomot, és ráöntjük a tejfölös szószt. A sütőben további 25-30 percig sütjük.

[#108]

Sonkás-spárgás rakottas


Hozzávalók 4 személyre:

20 dkg liszt

2 tojássárgája

12,5 dkg vaj

75 dkg spárga (50 dkg fehér, 25 dkg zöld spárga)

2 dl zöldségleves kockából

15 dkg gépsonka

1 csokor petrezselyem

10 dkg miniparadicsom

4 tojás

1,5 dl tejföl

10 dkg reszelt alpesi ementáli sajt

1 csipet szerecsendió



Előkészítés: A lisztet összedolgozzuk a tojássárgákkal, a vajjal, 4 ek. vízzel és egy csipet sóval. Cipóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk, és kb. 30 percre betesszük a hűtőbe. Közben a spárgát meghámozzuk, megmossuk, szárvégeit levágjuk. (A zöld spárgát nem kell hámozni, csak végeit levágni.) A spárgát kb. 5 cm hosszúságú darabokra vágjuk.

Elkészítés: A zöldséglevest felforraljuk, és a spárgát kb. 5 percig főzzük benne. Leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük. A sonkát kis kockákra vágjuk, a petrezselymet leöblítjük, és felaprítjuk. A paradicsomokat megmossuk, kettévágjuk. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A tésztát lisztezett deszkán kissé átgyúrjuk, olyan vékonyra kinyújtjuk, hogy kibélelhessünk vele egy kerek tűzálló tálat. A tésztát belenyomkodjuk. A sütőben kb. 10 percig elősütjük. Kissé kihűtjük. A tojásokat elkeverjük a tejföllel, a petrezselyemmel, a sajttal, és egy csipet szerecsendióval, sóval, borssal fűszerezzük. A tésztára szórjuk a spárgát, a sonkát, a paradicsomot, és ráöntjük a tejfölös szószt. A sütőben további 25-30 percig sütjük.

[Annaméri]

Sonkás spárga
Hozzávalók:

fél vagy 1 kg spárga,

8 vékony szelet füstölt sonka,

8 evőkanál reszelt parmezán sajt,

8 dkg vaj,

só,

bors.



Elkészítés: A spárgát hámozzuk meg, majd megmosva kössük csomóba. A spárgafejek egy magasságban legyenek, a szárakat vágjuk egyformára. Forró, sós vízben állítva húsz percig főzzük. A gyenge rügyeket víz ne érje, csak a gőz. A puha köteget bontsuk szét, csepegtessük le. Három-négy darabonként tekerjük a spárgákat vékony sonkaszeletbe. Egy tűzálló edényt vajazzunk ki, helyezzük el benne a sonkába tekert spárgát. Tetejét szórjuk meg a maradék vajdarabkákkal és reszelt sajttal, borssal ízesítsük. Forró sütőben addig süssük, míg a sajt elolvad. Frissen tálaljuk.

[#107]

Sonkás spárga
Hozzávalók:

fél vagy 1 kg spárga,

8 vékony szelet füstölt sonka,

8 evőkanál reszelt parmezán sajt,

8 dkg vaj,

só,

bors.



Elkészítés: A spárgát hámozzuk meg, majd megmosva kössük csomóba. A spárgafejek egy magasságban legyenek, a szárakat vágjuk egyformára. Forró, sós vízben állítva húsz percig főzzük. A gyenge rügyeket víz ne érje, csak a gőz. A puha köteget bontsuk szét, csepegtessük le. Három-négy darabonként tekerjük a spárgákat vékony sonkaszeletbe. Egy tűzálló edényt vajazzunk ki, helyezzük el benne a sonkába tekert spárgát. Tetejét szórjuk meg a maradék vajdarabkákkal és reszelt sajttal, borssal ízesítsük. Forró sütőben addig süssük, míg a sajt elolvad. Frissen tálaljuk.

[Annaméri]

Csőben sült spárga
Hozzávalók:

80 dkg spárga,

2 evőkanál olaj,

1 kávéskanál citromlé,

só,

kevés cukor,

20 dkg főtt sonka,

2 dkg vaj,

5 dkg parmezán sajt,

1 dl tejföl



Elkészítése: A megtisztított spárgát egy evőkanál olajjal, citromlével, sóval, kevés cukorral megfőzzük, a levét lecsurgatjuk, olajjal jól kikent tűzálló tálba tesszük. Erre rakunk egy sor főtt, vékonyra szeletelt sonkát, kevés reszelt sajtot, vajforgácsokat, erre jön egy sor spárga, majd megint sonka. Az utolsó réteg spárgát megszórjuk sajttal, meglocsoljuk tejföllel, és sütőben közepes lángon megsütjük úgy, hogy a teteje aranybarnára piruljon.

[#106]

Csőben sült spárga
Hozzávalók:

80 dkg spárga,

2 evőkanál olaj,

1 kávéskanál citromlé,

só,

kevés cukor,

20 dkg főtt sonka,

2 dkg vaj,

5 dkg parmezán sajt,

1 dl tejföl



Elkészítése: A megtisztított spárgát egy evőkanál olajjal, citromlével, sóval, kevés cukorral megfőzzük, a levét lecsurgatjuk, olajjal jól kikent tűzálló tálba tesszük. Erre rakunk egy sor főtt, vékonyra szeletelt sonkát, kevés reszelt sajtot, vajforgácsokat, erre jön egy sor spárga, majd megint sonka. Az utolsó réteg spárgát megszórjuk sajttal, meglocsoljuk tejföllel, és sütőben közepes lángon megsütjük úgy, hogy a teteje aranybarnára piruljon.

[Annaméri]

Narancsos csirkemell spárgával
Hozzávalók:

60 dkg csirkemellfilé

80 dkg spárga

1 narancs

néhány szál metélőhagyma

1/2 dl brandy

1 db gyöngyhagyma

olívaolaj

só

bors



Elkészítés: A spárgát megtisztítjuk, az alját levágjuk, a fejeket különválasztva enyhén sós forró vízben újraforrástól számítva kb. 5-8 percen át főzzük. A narancs héjának sárga részét vékony csíkokra vágjuk, majd kifacsarjuk. A gyöngyhagymát finomra vágjuk, olívaolajban megfonnyasztjuk. Az ízlés szerint sóval-borssal fűszerezett csirkemellet hozzáadjuk, mindkét oldalán pirosra sütjük. A brandyvel és a narancslévej megöntözzük, és 8 percen át gyenge lángon tartjuk. A spárgát lecsepegtetjük, félbevágjuk, a csirkét a levéből kivesszük. A felcsíkozott narancshéjat és a spárgát a csirke főzőlevébe tesszük, néhány percen át pároljuk, a csirkeszeletekre öntjük, végül a felaprított metélőhagymával megszórjuk és tálaljuk.

[#105]

Narancsos csirkemell spárgával
Hozzávalók:

60 dkg csirkemellfilé

80 dkg spárga

1 narancs

néhány szál metélőhagyma

1/2 dl brandy

1 db gyöngyhagyma

olívaolaj

só

bors



Elkészítés: A spárgát megtisztítjuk, az alját levágjuk, a fejeket különválasztva enyhén sós forró vízben újraforrástól számítva kb. 5-8 percen át főzzük. A narancs héjának sárga részét vékony csíkokra vágjuk, majd kifacsarjuk. A gyöngyhagymát finomra vágjuk, olívaolajban megfonnyasztjuk. Az ízlés szerint sóval-borssal fűszerezett csirkemellet hozzáadjuk, mindkét oldalán pirosra sütjük. A brandyvel és a narancslévej megöntözzük, és 8 percen át gyenge lángon tartjuk. A spárgát lecsepegtetjük, félbevágjuk, a csirkét a levéből kivesszük. A felcsíkozott narancshéjat és a spárgát a csirke főzőlevébe tesszük, néhány percen át pároljuk, a csirkeszeletekre öntjük, végül a felaprított metélőhagymával megszórjuk és tálaljuk.

[Annaméri]

Spárgás-sajtos pulykamell
Hozzávalók:

50 dkg pulykamell

egy köteg fehér vagy zöld spárga

tej

liszt

vaj

fokhagyma

só

bors

sajt



Elkészítés: A húst szeletekre vágjuk, kicsit kilopfoljuk, fokhagymás tejbe áztatjuk egy fél napra. (Ez el is hagyható, de sokkal finomabb a pulykamell, ha így előre megdolgoztuk.) A húst ezután sózva, borsozva kivajazott tepisbe vagy tűzálló tálba fektetjük, és betoljuk a sütőbe, hadd süljön egy kicsit. Addig a spárga fás végét letörjük, a szárát meghámozzuk, majd sós-vajas vízben felállítva pár percig főzzük. A lisztből, vajból, tejből és kevés sóból besamelmártást készítünk, majd amikor a hús már kifehéredett, kivesszük a sütőből, rátesszük a spárgát, az egészet leöntjük a besamelmártással, és megszórjuk reszelt sajttal. Visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a sajt szépen ráolvad és pirulni kezd. Szerencsendiós krumplipürével a legfinomabb.

[#104]

Spárgás-sajtos pulykamell
Hozzávalók:

50 dkg pulykamell

egy köteg fehér vagy zöld spárga

tej

liszt

vaj

fokhagyma

só

bors

sajt



Elkészítés: A húst szeletekre vágjuk, kicsit kilopfoljuk, fokhagymás tejbe áztatjuk egy fél napra. (Ez el is hagyható, de sokkal finomabb a pulykamell, ha így előre megdolgoztuk.) A húst ezután sózva, borsozva kivajazott tepisbe vagy tűzálló tálba fektetjük, és betoljuk a sütőbe, hadd süljön egy kicsit. Addig a spárga fás végét letörjük, a szárát meghámozzuk, majd sós-vajas vízben felállítva pár percig főzzük. A lisztből, vajból, tejből és kevés sóból besamelmártást készítünk, majd amikor a hús már kifehéredett, kivesszük a sütőből, rátesszük a spárgát, az egészet leöntjük a besamelmártással, és megszórjuk reszelt sajttal. Visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a sajt szépen ráolvad és pirulni kezd. Szerencsendiós krumplipürével a legfinomabb.

[Annaméri]

Jitter!

Ime! Válogass kedvedre! Jó étvágyat!




Tejszínes-spárgás tészta
Hozzávalók:

1 csomó spárga

3 dkg vaj

2 evőkanál liszt

2dl főzőtejszín

1 dl tej

só

bors

reszelt szerecsendió

40 dkg száraztészta



Elkészítés: A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük és félretesszük. A spárgát meghámozzuk, félujjnyi darabokra vágjuk, majd az olvasztott vajon saját levében kb. 10 perc alatt megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a szerecsendiót is ízlés szerint. Ezután meghintjük a liszttel, elkeverjük, majd felöntjük a tejszín-tej keverékével, és sűrűsödésig főzzük. Ha kell, utánaízesítünk.
Más feladatunk nincs, csak hogy tálalás előtt a spárgaragut összeforgatjuk a kifőtt tésztával. Ha valaki úgy jobban szereti, füstölt sajttal is megszórhatja a tetejét, és pirulásig sütheti a sütőben.

Megjegyzés:
Spárgaszezonban kifejezetten olcsó ez az étel, és nagyon finom! Sütve és sütés nélkül is nagyon jó!

[#103]

Jitter!

Ime! Válogass kedvedre! Jó étvágyat!




Tejszínes-spárgás tészta
Hozzávalók:

1 csomó spárga

3 dkg vaj

2 evőkanál liszt

2dl főzőtejszín

1 dl tej

só

bors

reszelt szerecsendió

40 dkg száraztészta



Elkészítés: A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük és félretesszük. A spárgát meghámozzuk, félujjnyi darabokra vágjuk, majd az olvasztott vajon saját levében kb. 10 perc alatt megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a szerecsendiót is ízlés szerint. Ezután meghintjük a liszttel, elkeverjük, majd felöntjük a tejszín-tej keverékével, és sűrűsödésig főzzük. Ha kell, utánaízesítünk.
Más feladatunk nincs, csak hogy tálalás előtt a spárgaragut összeforgatjuk a kifőtt tésztával. Ha valaki úgy jobban szereti, füstölt sajttal is megszórhatja a tetejét, és pirulásig sütheti a sütőben.

Megjegyzés:
Spárgaszezonban kifejezetten olcsó ez az étel, és nagyon finom! Sütve és sütés nélkül is nagyon jó!

[Jitter]

Ki tud valami jó receptet spárgával? De könnyű is legyen!
_________________
Jitter
[^]  
[^]  

[#102]

Ki tud valami jó receptet spárgával? De könnyű is legyen!
_________________
Jitter
[^]  
[^]  

[Borka]

Én ma estére rögtönöztem egy kis ultragyors bébikaját magamnak is: krumplipürébe almát reszeltem. Sajtos keksszel isteni!!!
_________________
[^]  
[^]  

[#101]

Én ma estére rögtönöztem egy kis ultragyors bébikaját magamnak is: krumplipürébe almát reszeltem. Sajtos keksszel isteni!!!
_________________
[^]  
[^]  

[kyralina]

TEJESPITE BARACKLEKVÁRRAL

1 liter tej
10 dkg cukor
20 dkg liszt
1 dkg só
3 tojás
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg baracklekvár
fél cent barackpálinka
20 dkg sárgabarackbefőtt

A lisztből és a tejből sóval, cukorral, vaníliás cukorral, tojással palacsintatésztát készítünk. Egy tepsit vékonyan kizsírozunk és kb. ujjnyi vastagon beleöntjük a palacsintatésztát. A sütőt jól felforrósítjuk és a masszát szép pirosra sütjük. Amikor megsült, kivesszük a sütőből, pihentetjük, majd kockákra vágjuk és barackbefőttel díszített tálra helyezzük. Leöntjük barackpálinkával kevert forró baracklekvárral és porcukorral megszórjuk.

Nagyon fincsi és gyors sütike!
_________________
[^]  
[^]  

[#100]

TEJESPITE BARACKLEKVÁRRAL

1 liter tej
10 dkg cukor
20 dkg liszt
1 dkg só
3 tojás
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg baracklekvár
fél cent barackpálinka
20 dkg sárgabarackbefőtt

A lisztből és a tejből sóval, cukorral, vaníliás cukorral, tojással palacsintatésztát készítünk. Egy tepsit vékonyan kizsírozunk és kb. ujjnyi vastagon beleöntjük a palacsintatésztát. A sütőt jól felforrósítjuk és a masszát szép pirosra sütjük. Amikor megsült, kivesszük a sütőből, pihentetjük, majd kockákra vágjuk és barackbefőttel díszített tálra helyezzük. Leöntjük barackpálinkával kevert forró baracklekvárral és porcukorral megszórjuk.

Nagyon fincsi és gyors sütike!
_________________
[^]  
[^]  

[Pkagi]

ÉN AKI NEM TUDOK SÜTNI MEGOSZTANÁK VELETEK EGY RECEPTET AMI MÉG NEKEM SIKERLÜLT:

200g cukor
1 tasak vaníliáscukor
6 tojássárgája
1 tojás
200 g liszt
1 csapott evőkanál sütőpor
rum aroma (fél üveg)
300 g meggy

Vajat a cukorral elkeverjük habosra. Hozzáadjuk a vaníliáscukrot, tojássárgákat,tojást, rumaromát,lisztet, sütőport. A tésztát kivajazott sütőformába öntjük, rászórjuk a meggyeket. Sütés után hagyjuk a pitét kihűlni.

Sütés:
Elektromos sütő 175 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütő 155 °C (előmelegítve)
Gáz : 2. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő 30-45 perc.
_________________
[^]  

[#99]

ÉN AKI NEM TUDOK SÜTNI MEGOSZTANÁK VELETEK EGY RECEPTET AMI MÉG NEKEM SIKERLÜLT:

200g cukor
1 tasak vaníliáscukor
6 tojássárgája
1 tojás
200 g liszt
1 csapott evőkanál sütőpor
rum aroma (fél üveg)
300 g meggy

Vajat a cukorral elkeverjük habosra. Hozzáadjuk a vaníliáscukrot, tojássárgákat,tojást, rumaromát,lisztet, sütőport. A tésztát kivajazott sütőformába öntjük, rászórjuk a meggyeket. Sütés után hagyjuk a pitét kihűlni.

Sütés:
Elektromos sütő 175 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütő 155 °C (előmelegítve)
Gáz : 2. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő 30-45 perc.
_________________
[^]  

[baratodildi]

Nalam ma spenot volt tukortojassal. A spentoba nem etttem csak borsot, fozotejszint es egy kis fuszeres túrót sűriteni es izesiteni. Kicsit sotlan lett de itro fincsi
_________________
www.kep.tar.hu/baratodildi
[^]  
[^]  

[#98]

Nalam ma spenot volt tukortojassal. A spentoba nem etttem csak borsot, fozotejszint es egy kis fuszeres túrót sűriteni es izesiteni. Kicsit sotlan lett de itro fincsi
_________________
www.kep.tar.hu/baratodildi
[^]  
[^]  

[Jitter]

Nálunk tegnap volt lecsó virslivel, de ma mi legyen, ami 1szerű??? Munka után úúúúúúúúúgy utálok főzőcskézni
_________________
Jitter
[^]  
[^]  

[#97]

Nálunk tegnap volt lecsó virslivel, de ma mi legyen, ami 1szerű??? Munka után úúúúúúúúúgy utálok főzőcskézni
_________________
Jitter
[^]  
[^]  

[korina001]

azt hittem már senki sem főz!!!
nálunk sima rántott husi van!
_________________
[^]  
[^]  

[#96]

azt hittem már senki sem főz!!!
nálunk sima rántott husi van!
_________________
[^]  
[^]  

[gabóka]

melinda

ez a süti igazán nekemvaló! köszi!

[#95]

melinda

ez a süti igazán nekemvaló! köszi!

[Jitter]

hahó...
_________________
Jitter
[^]  
[^]  

[#94]

hahó...
_________________
Jitter
[^]  
[^]  

[melinda27]

Lusta asszony sutije!

10 pupozott evokanal liszt
10 csapott kanal cukor
10 dkg rama margarin
10 evokanal tej
3 tojas
1 teaskanal szodabikarbona
1 tesakanal orolt fahej
2-3 evokanal barmilyen lekvar, a lenyeg, h ne legyen hig
1 marek durvara vagdalt dio
5 dkg mazsola

Elkeszites: mindent egy talba rakunk,kiveve a dionak csak a felet es geppel az egeszet osszekeverjuk. Bo kivajazott tepsibe(nem kell lisztezni) ontjuk az egeszet es megszorjuk a maradek dioval, aztan irany a suto.
_________________
[^]   [^]  
[^]  

[#93]

Lusta asszony sutije!

10 pupozott evokanal liszt
10 csapott kanal cukor
10 dkg rama margarin
10 evokanal tej
3 tojas
1 teaskanal szodabikarbona
1 tesakanal orolt fahej
2-3 evokanal barmilyen lekvar, a lenyeg, h ne legyen hig
1 marek durvara vagdalt dio
5 dkg mazsola

Elkeszites: mindent egy talba rakunk,kiveve a dionak csak a felet es geppel az egeszet osszekeverjuk. Bo kivajazott tepsibe(nem kell lisztezni) ontjuk az egeszet es megszorjuk a maradek dioval, aztan irany a suto.
_________________
[^]   [^]  
[^]  

[Felhőcske]

Korina
Nincs valami kaja ötleted,amit mi és a manó is ehetnénk?Mostanában nem hajlandó megenni amit neki készítek,azt enné amit mi
Amúgy jól vagytok?Panka taknyos még?
_________________
Message Board Code
[^]  
Máté képei

[#92]

Korina
Nincs valami kaja ötleted,amit mi és a manó is ehetnénk?Mostanában nem hajlandó megenni amit neki készítek,azt enné amit mi
Amúgy jól vagytok?Panka taknyos még?
_________________
Message Board Code
[^]  
Máté képei

[korina001]

Cipóban sült csülök
Hozzávalók:

A tésztához:

15 dkg liszt

1 db főtt burgonya

1 tojássárga

2 dkg élesztő

só

kevés tej

csülök



Elkészítés: Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk, majd a liszttel és az összetört burgonyával, sóval tésztává gyúrjuk, 2 óra hosszat pihentetjük. Közben egy kb. 50 dkg-os csülköt puhára főzünk. Ezután a tésztát kb. 1 cm vastagra kinyútjuk, és belebundázzuk a csülköt. Tetejét tojássárgájával megkenjük, és forró sütőben megsütjük.
_________________
[^]  
[^]  

[#91]

Cipóban sült csülök
Hozzávalók:

A tésztához:

15 dkg liszt

1 db főtt burgonya

1 tojássárga

2 dkg élesztő

só

kevés tej

csülök



Elkészítés: Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk, majd a liszttel és az összetört burgonyával, sóval tésztává gyúrjuk, 2 óra hosszat pihentetjük. Közben egy kb. 50 dkg-os csülköt puhára főzünk. Ezután a tésztát kb. 1 cm vastagra kinyútjuk, és belebundázzuk a csülköt. Tetejét tojássárgájával megkenjük, és forró sütőben megsütjük.
_________________
[^]  
[^]  

[korina001]

hogyan kell kagylót főzni??????????????????
_________________
[^]  
[^]  

[#90]

hogyan kell kagylót főzni??????????????????
_________________
[^]  
[^]  

[korina001]

Túros sütemény gyúrás nélkül

25 dkg liszt, 20 dkg porcukor, fél csg sütőpor, pici só, ezeket jól
elkeverjük és a felét közepes méretű vajazott tepsibe szórjuk. erre
rámorzsolunk 3/4 kg túrót, meghintjük vaniliás cukorral, réreszelünk
egy citrom héját és megszórjuk mazsolával, majd rászórjuk a por másik
felét.
3 dl tejjel elkeverünk két felvert egész tojást, beleöntünk 5 - 10 dkg
vajat és ezzel meglocsoljuk a "tésztát". Előmelegített sütőben kb 20
percig sütjük.
_________________
[^]  
[^]  

[#89]

Túros sütemény gyúrás nélkül

25 dkg liszt, 20 dkg porcukor, fél csg sütőpor, pici só, ezeket jól
elkeverjük és a felét közepes méretű vajazott tepsibe szórjuk. erre
rámorzsolunk 3/4 kg túrót, meghintjük vaniliás cukorral, réreszelünk
egy citrom héját és megszórjuk mazsolával, majd rászórjuk a por másik
felét.
3 dl tejjel elkeverünk két felvert egész tojást, beleöntünk 5 - 10 dkg
vajat és ezzel meglocsoljuk a "tésztát". Előmelegített sütőben kb 20
percig sütjük.
_________________
[^]  
[^]  

[Felhőcske]

Korina
ez jól hangzik,lehet hogy kipróbálom mindamellett hogy gyűlölök sütni.ez nem túl pepecselős,hamar megvan és fini is lehet.Nem értem,ha ennyire szeretem a sütiket,miért nem csinálom?Lustaság-félegészség Hozzáteszem,Apósom bármit megsüt,de mióta megnyitotta a pékségét nem ér rá sosem. Sajna
_________________
Message Board Code
[^]  
Máté képei

[#88]

Korina
ez jól hangzik,lehet hogy kipróbálom mindamellett hogy gyűlölök sütni.ez nem túl pepecselős,hamar megvan és fini is lehet.Nem értem,ha ennyire szeretem a sütiket,miért nem csinálom?Lustaság-félegészség Hozzáteszem,Apósom bármit megsüt,de mióta megnyitotta a pékségét nem ér rá sosem. Sajna
_________________
Message Board Code
[^]  
Máté képei

[korina001]

GESZTENYÉS CSÓK

Hozzávalók:
15 deka puha vaj
15 deka porcukor
2 tojás
1 narancs
50 deka felengedett mirelit gesztenyemassza
6 deka liszt

Elkészítés:
Sütőpapírral kibélelünk 2-3 nagy tepsit, aztán bekapcsoljuk a sütőt 180 C-ra (gázsütőn ez a 4-es és az 5-ös fokozat között van). Amíg bemelegszik, elkészítjük a tésztát.
A puha vajat kézi robotgéppel habosra keverjük a porcukorral, majd egyenként belepottyantjuk a tojásokat, és alaposan eldolgozzuk őket. Belereszeljük a megmosott, megtörölt narancs héját, és a robotgép segítségével a vajas alapba belekeverjük a felengedett, darabokra tördelt gesztenyemasszát is. Miután az egészet összehabosítottuk, fakanállal belevegyítjük a lisztet, és elővesszük a nagyobb szupermarketekben vagy konyhatechnikai boltokban kapható habzsákot.
Kiválasztjuk a nyomófejek közül azt, amelyikkel a legnagyobb csillagokat lehet formázni, és a kb. 1 centi lyuk-átmérőjű fejet ráillesztjük a zsák végére. A zsákba belekanalazzuk az elkészített tészta harmadát-negyedét. Ezek után megrázogatjuk a zsákot, majd az egyik ujjunkkal befogjuk az alját, és határozott mozdulattal megnyomjuk a felső végét, hogy tömörítsük a tartalmát. Ez a mutatvány azért szükséges, mert így a tészta egyenletesen kitölti a zsákot, és miközben a süticsillagokat nyomjuk ki belőle, nem „köpköd” majd.
Most már jöhet az igazi adagolás. Egymástól ujjnyi távolságra 2 centi átmérőjű, apró csillagokat nyomunk a sütőpapíros tepsikre, aztán kb. 12 perc alatt megsütjük őket, egyik tepsit a másik után.
_________________
[^]  
[^]  

[#87]

GESZTENYÉS CSÓK

Hozzávalók:
15 deka puha vaj
15 deka porcukor
2 tojás
1 narancs
50 deka felengedett mirelit gesztenyemassza
6 deka liszt

Elkészítés:
Sütőpapírral kibélelünk 2-3 nagy tepsit, aztán bekapcsoljuk a sütőt 180 C-ra (gázsütőn ez a 4-es és az 5-ös fokozat között van). Amíg bemelegszik, elkészítjük a tésztát.
A puha vajat kézi robotgéppel habosra keverjük a porcukorral, majd egyenként belepottyantjuk a tojásokat, és alaposan eldolgozzuk őket. Belereszeljük a megmosott, megtörölt narancs héját, és a robotgép segítségével a vajas alapba belekeverjük a felengedett, darabokra tördelt gesztenyemasszát is. Miután az egészet összehabosítottuk, fakanállal belevegyítjük a lisztet, és elővesszük a nagyobb szupermarketekben vagy konyhatechnikai boltokban kapható habzsákot.
Kiválasztjuk a nyomófejek közül azt, amelyikkel a legnagyobb csillagokat lehet formázni, és a kb. 1 centi lyuk-átmérőjű fejet ráillesztjük a zsák végére. A zsákba belekanalazzuk az elkészített tészta harmadát-negyedét. Ezek után megrázogatjuk a zsákot, majd az egyik ujjunkkal befogjuk az alját, és határozott mozdulattal megnyomjuk a felső végét, hogy tömörítsük a tartalmát. Ez a mutatvány azért szükséges, mert így a tészta egyenletesen kitölti a zsákot, és miközben a süticsillagokat nyomjuk ki belőle, nem „köpköd” majd.
Most már jöhet az igazi adagolás. Egymástól ujjnyi távolságra 2 centi átmérőjű, apró csillagokat nyomunk a sütőpapíros tepsikre, aztán kb. 12 perc alatt megsütjük őket, egyik tepsit a másik után.
_________________
[^]  
[^]  

[Tercsi]

Íme a Stahl-féle pizzarecept:

Hozzávalók:
1 kg liszt
2 lapos evőkanál só
1 evőkanál szárított oregano
bors
2 tasak szárított élesztő
2 teáskanál cukor
6 dl. langyos víz
6 evőkanál olivaolaj

Lépésenként írom le:

1. A lisztet melegítsd langyosra (legkisebb fokozaton 1 perc, zacskóstól!)
2. Lisztet beleszitálni tálba, hozzá mehet a só, az oregano és a bors.
3. A keverőtálba mehet az élesztő, a cukor, ezt a langyos vízzel simára kell keverni, majd mehet hozzá az olaj.
4. Dagasztókart a gépbe, a vízhez apránként hozzákanalazzuk a fűszeres lisztet.
5. Az egészet kb. 6-7 percig kell dagasztani (hólyagosra).
6. Kézzel is át kell dagasztani 1-2 percig.
7. Végül olajozott tálba kell forgatni, meleg helyen keleszteni.

Erre mehet a paradicsomszósz és a feltétek.

Jó étvágyat!
_________________
[^]  

[^]  

[#86]

Íme a Stahl-féle pizzarecept:

Hozzávalók:
1 kg liszt
2 lapos evőkanál só
1 evőkanál szárított oregano
bors
2 tasak szárított élesztő
2 teáskanál cukor
6 dl. langyos víz
6 evőkanál olivaolaj

Lépésenként írom le:

1. A lisztet melegítsd langyosra (legkisebb fokozaton 1 perc, zacskóstól!)
2. Lisztet beleszitálni tálba, hozzá mehet a só, az oregano és a bors.
3. A keverőtálba mehet az élesztő, a cukor, ezt a langyos vízzel simára kell keverni, majd mehet hozzá az olaj.
4. Dagasztókart a gépbe, a vízhez apránként hozzákanalazzuk a fűszeres lisztet.
5. Az egészet kb. 6-7 percig kell dagasztani (hólyagosra).
6. Kézzel is át kell dagasztani 1-2 percig.
7. Végül olajozott tálba kell forgatni, meleg helyen keleszteni.

Erre mehet a paradicsomszósz és a feltétek.

Jó étvágyat!
_________________
[^]  

[^]  

[Tercsi]

Ildi, este lesz időm, akkor leírom!
_________________
[^]  

[^]  

[#85]

Ildi, este lesz időm, akkor leírom!
_________________
[^]  

[^]  

[korina001]

Egyszerű fehérkenyér

Hozzávalók:
50 dkg finomliszt,
3 dkg élesztő,
1 ek cukor,
1kk só,
60 ml olaj,
2.5 dl langyos víz

Elkészítés:
A hozzávalókat dagasztógépbe helyezzük és jó alaposan kidagasztjuk. A tésztát langyos helyen kelesztjük. A megkelt tésztát átgyúrjuk és szögletes sütőformába helyezzük. 190°C-ra előmelegített sütőben kb 30-35 perc alatt készre sütjük.


Egyszerű fehér kenyér (E.Margit receptje)

Hozzávalók:
60 dkg BL 80-as kenyérliszt (vagy 2/3 rétesliszt+1/3 finomliszt),
2 dl kefir,
2 dl víz,
1 ek olaj (olíva), vagy 2 dkg margarin,
1, 5 kk só,
1, 5 kk cukor,
késhegynyi aszkorbinsav vagy 1 ek 10%-os ecet,
1/4 kocka friss élesztő.

Ez 1 kg-os kenyér, tehát minden mennyiségnek max. a 3/4-ét teheted a gépedbe. A friss élesztőnél 1 dkg, azaz 1/5 kocka az adag.

Hozzávalók – csökkentett méret:
50 dkg BL 80-as kenyérliszt (vagy 2/3 rétesliszt+1/3 finomliszt),
1,7 dl kefir,
1,6 dl víz,
1 kk olaj (olíva), vagy 1,5 dkg margarin,
1 púposabb kk só,
1 kk cukor,
késhegynyi aszkorbinsav vagy 1 ek 10%-os ecet,
1 dkg (azaz 1/5) kocka friss élesztő.

FEHÉR KENYÉR 1. (kb. 60 dkg-os)

Hozzávalók:
41 dkg sima liszt,
1,5 dl tej,
1,1 dl víz,
2 evőkanálnyi cukor,
1 teáskanálnyi só,
1 evőkanálnyi vaj,
1 teáskanálnyi instant élesztő.

Elkészítés:
Fehér kenyér (3:40) programon világos vagy közepes színnel sütjük.


Kata klasszikus fehér kenyere

Hozzávalók:
325 ml víz vagy tej (próbáltam mindkettővel)
2,5 EK (35ml) margarin / vaj / olaj
4 TK (20ml) só
2,5 EK (30ml) cukor
1100 ml finom búzaliszt
15 ml sikér
8 ml szárított élesztő.


FEHÉR KENYÉR 2. (kb. 75 dkg-os)

Hozzávalók:
60 dkg sima liszt,
4,4 dl langyos víz,
1,5 csomag instant élesztő,
2 teáskanálnyi só,
2 teáskanálnyi cukor.

Elkészítés:
Gyorsprogramon (2:20) világos vagy közepes színnel sütjük.


FALUSI FEHÉR KENYÉR (75 dkg-os)

Hozzávalók:
50 dkg sima liszt,
6 dkg Falusi fehér kenyér koncentrátum*,
1,5 dkg élesztő,
1,5 dl víz,
1,25 dl (kb. 5-6 evőkanálnyi) kefir.

Elkészítés:
Gyorsprogramon (2:20) vagy alapon (3:00) ízlés szerinti színnel lehet sütni. Apró lyukú, foszlós fehér kenyeret ad.


KORPÁS FEHÉR KENYÉR

Hozzávalók:
35 dkg sima liszt (BL 55),
15 dkg világos rozsliszt (RL 90),
4 dkg kukoricaliszt,
4 dkg Italo-Mix koncentrátum*,
2 evőkanálnyi búzakorpa,
3 dl langyos víz,
2 teáskanálnyi só,
2 evőkanálnyi olaj,
1 dkg élesztő.

Elkészítés:
Hosszú programon (3:50) sütve finom, ropogós héjú kenyeret kapunk.


Graham-lisztes kenyér

Hozzávalók – 50 dkg lisztfélére átszámítva:
25 dkg graham- vagy teljes kiőrlésű búzaliszt,
10 dkg finomliszt,
10 dkg rétesliszt,
3 evőkanál burgonyapehely,
1, 7 dl kefir v. joghurt,
1, 6 dl víz (+ 1-2 evőkanál, de már csak keverés közben, ha szükséges),
2 dkg margarin,
1 púposabb kk. só,
1 kk. cukor,
késhegynyi aszkorbinsav,
1 kk. sikér,
1/5 (1 dkg) friss élesztő.


Margit sütőben sült kenyere

Hozzávalók:
3 ek búza vagy zabkorpa (kb. 3 dkg),
3 ek búzacsíra (kb. 3 dkg),
3 ek burg. pehely (kb. 2 dkg),
7 dkg Graham-, tönkölybúza- vagy bármilyen liszt
45 dkg BL 80-as kenyérliszt ( tehát összesen 60 dkg a szárazanyag)
1 kk sikér,
késhegynyi aszkorbinsav,
1, 5 kk só,
1, 5 kk cukor,
2 dkg margarin,
2 dl joghurt vagy kefír,
1, 5 dl víz,
1/2 kocka friss élesztő.

Elkészítés:
A sütőben sütendő tésztáknak nagyon keménynek kell lenni az elején, mert a végleges kelésnél és a sülésnél így nem "mászik" el oldalra, hanem felfelé tud kelni.
A tésztát géppel dagasztattam kétszer, közben legalább 20 perc pihentetés, majd a tepsin kel legalább 40 percet. A teteje vizezett tojássárgájával van lekenve, rajta szezámmag. Ha ropogós héjat szeretnél, akkor sós vízzel kell megkenni sütés előtt és közben is néhányszor. A bevágást cérnával csináltam, ezt a tippet én is úgy lestem el, de nagyon jó.
_________________
[^]  
[^]  

[#84]

Egyszerű fehérkenyér

Hozzávalók:
50 dkg finomliszt,
3 dkg élesztő,
1 ek cukor,
1kk só,
60 ml olaj,
2.5 dl langyos víz

Elkészítés:
A hozzávalókat dagasztógépbe helyezzük és jó alaposan kidagasztjuk. A tésztát langyos helyen kelesztjük. A megkelt tésztát átgyúrjuk és szögletes sütőformába helyezzük. 190°C-ra előmelegített sütőben kb 30-35 perc alatt készre sütjük.


Egyszerű fehér kenyér (E.Margit receptje)

Hozzávalók:
60 dkg BL 80-as kenyérliszt (vagy 2/3 rétesliszt+1/3 finomliszt),
2 dl kefir,
2 dl víz,
1 ek olaj (olíva), vagy 2 dkg margarin,
1, 5 kk só,
1, 5 kk cukor,
késhegynyi aszkorbinsav vagy 1 ek 10%-os ecet,
1/4 kocka friss élesztő.

Ez 1 kg-os kenyér, tehát minden mennyiségnek max. a 3/4-ét teheted a gépedbe. A friss élesztőnél 1 dkg, azaz 1/5 kocka az adag.

Hozzávalók – csökkentett méret:
50 dkg BL 80-as kenyérliszt (vagy 2/3 rétesliszt+1/3 finomliszt),
1,7 dl kefir,
1,6 dl víz,
1 kk olaj (olíva), vagy 1,5 dkg margarin,
1 púposabb kk só,
1 kk cukor,
késhegynyi aszkorbinsav vagy 1 ek 10%-os ecet,
1 dkg (azaz 1/5) kocka friss élesztő.

FEHÉR KENYÉR 1. (kb. 60 dkg-os)

Hozzávalók:
41 dkg sima liszt,
1,5 dl tej,
1,1 dl víz,
2 evőkanálnyi cukor,
1 teáskanálnyi só,
1 evőkanálnyi vaj,
1 teáskanálnyi instant élesztő.

Elkészítés:
Fehér kenyér (3:40) programon világos vagy közepes színnel sütjük.


Kata klasszikus fehér kenyere

Hozzávalók:
325 ml víz vagy tej (próbáltam mindkettővel)
2,5 EK (35ml) margarin / vaj / olaj
4 TK (20ml) só
2,5 EK (30ml) cukor
1100 ml finom búzaliszt
15 ml sikér
8 ml szárított élesztő.


FEHÉR KENYÉR 2. (kb. 75 dkg-os)

Hozzávalók:
60 dkg sima liszt,
4,4 dl langyos víz,
1,5 csomag instant élesztő,
2 teáskanálnyi só,
2 teáskanálnyi cukor.

Elkészítés:
Gyorsprogramon (2:20) világos vagy közepes színnel sütjük.


FALUSI FEHÉR KENYÉR (75 dkg-os)

Hozzávalók:
50 dkg sima liszt,
6 dkg Falusi fehér kenyér koncentrátum*,
1,5 dkg élesztő,
1,5 dl víz,
1,25 dl (kb. 5-6 evőkanálnyi) kefir.

Elkészítés:
Gyorsprogramon (2:20) vagy alapon (3:00) ízlés szerinti színnel lehet sütni. Apró lyukú, foszlós fehér kenyeret ad.


KORPÁS FEHÉR KENYÉR

Hozzávalók:
35 dkg sima liszt (BL 55),
15 dkg világos rozsliszt (RL 90),
4 dkg kukoricaliszt,
4 dkg Italo-Mix koncentrátum*,
2 evőkanálnyi búzakorpa,
3 dl langyos víz,
2 teáskanálnyi só,
2 evőkanálnyi olaj,
1 dkg élesztő.

Elkészítés:
Hosszú programon (3:50) sütve finom, ropogós héjú kenyeret kapunk.


Graham-lisztes kenyér

Hozzávalók – 50 dkg lisztfélére átszámítva:
25 dkg graham- vagy teljes kiőrlésű búzaliszt,
10 dkg finomliszt,
10 dkg rétesliszt,
3 evőkanál burgonyapehely,
1, 7 dl kefir v. joghurt,
1, 6 dl víz (+ 1-2 evőkanál, de már csak keverés közben, ha szükséges),
2 dkg margarin,
1 púposabb kk. só,
1 kk. cukor,
késhegynyi aszkorbinsav,
1 kk. sikér,
1/5 (1 dkg) friss élesztő.


Margit sütőben sült kenyere

Hozzávalók:
3 ek búza vagy zabkorpa (kb. 3 dkg),
3 ek búzacsíra (kb. 3 dkg),
3 ek burg. pehely (kb. 2 dkg),
7 dkg Graham-, tönkölybúza- vagy bármilyen liszt
45 dkg BL 80-as kenyérliszt ( tehát összesen 60 dkg a szárazanyag)
1 kk sikér,
késhegynyi aszkorbinsav,
1, 5 kk só,
1, 5 kk cukor,
2 dkg margarin,
2 dl joghurt vagy kefír,
1, 5 dl víz,
1/2 kocka friss élesztő.

Elkészítés:
A sütőben sütendő tésztáknak nagyon keménynek kell lenni az elején, mert a végleges kelésnél és a sülésnél így nem "mászik" el oldalra, hanem felfelé tud kelni.
A tésztát géppel dagasztattam kétszer, közben legalább 20 perc pihentetés, majd a tepsin kel legalább 40 percet. A teteje vizezett tojássárgájával van lekenve, rajta szezámmag. Ha ropogós héjat szeretnél, akkor sós vízzel kell megkenni sütés előtt és közben is néhányszor. A bevágást cérnával csináltam, ezt a tippet én is úgy lestem el, de nagyon jó.
_________________
[^]  
[^]  

[hanee]

Göngyölt virsli:
Hozzávalók: 6 szelet gépsonka (vagy bármilyen sonkaféle), 6 db virsli (3 pár), mustár, 1 doboz kefír, 1 tojás, kevés vaj, sajt

A sonkák egyik oldalát bekenjük mustárral, és beletekerjük a virsliket. Egymás mellé helyezzük kivajazott tűzálló üveg tálba. A kefirhez hozzá keverjük a tojás sárgáját csomómentesre, és ezzel lelocsoljuk a virsliket, elsimítjuk, hogy mindenhova jusson. Ezután sajtot reszelünk rá és mehet a sütőbe. 15-20 perc alatt megsül.

Ez elég gyors és egyszerű

hanee

[#83]

Göngyölt virsli:
Hozzávalók: 6 szelet gépsonka (vagy bármilyen sonkaféle), 6 db virsli (3 pár), mustár, 1 doboz kefír, 1 tojás, kevés vaj, sajt

A sonkák egyik oldalát bekenjük mustárral, és beletekerjük a virsliket. Egymás mellé helyezzük kivajazott tűzálló üveg tálba. A kefirhez hozzá keverjük a tojás sárgáját csomómentesre, és ezzel lelocsoljuk a virsliket, elsimítjuk, hogy mindenhova jusson. Ezután sajtot reszelünk rá és mehet a sütőbe. 15-20 perc alatt megsül.

Ez elég gyors és egyszerű

hanee

[baratodildi]

Lanyok, irtatok egy jol mukodo Stahl fele pizza receptrol. Le tudnatok irni mit tartalmaz?
_________________
www.kep.tar.hu/baratodildi
[^]  
[^]  

[#82]

Lanyok, irtatok egy jol mukodo Stahl fele pizza receptrol. Le tudnatok irni mit tartalmaz?
_________________
www.kep.tar.hu/baratodildi
[^]  
[^]  

[melinda27]

Olyan "nem akarok sokat ulni a konyhaban" otletetek ha van!!!!
_________________
[^]   [^]  
[^]  

[#81]

Olyan "nem akarok sokat ulni a konyhaban" otletetek ha van!!!!
_________________
[^]   [^]  
[^]  

[melinda27]

pl holnap ki mit eszik, enne, foz?
_________________
[^]   [^]  
[^]  

[#80]

pl holnap ki mit eszik, enne, foz?
_________________
[^]   [^]  
[^]  

[Alma17]

Korina,

Én épp az iméntkaptam ezeket:
Kókuszgolyó

fél kg keksz
20 dkg margarin
25 dkg porcukor
3-4 ek. kakaó és annyi forró tej, hogy jól összeálljon (félkemény tésztát
kapjak).
Vizes kézzel gombócokat formálok és kókuszba forgatom.
Nagyon feldobja a gombócot, ha a közepébe rumos meggyet nyomunk.

A tekercs is ebből a tésztából készül. Alufóliára nyújtom, majd megkenem
margarin, porcukor és kakaó por keverékével. Ez egyszerű margarinos krém,
turbózható egy evőkanálnyi keksz morzsával így tompíthatjuk.
Ha megkentem a tésztát, akkor egyszerűen feltekerem és hűtőbe teszem néhány
órára. Ha megdermedt, akkor lehúzom a fóliát és ferdén szeletelem.
Extra tipp: a margarinos krém helyett nutellával vagy csokikrémmel is
megkenhető a gyerkőcök imádják

Keksztekercs

Hozzávalók:

1 cs. kisméretű ostyalap
30 dkg háztartási keksz
1 kocka Ráma
20 dkg cukor
4 db tojás
4 ek kakaópor (hagyományos)
1-2 ek rum, vagy aroma

Elkészítése:

A kekszet összetörjük (nem daráljuk!), félre tesszük. A Rámát, tojást,
cukrot, összefőzzük, hozzáadjuk a kakaóport és a rumot, majd belekeverjük
a tört kekszet. Az ostyát vizes konyharuhán takarásban, egymás mellé
fektetjük és megpuhítjuk. A felfőzött masszát ráöntjük, majd feltekerjük.
Másnapra kiszárad, tejszínhabbal is finom.

Keksztekercs

Hozzávalók:

1 cs. kisméretű ostyalap
30 dkg háztartási keksz
1 kocka Ráma
20 dkg cukor
4 db tojás
4 ek kakaópor (hagyományos)
1-2 ek rum, vagy aroma

Elkészítése:

A kekszet összetörjük (nem daráljuk!), félre tesszük. A Rámát, tojást,
cukrot, összefőzzük, hozzáadjuk a kakaóport és a rumot, majd belekeverjük
a tört kekszet. Az ostyát vizes konyharuhán takarásban, egymás mellé
fektetjük és megpuhítjuk. A felfőzött masszát ráöntjük, majd feltekerjük.
Másnapra kiszárad, tejszínhabbal is finom.

Keksztekercs

Hozzávalók:

1 cs. kisméretű ostyalap
30 dkg háztartási keksz
1 kocka Ráma
20 dkg cukor
4 db tojás
4 ek kakaópor (hagyományos)
1-2 ek rum, vagy aroma

Elkészítése:

A kekszet összetörjük (nem daráljuk!), félre tesszük. A Rámát, tojást,
cukrot, összefőzzük, hozzáadjuk a kakaóport és a rumot, majd belekeverjük
a tört kekszet. Az ostyát vizes konyharuhán takarásban, egymás mellé
fektetjük és megpuhítjuk. A felfőzött masszát ráöntjük, majd feltekerjük.
Másnapra kiszárad, tejszínhabbal is finom.

Keksztekercs

Hozzávalók:

1 cs. kisméretű ostyalap
30 dkg háztartási keksz
1 kocka Ráma
20 dkg cukor
4 db tojás
4 ek kakaópor (hagyományos)
1-2 ek rum, vagy aroma

Elkészítése:

A kekszet összetörjük (nem daráljuk!), félre tesszük. A Rámát, tojást,
cukrot, összefőzzük, hozzáadjuk a kakaóport és a rumot, majd belekeverjük
a tört kekszet. Az ostyát vizes konyharuhán takarásban, egymás mellé
fektetjük és megpuhítjuk. A felfőzött masszát ráöntjük, majd feltekerjük.
Másnapra kiszárad, tejszínhabbal is finom.


Keksztekercs
Hozzávalók


30 dkg édes háztartási keksz( darált formában is kapható
50 dkg-os kiszerelésben), 2 kanál kakaó, 2 dl tej, 1-2 kanál rum, vagy
rum aroma, 10 dkg RÁMA, 25 dkg porcukor, 10 dkg kókusz reszelék.

A darált kekszet összekeverjük a kakakóval, 10 dkg porcukorral, a
rummal, és annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy jól formálható legyen
(inkább kicsit kemény legyen mint lágy). A Rámát kikeverjük 15 dkg
porcukorral, és a kókuszreszelék felével.
Alufóliát teszünk a gyúródeszkára, megszórjuk kókuszreszelékkel, és
vékonyra kinyújtjuk a kakaós masszát, rákenjük a krémet, és az
alufólia segítségével feltekerjük. (Én ebből a mennyiségből két
tekercset szoktam készíteni). Hidegre tesszük, hogy megdermedjen,
és vékonyan szeleteljük. A tapasztalatom, hogy a kókuszreszelék
annál jobb, minnél apróbbra van darálva.
Nagyon hamar elkészül, igazán finom édesség.
Még egy ötlet: a krémet aromával lehet színezni, akkor készülhet nem
csak fehér színnel a kókusztekercs.

Kókuszos golyó
Hozzávalók: 25 dkg margarin, 35 dkg kókuszreszelék, 30 dkg zsíros tejpor, 30
dkg cukor, 1 dl víz, mandula vagy mazsola, újabb 10 dkg kókuszreszelék a
végén
A vizet a cukorral 4 percig forraljuk, a margarint félig felolvasztjuk a
mikrohullámú sütőben, belekeverjük a felforralt vizünkbe, beletesszük a
kókuszt és a tejport. Kikeverjük és kihűtjük. A mandulát felforraljuk
vízben, lehűtjük, és levesszük a héját. A kihűlt masszánkból gombócokat
csinálunk, golyóvá formáljuk, és a közepébe tesszük a mandulát. Ha
mazsolával töltjük, akkor azt előtte beáztathatjuk likőrbe. Végül a golyókat
beleforgatjuk a másik rész kókuszba.
(Horváth Erzsébet, Mágnáskert Étterem, 2002. 03.31.)


Kókuszos tekercs 1.
Hozzávalók:
Tészta: 40 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 1 Ráma, 3 tojássárgája, 1 dl tej
Krém: 30 dkg porcukor, 3 tojásfehérje, 10 dkg kókuszreszelék
A tésztához az élesztőt a tejben megfuttatjuk, a többi anyaggal
összedolgozzuk. A krém hozzávalóit gőz fölött verjük fel és hagyjuk kihűlni.
A tésztát kinyújtjuk, rákenjük a krémet, felcsavarjuk (mint a szőnyeget). A
tekercsből ujjnyi szeleteket vágunk, melyeket sütőlemezre fektetve kisütünk.

Kókuszos tekercs 2.
Tésztát készítünk 50 dkg finomliszt, 25 dkg Rama margarin, 4 tojássárgája, 2
dkg élesztő (pici tejben felfuttatva), kis citrom levével. Jó ruganyos
legyen, addig kell dolgozni rajta.
A tésztát késfok vastagságúra nyújtjuk, és az alábbi tölteléket kenjük rá:
4 tojásfehérjét 30 dkg cukorral felverünk jó keményre, majd még gőz fölött
is verjük kb. 10 percig. Majd belekeverünk 10 dkg kókuszreszeléket. Ezt
egyenletesen elsimítjuk a kinyújtott tésztára. A tésztát jó szorosra
felcsavarjuk, késsel fél, 1 cm-es csíkokra vágjuk. Sütőlemezen közepes tűzön
sütjük. Vigyázzunk, mert gyorsan sül! Nagyon sokáig eláll akár alufóliába
csomagolva, vagy pedig az ultramodern sütis dobozban.

Kókuszos tekercs 3.
Hozzávalók: 25 dkg háztartási keksz, 0,5 dl tej, 15 dkg margarin, 0,5 dl
feketekávé, 10 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 mokkáskanál
mandulaaroma, 3 evőkanál búzacsíra, 1 evőkanál kakaó, 1 csomag
kókuszreszelék
A kekszet kézzel apróra törjük. A tejet, a kávét, a cukrot és a margarint
egy edénybe rakjuk, és gyenge láng fölött addig melegítjük, míg minden
belevaló megolvad. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a kakaót, az aromát
és a kekszet. Néha megkeverve hagyjuk kihűlni. Amikor már langyos,
belekeverjük a búzacsírát. Fóliára szórjuk a kókuszreszeléket, rákenjük a
masszát és feltekerjük. Szorosan becsomagoljuk. Néhány óra hűtés után már
szeletelhető. Sokáig eláll.

Kókuszos tekercs 4.
Tészta: 45 dkg. sima liszt, 25 dkg. margarin, 5 dkg. cukor, 2 dkg. élesztő,
4 tojás sárgája.
Töltelék: 4 tojás fehérje, 30 dkg. porcukor, 1 vaníliás cukor, mokkáskanál
ecet, 15 dkg. kókuszreszelék.
Az élesztőt felfuttatni, és a hozzávalókból könnyen nyújtható tésztát
gyúrni. 1 órát keleszteni. A fehérjéket kemény habbá verjük, belerakjuk a
cukrot, vaníliás cukrot és az ecetet. Tovább verni, míg jó kemény lesz,
akkor bele a kókuszt. A tésztát 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, rá a tölteléket és
feltekerjük. Kb. 1 cm-es darabokra vágjuk, és tepsibe rakjuk. Forró sütőbe
tesszük, majd takarékon aranysárgára sütjük. Félidőben cukros vízzel
megkenjük.
Innentől könnyen megég. (2 tekercs lesz belőle, azt szeleteljük)

Kókuszos tekercs 5.
Hozzávalók 4-6 személyre: 40 dkg liszt, 25 dkg margarin v. vaj, 30 dkg
cukor, 4 db tojás, 1 dkg élesztő 1-2 db kockacukor (nagyságtól függően), 1/2
dl tej, 1 cs. sütőpor, 10 dkg kókuszreszelék (de én mindig többet teszek
bele, mert így szereti a családom).
A lisztből, a margarinból, a 4 tojás sárgájából, a langyos tejben a cukorral
felfuttatott élesztővel és a sütőporral tésztát gyúrunk. 4 egyenlő részre
osztjuk, cipót formálunk belőle, és langyos helyre tesszük.
Töltelék: a négy tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük,
óvatosan beledolgozzuk a cukrot és a kókuszreszeléket, ezt is 4 részre
osztjuk.
Meglisztezett deszkán téglalap alakura kinyújtjuk a cipókat, megkenjük a
töltelékkel, szorosan felcsavarjuk, 2-3 cm vastag szeletekre vagdossuk és
kivajazott lisztezett tepsiben, vágott élére, tisztes távolságra lerakjuk.
(Sülés közben ugyanis megnőnek a tekercsek!).
Előmelegített sütőben, mérsékelt tűznél (180 fokon) világosra megsütjük. A
tepsiben hagyjuk kihűlni, tetejét ízlés szerint meghintjük porcukorral.
Sokáig eláll.

[#79]

Korina,

Én épp az iméntkaptam ezeket:
Kókuszgolyó

fél kg keksz
20 dkg margarin
25 dkg porcukor
3-4 ek. kakaó és annyi forró tej, hogy jól összeálljon (félkemény tésztát
kapjak).
Vizes kézzel gombócokat formálok és kókuszba forgatom.
Nagyon feldobja a gombócot, ha a közepébe rumos meggyet nyomunk.

A tekercs is ebből a tésztából készül. Alufóliára nyújtom, majd megkenem
margarin, porcukor és kakaó por keverékével. Ez egyszerű margarinos krém,
turbózható egy evőkanálnyi keksz morzsával így tompíthatjuk.
Ha megkentem a tésztát, akkor egyszerűen feltekerem és hűtőbe teszem néhány
órára. Ha megdermedt, akkor lehúzom a fóliát és ferdén szeletelem.
Extra tipp: a margarinos krém helyett nutellával vagy csokikrémmel is
megkenhető a gyerkőcök imádják

Keksztekercs

Hozzávalók:

1 cs. kisméretű ostyalap
30 dkg háztartási keksz
1 kocka Ráma
20 dkg cukor
4 db tojás
4 ek kakaópor (hagyományos)
1-2 ek rum, vagy aroma

Elkészítése:

A kekszet összetörjük (nem daráljuk!), félre tesszük. A Rámát, tojást,
cukrot, összefőzzük, hozzáadjuk a kakaóport és a rumot, majd belekeverjük
a tört kekszet. Az ostyát vizes konyharuhán takarásban, egymás mellé
fektetjük és megpuhítjuk. A felfőzött masszát ráöntjük, majd feltekerjük.
Másnapra kiszárad, tejszínhabbal is finom.

Keksztekercs

Hozzávalók:

1 cs. kisméretű ostyalap
30 dkg háztartási keksz
1 kocka Ráma
20 dkg cukor
4 db tojás
4 ek kakaópor (hagyományos)
1-2 ek rum, vagy aroma

Elkészítése:

A kekszet összetörjük (nem daráljuk!), félre tesszük. A Rámát, tojást,
cukrot, összefőzzük, hozzáadjuk a kakaóport és a rumot, majd belekeverjük
a tört kekszet. Az ostyát vizes konyharuhán takarásban, egymás mellé
fektetjük és megpuhítjuk. A felfőzött masszát ráöntjük, majd feltekerjük.
Másnapra kiszárad, tejszínhabbal is finom.

Keksztekercs

Hozzávalók:

1 cs. kisméretű ostyalap
30 dkg háztartási keksz
1 kocka Ráma
20 dkg cukor
4 db tojás
4 ek kakaópor (hagyományos)
1-2 ek rum, vagy aroma

Elkészítése:

A kekszet összetörjük (nem daráljuk!), félre tesszük. A Rámát, tojást,
cukrot, összefőzzük, hozzáadjuk a kakaóport és a rumot, majd belekeverjük
a tört kekszet. Az ostyát vizes konyharuhán takarásban, egymás mellé
fektetjük és megpuhítjuk. A felfőzött masszát ráöntjük, majd feltekerjük.
Másnapra kiszárad, tejszínhabbal is finom.

Keksztekercs

Hozzávalók:

1 cs. kisméretű ostyalap
30 dkg háztartási keksz
1 kocka Ráma
20 dkg cukor
4 db tojás
4 ek kakaópor (hagyományos)
1-2 ek rum, vagy aroma

Elkészítése:

A kekszet összetörjük (nem daráljuk!), félre tesszük. A Rámát, tojást,
cukrot, összefőzzük, hozzáadjuk a kakaóport és a rumot, majd belekeverjük
a tört kekszet. Az ostyát vizes konyharuhán takarásban, egymás mellé
fektetjük és megpuhítjuk. A felfőzött masszát ráöntjük, majd feltekerjük.
Másnapra kiszárad, tejszínhabbal is finom.


Keksztekercs
Hozzávalók


30 dkg édes háztartási keksz( darált formában is kapható
50 dkg-os kiszerelésben), 2 kanál kakaó, 2 dl tej, 1-2 kanál rum, vagy
rum aroma, 10 dkg RÁMA, 25 dkg porcukor, 10 dkg kókusz reszelék.

A darált kekszet összekeverjük a kakakóval, 10 dkg porcukorral, a
rummal, és annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy jól formálható legyen
(inkább kicsit kemény legyen mint lágy). A Rámát kikeverjük 15 dkg
porcukorral, és a kókuszreszelék felével.
Alufóliát teszünk a gyúródeszkára, megszórjuk kókuszreszelékkel, és
vékonyra kinyújtjuk a kakaós masszát, rákenjük a krémet, és az
alufólia segítségével feltekerjük. (Én ebből a mennyiségből két
tekercset szoktam készíteni). Hidegre tesszük, hogy megdermedjen,
és vékonyan szeleteljük. A tapasztalatom, hogy a kókuszreszelék
annál jobb, minnél apróbbra van darálva.
Nagyon hamar elkészül, igazán finom édesség.
Még egy ötlet: a krémet aromával lehet színezni, akkor készülhet nem
csak fehér színnel a kókusztekercs.

Kókuszos golyó
Hozzávalók: 25 dkg margarin, 35 dkg kókuszreszelék, 30 dkg zsíros tejpor, 30
dkg cukor, 1 dl víz, mandula vagy mazsola, újabb 10 dkg kókuszreszelék a
végén
A vizet a cukorral 4 percig forraljuk, a margarint félig felolvasztjuk a
mikrohullámú sütőben, belekeverjük a felforralt vizünkbe, beletesszük a
kókuszt és a tejport. Kikeverjük és kihűtjük. A mandulát felforraljuk
vízben, lehűtjük, és levesszük a héját. A kihűlt masszánkból gombócokat
csinálunk, golyóvá formáljuk, és a közepébe tesszük a mandulát. Ha
mazsolával töltjük, akkor azt előtte beáztathatjuk likőrbe. Végül a golyókat
beleforgatjuk a másik rész kókuszba.
(Horváth Erzsébet, Mágnáskert Étterem, 2002. 03.31.)


Kókuszos tekercs 1.
Hozzávalók:
Tészta: 40 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 1 Ráma, 3 tojássárgája, 1 dl tej
Krém: 30 dkg porcukor, 3 tojásfehérje, 10 dkg kókuszreszelék
A tésztához az élesztőt a tejben megfuttatjuk, a többi anyaggal
összedolgozzuk. A krém hozzávalóit gőz fölött verjük fel és hagyjuk kihűlni.
A tésztát kinyújtjuk, rákenjük a krémet, felcsavarjuk (mint a szőnyeget). A
tekercsből ujjnyi szeleteket vágunk, melyeket sütőlemezre fektetve kisütünk.

Kókuszos tekercs 2.
Tésztát készítünk 50 dkg finomliszt, 25 dkg Rama margarin, 4 tojássárgája, 2
dkg élesztő (pici tejben felfuttatva), kis citrom levével. Jó ruganyos
legyen, addig kell dolgozni rajta.
A tésztát késfok vastagságúra nyújtjuk, és az alábbi tölteléket kenjük rá:
4 tojásfehérjét 30 dkg cukorral felverünk jó keményre, majd még gőz fölött
is verjük kb. 10 percig. Majd belekeverünk 10 dkg kókuszreszeléket. Ezt
egyenletesen elsimítjuk a kinyújtott tésztára. A tésztát jó szorosra
felcsavarjuk, késsel fél, 1 cm-es csíkokra vágjuk. Sütőlemezen közepes tűzön
sütjük. Vigyázzunk, mert gyorsan sül! Nagyon sokáig eláll akár alufóliába
csomagolva, vagy pedig az ultramodern sütis dobozban.

Kókuszos tekercs 3.
Hozzávalók: 25 dkg háztartási keksz, 0,5 dl tej, 15 dkg margarin, 0,5 dl
feketekávé, 10 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 mokkáskanál
mandulaaroma, 3 evőkanál búzacsíra, 1 evőkanál kakaó, 1 csomag
kókuszreszelék
A kekszet kézzel apróra törjük. A tejet, a kávét, a cukrot és a margarint
egy edénybe rakjuk, és gyenge láng fölött addig melegítjük, míg minden
belevaló megolvad. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a kakaót, az aromát
és a kekszet. Néha megkeverve hagyjuk kihűlni. Amikor már langyos,
belekeverjük a búzacsírát. Fóliára szórjuk a kókuszreszeléket, rákenjük a
masszát és feltekerjük. Szorosan becsomagoljuk. Néhány óra hűtés után már
szeletelhető. Sokáig eláll.

Kókuszos tekercs 4.
Tészta: 45 dkg. sima liszt, 25 dkg. margarin, 5 dkg. cukor, 2 dkg. élesztő,
4 tojás sárgája.
Töltelék: 4 tojás fehérje, 30 dkg. porcukor, 1 vaníliás cukor, mokkáskanál
ecet, 15 dkg. kókuszreszelék.
Az élesztőt felfuttatni, és a hozzávalókból könnyen nyújtható tésztát
gyúrni. 1 órát keleszteni. A fehérjéket kemény habbá verjük, belerakjuk a
cukrot, vaníliás cukrot és az ecetet. Tovább verni, míg jó kemény lesz,
akkor bele a kókuszt. A tésztát 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, rá a tölteléket és
feltekerjük. Kb. 1 cm-es darabokra vágjuk, és tepsibe rakjuk. Forró sütőbe
tesszük, majd takarékon aranysárgára sütjük. Félidőben cukros vízzel
megkenjük.
Innentől könnyen megég. (2 tekercs lesz belőle, azt szeleteljük)

Kókuszos tekercs 5.
Hozzávalók 4-6 személyre: 40 dkg liszt, 25 dkg margarin v. vaj, 30 dkg
cukor, 4 db tojás, 1 dkg élesztő 1-2 db kockacukor (nagyságtól függően), 1/2
dl tej, 1 cs. sütőpor, 10 dkg kókuszreszelék (de én mindig többet teszek
bele, mert így szereti a családom).
A lisztből, a margarinból, a 4 tojás sárgájából, a langyos tejben a cukorral
felfuttatott élesztővel és a sütőporral tésztát gyúrunk. 4 egyenlő részre
osztjuk, cipót formálunk belőle, és langyos helyre tesszük.
Töltelék: a négy tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük,
óvatosan beledolgozzuk a cukrot és a kókuszreszeléket, ezt is 4 részre
osztjuk.
Meglisztezett deszkán téglalap alakura kinyújtjuk a cipókat, megkenjük a
töltelékkel, szorosan felcsavarjuk, 2-3 cm vastag szeletekre vagdossuk és
kivajazott lisztezett tepsiben, vágott élére, tisztes távolságra lerakjuk.
(Sülés közben ugyanis megnőnek a tekercsek!).
Előmelegített sütőben, mérsékelt tűznél (180 fokon) világosra megsütjük. A
tepsiben hagyjuk kihűlni, tetejét ízlés szerint meghintjük porcukorral.
Sokáig eláll.

[melinda27]

Nalunk csulkos paszuj es szinten turos csusza.

Nem kaptam semmilyen put tolled.
_________________
[^]   [^]  
[^]  

[#78]

Nalunk csulkos paszuj es szinten turos csusza.

Nem kaptam semmilyen put tolled.
_________________
[^]   [^]  
[^]  

[korina001]

holnap túros tészta lesz.....

torta nyamm..nyammm..nyamm...

megkaptad a pü-met melinda?
_________________
[^]  
[^]  

[#77]

holnap túros tészta lesz.....

torta nyamm..nyammm..nyamm...

megkaptad a pü-met melinda?
_________________
[^]  
[^]  

[melinda27]

Szia Kori!

Holnap mit fozol?

Szomoruan olvastam, h faj a hatad! Kuldok neked gyogypuszikat.

De lattam, h ket nap mulva vege a 3 hetes fogyinak mert tortat eszunk!!!!!


HURRRRAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
_________________
[^]   [^]  
[^]  

[#76]

Szia Kori!

Holnap mit fozol?

Szomoruan olvastam, h faj a hatad! Kuldok neked gyogypuszikat.

De lattam, h ket nap mulva vege a 3 hetes fogyinak mert tortat eszunk!!!!!


HURRRRAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
_________________
[^]   [^]  
[^]  

[melinda27]

Korina!

Harom hete semmi kaja!!!!!!
Olyan csini kismamak leszunk, h a szuloszoban mindenki minket fog irigyelni!

Es ha 3 hete semmi kajcsi, gondolom mostmar szep kocka hasikad van!

De azert inni iszol?

Panka baba tejcsikeje jol van?


Gyere fozzunk mar valamit, legalabb apjajek egyenek, ha mi fogyizunk
_________________
[^]   [^]  
[^]  

[#75]

Korina!

Harom hete semmi kaja!!!!!!
Olyan csini kismamak leszunk, h a szuloszoban mindenki minket fog irigyelni!

Es ha 3 hete semmi kajcsi, gondolom mostmar szep kocka hasikad van!

De azert inni iszol?

Panka baba tejcsikeje jol van?


Gyere fozzunk mar valamit, legalabb apjajek egyenek, ha mi fogyizunk
_________________
[^]   [^]  
[^]  

[melinda27]

Szia Kori!

Fozogetunk de csak dietesan, ugyanis vizesedem es magas a vernyomim is

Keresgeltem es ezt talaltam: http://www.henilla.hu/index.ph.....mp;num=206

Kókuszrúd

1 dl vizet felforralni, bele édesítő (nálam ez 35-40 bogyócska)
Bele 15 deka margarin (light is jó, pl a CBA-s csészés, mert ettől a rudacskák nem lesznek olyan kemények)
Ebbe még 4 kávékanál kakaópor, 2 kávéskanál instant kávé, kevés rumaroma.
Amíg forró, beleszórunk 15-17 deka szójatejport (Herbáriában lehet kapni, átlátszó zacsiban van), jól elkeverjük, és közben a massza szépen besűrűsödik, és teszünk még hozzá 3-4 deka kókuszreszeléket.
Ezt a sűrű masszát deszkára borítjuk, és hengerré formáljuk, Nem fog leragadni! Elvágjuk 4-5 felé, attól függ, milyen vastag rudacskákat akarunk... Kis labdácskákat csinálunk belőlük, félrerakjuk.
Amíg hül, kikeverünk 5 deka vajat (vagy light margarint) 3-4 deka kókuszreszelékkel, folyékony édesítővel, ez lesz a töltelék (lehet bele tenni pici kókuszaromát is, úgy még finomabb).
A deszkát kicsit megszórjuk kókusszal, egy labdát téglalappá nyomkodunk (6 cm x 15 cm kb.), a közepére kókuszos vaj-csík. A csíkot beborítjuk a barna "tésztával"(a két szélét összecsípem), és rudacskává sodorjuk. kb. 2 cm átmérőjű, és 17-20 cm hosszú lesz egy rudacska, attól függ, mekkorát akarunk. A többi labdácskából is rudakat csinálunk.
Ha kész, be a hűtőbe.
Szeletelve is lehet tálalni, de én csak úgy natúrba nekiesek, és felfalom.
Olyanok ezek a rudacskák, mint amit az édességek közt árulnak a boltban. Régen imádtam, most ezt imádom. Ja, és ebben nincs cukor!

Remélem ízleni fog!
Ja, a rudacska tésztájából kókuszgolyót is lehet csinálni. Akkor pici gombócokat csinálok, és meghempergetem kókuszreszelékbe. Sőt, ha a tésztába nem teszünk kakaót, kávét, csak kókuszaromát, olyan golyócskákat lehet belőle csinálni, mint a raffaelló.
_________________
[^]   [^]  
[^]  

[#74]

Szia Kori!

Fozogetunk de csak dietesan, ugyanis vizesedem es magas a vernyomim is

Keresgeltem es ezt talaltam: http://www.henilla.hu/index.ph.....mp;num=206

Kókuszrúd

1 dl vizet felforralni, bele édesítő (nálam ez 35-40 bogyócska)
Bele 15 deka margarin (light is jó, pl a CBA-s csészés, mert ettől a rudacskák nem lesznek olyan kemények)
Ebbe még 4 kávékanál kakaópor, 2 kávéskanál instant kávé, kevés rumaroma.
Amíg forró, beleszórunk 15-17 deka szójatejport (Herbáriában lehet kapni, átlátszó zacsiban van), jól elkeverjük, és közben a massza szépen besűrűsödik, és teszünk még hozzá 3-4 deka kókuszreszeléket.
Ezt a sűrű masszát deszkára borítjuk, és hengerré formáljuk, Nem fog leragadni! Elvágjuk 4-5 felé, attól függ, milyen vastag rudacskákat akarunk... Kis labdácskákat csinálunk belőlük, félrerakjuk.
Amíg hül, kikeverünk 5 deka vajat (vagy light margarint) 3-4 deka kókuszreszelékkel, folyékony édesítővel, ez lesz a töltelék (lehet bele tenni pici kókuszaromát is, úgy még finomabb).
A deszkát kicsit megszórjuk kókusszal, egy labdát téglalappá nyomkodunk (6 cm x 15 cm kb.), a közepére kókuszos vaj-csík. A csíkot beborítjuk a barna "tésztával"(a két szélét összecsípem), és rudacskává sodorjuk. kb. 2 cm átmérőjű, és 17-20 cm hosszú lesz egy rudacska, attól függ, mekkorát akarunk. A többi labdácskából is rudakat csinálunk.
Ha kész, be a hűtőbe.
Szeletelve is lehet tálalni, de én csak úgy natúrba nekiesek, és felfalom.
Olyanok ezek a rudacskák, mint amit az édességek közt árulnak a boltban. Régen imádtam, most ezt imádom. Ja, és ebben nincs cukor!

Remélem ízleni fog!
Ja, a rudacska tésztájából kókuszgolyót is lehet csinálni. Akkor pici gombócokat csinálok, és meghempergetem kókuszreszelékbe. Sőt, ha a tésztába nem teszünk kakaót, kávét, csak kókuszaromát, olyan golyócskákat lehet belőle csinálni, mint a raffaelló.
_________________
[^]   [^]  
[^]  

[korina001]

Na mi van senki sem főz!!???
Kéne valami kókuszos recept nekem édességben!
Help.... pénteken vendégeim jönnek!!

Tudja valaki a kokuszrúd receptjét?? Vagy valami ilyesmit????
_________________
[^]  
[^]  

[#73]

Na mi van senki sem főz!!???
Kéne valami kókuszos recept nekem édességben!
Help.... pénteken vendégeim jönnek!!

Tudja valaki a kokuszrúd receptjét?? Vagy valami ilyesmit????
_________________
[^]  
[^]  

[Tanczy]

Ági!

Kicsit megkésve, de itt van a keksz szalámi

Keksz szalámi

1/2 kg háztartási keksz, 25 dkg margarin, 20 dkg cukor, 3 evőkanál kakaó (nem cukrozott) 3 tojás.

Elkészítés:

A kekszet apróra törjük. (legjobb, ha meccs közben párunk ölébe nyomjuk, ő ellesz vele )

A margarint lábosban megolvasztjuk, majd lehúzzuk a tűzről és hozzákerverjük a cukrot, kakaót, majd egyesével a tojásokat. Állandó keverés mellett, visszatesszük a tűzre és takarék lángon forrásig főzzük. (ha elkezd rotyogni, akkor kész).
Félrehúzzuk, belekeverjük a kekszet, és lefedjük fedővel. kb 10 percig így hagyjuk, majd folpackra kanalazzuk, és rudakat formálunk belőle. Hagyjuk kihűlni. Hűtőben vagy kamrában nagyon sokáig friss marad. (ha marad belőle )

[#72]

Ági!

Kicsit megkésve, de itt van a keksz szalámi

Keksz szalámi

1/2 kg háztartási keksz, 25 dkg margarin, 20 dkg cukor, 3 evőkanál kakaó (nem cukrozott) 3 tojás.

Elkészítés:

A kekszet apróra törjük. (legjobb, ha meccs közben párunk ölébe nyomjuk, ő ellesz vele )

A margarint lábosban megolvasztjuk, majd lehúzzuk a tűzről és hozzákerverjük a cukrot, kakaót, majd egyesével a tojásokat. Állandó keverés mellett, visszatesszük a tűzre és takarék lángon forrásig főzzük. (ha elkezd rotyogni, akkor kész).
Félrehúzzuk, belekeverjük a kekszet, és lefedjük fedővel. kb 10 percig így hagyjuk, majd folpackra kanalazzuk, és rudakat formálunk belőle. Hagyjuk kihűlni. Hűtőben vagy kamrában nagyon sokáig friss marad. (ha marad belőle )

[korina001]

Istenem mennyi izgatóóó étek!!!
Nyamm a nyaló csövemnek!!!
_________________
[^]  
[^]  

[#71]

Istenem mennyi izgatóóó étek!!!
Nyamm a nyaló csövemnek!!!
_________________
[^]  
[^]  

[judit]

Morzsi!
Köszi, megmentetted a Karit, mert különben valami hagzománzos rántott húsit főyem volna
_________________
[^]  

[#70]

Morzsi!
Köszi, megmentetted a Karit, mert különben valami hagzománzos rántott húsit főyem volna
_________________
[^]  

[ilka]

Huhh, már el is mentettem!!!!!! Köszi
_________________
[^]   [^]  


www.kep.tar.hu/ildimami (új)
www.gportal.hu/ilka

[#69]

Huhh, már el is mentettem!!!!!! Köszi
_________________
[^]   [^]  


www.kep.tar.hu/ildimami (új)
www.gportal.hu/ilka

[kyralina]

Na, akkor Ildi, itt a tegnapi recept:
Vörösboros marha

4-6 szelet fehérpecsenye /felsál is jó/

2 dl száraz vörösbor
1,5 dl kávé
ketchup+piros arany összekeverve kb. 1,5 dl együtt
3-4 db borókabogyó
2-3 gerezd összenyomott fokhagyma
1 húsleveskocka
szerecsendió, bors

A hús kivételével mindent összekeverünk, összeforraljuk /én még szoktam a mártásba egy kanál dijoni mustárt is tenni/, 2-3 percig főzzük, utána ráöntjük a húsra és 24 órát állni hagyjuk a hűtőben.
Másnap kuktában megfőzzük a husit a mártással együtt. Kuktában kb. 1 óra alatt kész. Sütőben is lehet, de szerintem macerásabb.

Sót nem szabad hozzá tenni, a húst sem szabad besózni, mert a húsleveskockában és a piros aranyban is van dögivel. Az sem katasztrófa, ha nem áll a hús ebben a pácban egy napot, mert elég intenzív íze van és a kukta úgysem engedi ki az ízeket.

Nagyon kis pikáns, egyszerű kaja! Mi röstivel szoktuk enni, mert olyan jól fölszívja a mártást.
_________________
[^]  
[^]  

[#68]

Na, akkor Ildi, itt a tegnapi recept:
Vörösboros marha

4-6 szelet fehérpecsenye /felsál is jó/

2 dl száraz vörösbor
1,5 dl kávé
ketchup+piros arany összekeverve kb. 1,5 dl együtt
3-4 db borókabogyó
2-3 gerezd összenyomott fokhagyma
1 húsleveskocka
szerecsendió, bors

A hús kivételével mindent összekeverünk, összeforraljuk /én még szoktam a mártásba egy kanál dijoni mustárt is tenni/, 2-3 percig főzzük, utána ráöntjük a húsra és 24 órát állni hagyjuk a hűtőben.
Másnap kuktában megfőzzük a husit a mártással együtt. Kuktában kb. 1 óra alatt kész. Sütőben is lehet, de szerintem macerásabb.

Sót nem szabad hozzá tenni, a húst sem szabad besózni, mert a húsleveskockában és a piros aranyban is van dögivel. Az sem katasztrófa, ha nem áll a hús ebben a pácban egy napot, mert elég intenzív íze van és a kukta úgysem engedi ki az ízeket.

Nagyon kis pikáns, egyszerű kaja! Mi röstivel szoktuk enni, mert olyan jól fölszívja a mártást.
_________________
[^]  
[^]